Mi tahini (tahina, Tahini), és hogyan lehet a tahini szezám paszta otthon,
Hogyan kell főzni a szezám paszta tahini
Vásárlás tahina különbözik a sima, egyenletes állagú, és házi főtt tészta részletesebb apró darabokra a mag, de ez nem teszi kevésbé ízletes és illatos. Azonban valószínűleg, sok múlik a helikopterrel.
A legfontosabb dolog - kiválasztani a megfelelő és jól megsütjük szezámmag.
Vásárlás nyers szezámmag tahini számára, biztos, hogy megpróbál egy pár pip: alaposan rágni őket, és győződjön meg róla, hogy nem keserű. Amikor köszörülés még enyhe keserűség lesz jól látható, és rontja az ízét.
Sütés szezámmag üríthető egy tepsibe, és küldjön egy jól fűtött sütőben 15 percig. Ez idő alatt, akkor kell 2-3 alkalommal keverni a magokat, hogy végül legyen világos arany, de semmi esetre sem overcook sötétedés előtt.
Azt is megteheti, megpirítjuk a szezámmagot egy száraz serpenyőben, folyamatos keverés közben, körülbelül 4 percig, amíg azok zazolotyatsya.
Írása lehűlni és öntsük szezámmag az aprítóedénybe (turmixgépben, egy élelmiszer-feldolgozó egy-egy megfelelő fúvóka). Kezdés csiszolás: az első, a magok kell őrölni darabokra, akkor fog állni az olaj és a tartály tartalma lesz, mint a tészta.
Száraz magok elég hosszú lesz céltalanul motylyatsya a tál nélkül látható változásokat. Ha ez így folytatódik sokáig, mint az én esetemben, akkor azonnal adjunk hozzá 2 evőkanál olaj, és ez megy gyorsabban.
Trickle öntsünk pihenni finomított olaj.
Mert ez szolgál az alapja a sok étel, én csak a főzéshez tahini szezámmag és olívaolaj, míg a só, citromlé és a különböző fűszerek lehet hozzá később, attól függően, hogy a recept. Ha azt tervezi, hogy azonnal használni tahini, akkor adjunk hozzá 1 tk finomítatlan szezámolajat, tészta lesz még illatos. De ha úgy dönt, hogy főzni egy nagy mennyiségű tahini és tervezi, hogy tartsa meg sokáig a hűtőben, akkor jobb, ha nem hozzá.
Sesame paszta tahini váltás egy tiszta edénybe, lezárjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.
Használat előtt a tartalmát meg kell keverni a vastag időben megy le, és olajat kapunk tetején tahini.
Lásd még:
- Cukkini sajttal töltött és tahini szósszal
- baba ghanoush
- Sült kagyló tésztában
- Padlizsán kínai a „Xuan” mártás
- Melidzanosalata NE Caridi, görög előétel padlizsán
