Pörkölt, házi receptek
Pörkölt - finom, nagyon kiadós ír ételeket, vált híressé az egész világon.
Egy konkrét megvalósításban a pörkölt ismert talán mindenki -, hogy nekem személy - így ez az étel a gyerekkoromból. Úgy készül egy pörkölt bárány nem mindig, általában marha, de mindig az egyik kedvenc, és nagyon kényelmes, mert akkor mindig gyors felmelegítését a pörkölt és kap hatalmas ebéd vagy vacsora.
Ebben az esetben, még mindig mi vagyunk következetes és előkészíti pörkölt, ír receptek vezérli azt.
Az összetevők nagyon egyszerű és könnyen hozzáférhető.
Mert pörkölt szükség
- Lamb. 600 gr.
- Burgonya. 600-700 gr.
- Sárgarépa 1-2 db.
- Hagymát. Hagymát. 2-3 db.
- Zeller. 2 szárak.
- Fokhagymát. 2 szegfűszeg.
- Babérlevél. 2-3 db.
- Kakukkfű. 2 szál friss vagy fél teáskanál szárított.
- Liszt. 2 evőkanál. kanál.
- Greens. Itt petrezselyem.
- Sót.
- Frissen őrölt fekete bors.
Az első esetben fogjuk vágni minden íj negyed-gyűrűket. A főzési időt a vágás íj nem lehet, ezért jobb, ha err.
Vágjuk a bárány apróra körülbelül 3x3 cm vagy annál kisebb. Sokkal jobb, hogy csak a hús és csont szabadság, mint a grub.
Tegye a húst egy műanyag zacskóba, és hozzá a csomag egy-két evőkanál lisztet.
Sodort csomagot úgy, hogy volt egy csomó levegőt, és rázzuk erősen többször egy csomag húst és lisztet.
Tehát azonnal paniruem minden darab bárány liszt - gyorsan és egyszerűen.
Felmelegszik egy mély serpenyőben növényi olaj és feküdt a húst forró olajban is.
Adj húst megsütjük, amíg aranybarna az egyik oldalon, keverjük, és sütjük a húst minden oldalról. Ezután hozzáadjuk a fele a húst apróra vágott hagymát és az apróra vágott zellert apróra.
Továbbá, időnként megkeverve, sütjük a hagymát, amíg átlátszó a hús.
Grind egy kicsit a másik fele az apróra vágott hagymát.
Töltsük meg a hús vízzel, mintegy kétharmadát. Hozz vizet, hogy a forraljuk, és adjunk hozzá, hogy a hús fennmaradó íj.
Pároljuk a húst körülbelül 40 percig, vagy még hosszabb, amíg puha.
Addig, párolt húst, vágjuk félgyűrűt megtisztított sárgarépát vastag.
Burgonya tiszta és vágjuk nagyobb darabokra.
Elég durvára vágott fokhagymát.
40-60 perccel a rajt után a kioltás hús, hozzátéve, hogy a hús szeletelt burgonya, sárgarépa, és a fokhagymát. Továbbá, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet.
Só és bors ízlés szerint.
Zárás egy serpenyőbe fedővel, és főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhul.
Ezután adjuk hozzá a serpenyőben, és az apróra vágott zöldséggel, amely fazék fedelét, kapcsolja ki hőt, és hagyjuk a lemezen 10 percig.
Itt elvileg minden.
Az étel teljesen készen, és készen áll, hogy enni.
Az étel nagyon kiadós, ízletes, vastag és gazdag. A csodálatos szósz, ami nagyon jó, hogy dip egy darab kenyeret.
Nos, a sör nem elfelejteni, természetesen.
De egy teljes leírása előállítására pörkölt Jerome K. Jerome.
Amikor leült, ez még korai, és George azt mondta, hogy mivel van olyan sok időt, úgy tűnik, egy nagy esemény, hogy gondoskodjon egy elegáns, finom vacsorát. Megígérte, hogy megmutassa, mit tud tenni a folyón abban az értelemben, főzés, és felajánlotta, hogy főzni zöldségek, felvágottak és különböző maradványai pörkölt.
