Epizód az ír ragu előkészítéséről Jerome ma könyvből "három hajóban, amely nem számít kutyának"
Receptek a Domovest "című epizódból az ír raguval készült Jerome K. Jerome könyvéből" Három hajó, nem számítva a kutyát "
Epizód a Jerome K. Jerome könyveiről készült ír ragu előkészítéséről: "Három hajó, nem számítva a kutyát"
Amikor rendezkedtünk, még korai volt, és George elmondta, hogy mióta sok idő van, számunkra remek alkalom arra, hogy elegáns, ízletes vacsorát szervezzenek. Megígérte, hogy megmutassa, mit tud tenni a folyón abban az értelemben, főzés, és felajánlotta, hogy főzni zöldségek, felvágottak és különböző maradványai pörkölt.
Szeretettel üdvözöltük ezt az ötletet. George felvette az erdei fát és felgyújtott egy tüzet, Harris és én pedig krumplit húztunk. Soha nem gondoltam, hogy a burgonya tisztítása olyan bonyolult vállalkozás. Ez bizonyult a legnehezebbnek, amivel valaha is részt vettem. Kezdetben szórakoztunk, azt is mondhatjuk - játékosan, de az animációnk elveszett az első burgonya tisztításáig. Minél többet megtisztítottunk, annál inkább nyírták; amikor levettük az összes bőrt és kivágtuk a szemünket, semmi sem maradt a figyelemre méltó burgonyától. George átment, és ránézett. Nem volt több, mint mogyoró. George azt mondta:
- Nem jó. Megölik a burgonyát. Meg kell kaparni.
Elkezdtünk kaparni, és még nehezebb volt, mint a tisztítás. Olyan csodálatos alakjuk van, ezek a burgonyák. Szilárd kötések, üregek és szemölcsök. Húsz percig szorgalmasan dolgoztunk és négy darabot töröltünk. Aztán sztrájkba mentünk. Azt állítottuk, hogy egész estet kell megtisztítani magunkat.
Semmi olyan piszkos ember, mint a burgonya tisztítása. Nehéz elhinni, hogy az összes szemetet, ami lefedett és Harris, négyféle burgonyából vett. Ez azt mutatja, hogy mennyi megtakarítás és pontosság jelent.
George azt mondta, hogy nevetséges, hogy csak négy burgonyát helyezett az ír pörköltbe, és még egy ötöt vagy hatost mosottunk, és a tiszta tisztítót doboltuk be. A káposztát és a fontokat öt borsóba helyeztük. George összeszedte az egészet, és azt mondta, még maradt még sok hely. Aztán mindkettőt koszorúinkat választottuk, az összes maradványt választottuk, és az üstbe dobottuk. Volt polpiroga sertés és egy darab hideg főtt szalonnát, és George talált egy fél doboz konzerv lazac. Mindez raguval is elment.
George elmondta, hogy ez az ír pörkölt fő előnye: azonnal megszabadulni minden tőle telhetőtől. Néhány törött tojást halásztam, és a többiekhez adtuk őket. George azt mondta, hogy a mártás vastagabb lesz. Már elfelejtettem, hogy még mindig ott helyezzük, de tudom, hogy semmi sem pazarolódott. A Montmorency végén, aki nagy érdeklődést mutatott ebben az egész eljárásban, hirtelen valahol komoly és átgondolt megjelenéssel ment. Néhány perccel később visszatért, foglyukon egy halott patkányt hordott. Nyilvánvalóan a közös étkezéshez való hozzájárulásként kívánta felajánlani. Akár gúnyolódásról van szó, akár őszinte vágyakozásra - nem tudom.
Van egy vita, hogy hagyjuk a patkányt az ügyben. Harris azt mondta, miért ne, ha összekevered minden mással, akkor minden apróság hasznos lehet. De George egy példát idézett elő: még soha nem hallotta, hogy a patkányok az ír pörköltekbe kerültek, és inkább a kísérletektől tartózkodtak.
Harris azt mondta:
"Ha soha nem tapasztal valami újat, honnan tudod, hogy jó vagy rossz?" Az olyan emberek, mint te, akadályozzák az emberiség fejlődését. Emlékezz a németre, aki először kolbászokat készített.
Az ír pörköltünk nagy sikert aratott. Úgy látom, soha nem ettem semmit ilyen örömben. Volt valami olyan friss és éles volt benne. Nyelvünk belefáradt a régi, kopott érzésekbe; előttünk egy új edény volt, nem olyan, mint másnak.
Ezenkívül nagyon kielégítő volt. Ahogy George megfogalmazta, az anyag nem volt rossz. Igaz, a burgonya és a borsó puhább lehet, de mindannyian jó fogakkal rendelkeztünk, szóval nem számított. Ami a szószot illeti, egész vers volt. Talán túl gyenge volt a gyomra, de tápláló volt.
...