Professzor Preobrazsenszkij meleg előétel
„Filipp Filippovich (.) Dobott egy köteg tartalmát szemüveg le a torkán.
- E. um. Dr. Bormental, arra kérem, hogy azonnal ezt a dolgot.
Felvette ezekkel a szavakkal az ezüst villa megfogó olyasmi, mint egy kis sötét hlebik. Bitten követte. Philipp szeme felcsillant.
- Ez rossz? - rágás, kérdezte Filipp Filippovich. - rossz? Válaszolni, kedves doktor.
- Ez felbecsülhetetlen, - őszintén válaszolt megharapta.
- Naná. Megjegyzés Ivan Arnoldovich: felvágottak és leves büfé csak
nedorezanny bolsevikok földesurak. Több vagy kevesebb önérzetes ember üzemeltet forró falatok. És a moszkvai meleg ételeket is - először. Egyszer voltak tökéletesen elő a „szláv Bazaar”.
Helló, emberek. Sokan valószínűleg kérdéseket feltenni egy void: „Mi van, kíváncsi vagyok, olyan öröm részesei ezeknek elvtársak?”. Megkérdeztem ezt a kérdést magamnak és I. A híres film „Kutyaszív,” rendező VV Bortko Bulgakov karakter enni a kis cocotte.
Úgy tűnik, hogy talán valami zhulenoobraznoe, de nem a „sötét hlebiki”, amint azt a leírásban.”. Ezekkel a szavakkal felvette ezüst villa megfogó olyasmi, mint egy kis fekete hlebik”.
Úgy látszik, ez egy népszerű és jól ismert azokban az években egy forró snack vodka.
Ez volt népszerű, részben azért, mert a rendelkezésre álló, olcsó és mivel a jellegzetes íz, természetesen. Ezt találtam idézet Vladimir Gilyarovskogo leírás étterem IY A teszt: „Egyszer egy tálcát rajta tök savanyúság, sült agyakat dohányzó fekete kenyeret és két ezüst kancsó szemcsés szürke és fényes fekete Achuevskaya préselt kaviár” ...
Pontosan mi volt ez előétel az eredeti, meglehetősen nehéz megmondani. De szeretném azt hinni, hogy a követ, amely dobtam esett nem messze az igazságtól.
Tehát, távolodik a lírai oldalon, akkor mehet a gyakorlatban:
- Marha csontvelő csont - pár darab.
- vaj - 20-30 g
(Akut perets- opcionális. Eltérés)
- Bones mossa és vágjuk „hordókat” Kényelmes méretű. Az egyszerűség kedvéért, azt fogja mondani, hogy én már körül, mivel a magassága egy gyufásdoboz.
- Forraljuk a csontok sós vízben körülbelül egy óra. Az agy kell elválasztva szabadon. Tehát, hogy lehet kapni, és próbálja alkalmas kanalat.
- Kenyér vágjuk háromszög vagy, vagy akkor, ahogy azt kell választani a kerek.
- Szépen központjában minden szelet kenyér, hogy vegye ki egy kis húst.
- Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és megpirítjuk a kenyeret meg mindkét oldalon.
- Vegye ki a csontvelőből, sózzuk, borsozzuk és zúzott fokhagymát.
- Tedd az agy a kenyér és a szezon zöldhagymát és frissen őrölt fekete bors hozzá. Forrón tálaljuk azonnal!
A variációja ennek etetés snack enni takarmány „otthon”, amelyre jöttem, amikor miután fotóztam bal oldali része a fel nem használt kenyér és az agy. Aztán csak összekeverjük cocotte fennmaradó háromszögek a kenyér és az agy, a fűszereket és evett egy kanállal. Kiderült, nagyon jól.
Helyettesítéseket és módosításokat:
Ebben a blokkban, ezúttal, hogy írjon, és általában nincs semmi. Kosti- közös termék,
széles körben elérhető és olcsó. A többiek túl termékeket.
- Az egyetlen lehetséges helyettesítője látok bread- vehet rozs.
- Fokhagyma, vonakodva, és nem tudod. De szerény véleményem szerint, ez - ugyanazon a helyen.
- Készüljünk kérdéseket magadnak: Sokan azt hiszik, már tudni üdvözletem az öntöttvas. Ezúttal, benyújtott része öntöttvas serpenyőket, amelyek előmelegített. Iron tartja kiváló hőmérséklet és megtartja meleg snack-hosszú ideig.
Következtetések: Hölgyeim és uraim, ez még mindig finom! Ne tévessze első benyomás az, hogy minden
képviselik a fent zsír. Távolról sem. Kalória csont (marha) az agynak körülbelül 230KKal 100g..I összes on- elég hasznos dolog. Azok, akik félnek a felesleges zsírt választhatják ki sütés kenyér vaj (bár ez így van egy kicsit, csak 20-30 g), és csak kissé szárítsa meg egy száraz serpenyőben.
Most pedig néhány szót az az érzés: előétel, annak ellenére, hogy az egyszerűség nagyon elegantna- itt
szomszédosak két ellentétes tekstury- enyhén ropogós kenyér és a lágy, krémes agyban. Mindez szép marhahús íze egy kis vajat és a fokhagymát, és a tetejére le - íze a fekete bors. És ha hozzávesszük ehhez még krumpli „egységes” és a hering a lélek podmarinovannym rakott hagymával, ezért hozzá mindezt halom hideg vodka.
Ez tetszik, akár nem, a hangulat javul automatikusan.
Próbálja. Azt javaslom. Remélem tetszik a kellemes számomra.