Szeretettel üdvözölte ezt a gondolatot. George szerezte gallyak és tüzet gyújtott, és Harris és elkezdtem A burgonyát meghámozzuk. Soha nem gondoltam volna, hogy krumplihámozás - egy összetett vállalkozás. Ez volt a legnehezebb, amit valaha is részt vett. Elkezdtük vidáman, az egyik talán még azt mondják - játékosan, de a izgalom eltűnt, mire az első burgonya kitisztítottuk. Minél inkább tisztítani, annál viselt vékony bőrön; amikor eltávolították a bőrt, és vágjuk ki az összes szemét burgonya sem maradt figyelemre méltó. George odajött és ránézett. Nem volt több, mint egy mogyoró.
George azt mondta:
- Ez nem jó. Ön tönkreteszi a burgonyát. Meg kell kaparni.
Elkezdtünk kaparja, és ez még nehezebb, mint a takarítás. Ezek egy ilyen csodálatos formában, ezeket a burgonyákat. Solid dudorok, mélyedések és a szemölcsök. Mi már szorgalmasan dolgozott huszonöt perc, és tett négy dolog. Aztán sztrájkoltak. Azt állította, hogy szükségünk van a többi este kaparás magunkat.
Nincs semmi, ami elrontja az ember, mint a krumplit hámozott. Nehéz elhinni, hogy az összes szemetet, fedett én és Harris vett mintegy négy burgonya. Ez azt mutatja, hogy mennyi az átlagos megtakarítás és pontosságát.
George azt mondta, hogy abszurd, hogy mindössze négy pörkölt burgonya, és mi majd körülbelül öt vagy hat, és bedobta a kezeletlen réz. Azt is fel oda káposzta és öt font borsót. George megszégyenítse az egészet, és azt mondta, hogy még mindig van egy csomó helyet. Aztán mosott a két kosarat, hogy ki az összes maradék és dobta be a bankba. Volt polpiroga sertés és egy darab hideg főtt szalonnát, és George talált egy fél doboz konzerv lazac. Mindez is bement a pörköltet.
George azt mondta, hogy a fő előnye a pörkölt: csak megszabadulni a felesleges. Azt halászott egy pár törött tojást, és kötjük össze őket másoknak. George azt mondta, hogy a szósz sűrű lesz belőlük. Elfelejtettem, hogy mi tettünk oda, de tudom, hogy semmi sem vész kárba.
Végén Montmorency, aki nagy érdeklődést mutatott ebben az egész folyamatban, hirtelen voltam egy komoly és átgondolt megjelenés. Tért vissza pár perc múlva, kezében a szájában egy halott vízipatkány.
Nyilvánvaló, hogy akart kínálni, mint egy hozzájárulása a teljes étkezés. Függetlenül attól, hogy volt szarkazmust vagy őszinte vágy, hogy segítsen - Nem tudom. Van egy vita arról, hogy hagyja, hogy egy patkány az ügyet. Harris azt mondta, hogy miért nem, ha összekeverjük a többi: minden kis dolog jól jöhet. De George említett precedens még soha nem hallotta a pörkölt fel vizet a patkányok, és szívesebben tartózkodjanak a kísérletekben.
Harris azt mondta:
- Ha nem tapasztal semmi újat, hogyan tudja, hogy ez jó vagy rossz? Az emberek, mint te, lassítja a haladást az emberiség. Gondoljunk csak a németek, akik először kolbászok.
A pörkölt nagy siker volt. Soha nem úgy tűnik, hogy nem ettem ilyen öröm. Olyan volt, mintha friss és éles. Nyelvünk fáradt a régi elcsépelt érzések; új étel volt előttünk, nem szeretik az ízét más.
Ezen túlmenően, ez nagyon kielégítő. Ahogy George fogalmazott, a cucc jó volt. Azonban, a burgonya és a borsó lehetne puhább, de mindannyian nem volt jó fogak, így nem számít. Ami a szósz, ez egy vers. Talán túl sűrű a gyenge gyomor, de tápláló.
Végeztünk vacsora tea és sütemény cseresznye és Montmorency volt a harc a kannát, és kiszállt belőle megverték.
Jerome. K. Jerome. „Három ember egy csónakban, nem számítva a kutyák.” Ch. 14.