Hogyan készüljünk tekercs otthon recept egy fotó
Készítsünk tekercs nem olyan nehéz, otthon, mint amilyennek látszik első pillantásra. Rolls - a hagyományos japán étel, az egyik fajta sushi. Természetesen a tekercsek az otthoni különböznek íze a tekercsről készített japán éttermekben, de úgy vélik, emiatt nem kevésbé finom.
Tekercs Tarisznyarák
Hozzávalók előkészítése tekercs az otthon:
Lemezek száraz moszat;
200gr. sushi rizs;
200gr. Tarisznyarák;
200gr. filé só Chum;
Hogyan készüljünk tekercs otthon recept fotó:
Hogy előkészítse a tekercs az otthon általában használ sushi rizs, ez a rizs lekerekített alakja és több ragacsos, mint a normál miatt a nagyobb tartalom a keményítő, így aztán a tekercs úgy jobban zárt, de ha nincs meg ez a rizs, a használhatja kruglozernovym rizst. Forraljuk a rizst sós vízben. Dobja ki a vizet, és így kihűlni.
Amíg a rizs kihűl, elkészítjük a tölteléket a tekercs. mód uborka, rák botok és a halak hosszú csíkokra.
Bambusz betét feküdt a lap hínár, lehetséges, hogy két lap, hogy később könnyebb volt, hogy csökkentsék a roll. Amikor a rizs tekercs lehűl, elterjedt, hogy egy lapon hínár egyenletesen.
Ha nem eltávolodni a klasszikus recept elkészítésének tekercs. akkor meg kell, hogy vértezze fel a rizs japán ecet. A mi esetünkben, tettünk egy hiba, és ez az összetevő kizárták, mert az ő távollétében. De a tekercs otthon. Meg kell szereznie még mindig finom, de igaz ínyencek japán konyha nem hagy jóvá számunkra.
A szélén a lap tegye töltelék a felsorolt összetevőket. Mi viszont a segítségével egy bambusz betét henger képző.
Mi mozgathatja a kapott sushi roll dostochku és vágjuk apró tekercs. Kenjük meg a házi tekercs szépen a lemezen vágott tetején. Tálaláskor tekercs az asztalra. tettünk otthon. együtt szójaszósz vagy a japán torma „Wasabi”.
A fotó házi tekercs, most már tudom a választ arra a kérdésre, hogy hogyan lehet házi zsemlét.
Házi tekercs crabmeat és avokádó
Hogy előkészítse a tekercs otthon van szükségünk a következő termékek:
- Nori lap extrudált hínár;
- rizs készítésére tekercs és a sushi;
Készítsünk az összes centrifugálási roll. Avocado tiszta bőrből és szeletekre vágjuk. Rák botok vágott hosszában csíkokra.
Tegyen egy lap nori egy bambusz szőnyeg a fényes oldalával lefelé. Gombóc egy marék főtt és fűszerezett rizs ecet a rizs és elterjedt egy vékony réteg algák. A felső széle a nori maradjon üresen.
Mi felületének bevonására a rizs csíkos wasabi.
Ezután adjunk hozzá egy csík rák paszta.
És feküdt ki a szeleteket, avokádó és rák botok csíkokra.
Finoman emelje szőnyeget a hüvelykujjával, és tartja a töltés, spin roll egy szűk roll.
Rolls ne legyen túl szűk és túl laza. Az első esetben a töltelék kiszorulnak a tekercsről, és a második - csökken.
Akkor meg kell vágni a roll. Először is, vágja félbe.
Ezután adja ki a két rész együtt, vágott élek és vágja a roll.
Serve zsemlét szójaszósz, pácolt gyömbért és wasabi.
Tekercs crabmeat, rák paszta és uborka
Hogy előkészítse a tekercs otthon van szükségünk a következő termékek:
- Nori lap extrudált hínár;
- rizs készítésére tekercs és a sushi;
Először is, előkészíti a tölteléket a gördülő roll. Friss uborka szeletekre vágjuk, és a rák botok vágott hosszában csíkokra.
Tegyen egy lap nori egy bambusz szőnyeg. A lap nori fényes sima az egyik oldalon, és a második - matt, érdes. Sheet fel a szőnyeget a fényes oldalával lefelé.
A maroknyi főtt rizs és a fűszerezett rizs ecet és lelapul felületén egy vékony réteg algák. A felső széle a nori kell töltve marad rizs körülbelül 1,5-2 cm.
Keni a felületén egy vékony csík rizs wasabi, majd adjunk hozzá szalag rák paszta.
Tedd a csíkok a tetején az uborka és a rák botok.
Finoman emelje a szőnyeg, és tekerje a tekercs egy szűk roll. Fontos, hogy a hengerek nem túl szoros, és túl laza. Az első esetben a töltelék kiszorulnak a tekercsről, és a második - csökken.
Vágjuk a tekercs a felét. Ezután adja ki a két rész együtt, vágott élek és vágja a roll.
Serve zsemlét szójaszósz, pácolt gyömbért és wasabi.
Rolls füstölt tintahal és uborka
Hogy előkészítse a tekercs otthon van szükségünk a következő termékek:
- Nori lap extrudált hínár;
- rizs készítésére tekercs és a sushi;
- füstölt tintahal;
- Sajt tészta lazac ízét.
Először is, előkészíti a tölteléket a gördülő roll. Füstölt tintahal, vettem már vékony csíkokra vágjuk. A uborka szeletekre vágva.
nori lapot hozott egy bambusz szőnyeg a fényes felével lefelé (az egyik oldalon a nori fényes sima, és a második - matt, érdes).
Forraljuk a rizs, kikészített a rizs ecet (akkor adjunk hozzá egy kevés cukrot). Egy kis marék rizs simítsa a felületén egy vékony réteg algák, így töltetlen felső széle nori.
Rice felületet keni vékony csík Wasabi, hogy több íz kész tekercs, majd hozzáadjuk sajttészta csíkokkal lazac ízét.
A tetején feküdt egy csík az uborka és füstölt tintahal húst.
Ready tekercs darabokra vágjuk.
Serve zsemlét szójaszósz, pácolt gyömbért és wasabi.
Rolls lazaccal
Mivel a rengeteg összetevők a japán konyha a mi szupermarketekben, házi tekercsben vált általánossá. Semmi bonyolult róla, a termékeket, így minimális hőkezeléssel használt tenger gyümölcsei gazdag jód és omega-3 is végtelenül felsorolni az előnyeit japán konyha, de az emberek még mindig osztva rajongói japán konyha, és azok, akik egyszerűen nem értik meg, de ez egy átmeneti jelenség. Ha nem tudja megvenni a friss tengeri hal, vagy nem akarja kockáztatni, és enni nyers hal, ideális választás marad a lazac és a lazac. Ezt fel lehet használni a vágás füstölt hal, sózott. És akkor főzni magának enyhén sózott hal. Legyen elég egyszerű, és mentheti nagyon jól, és akkor mindig ellenőrizze, hogy nincsenek további tartósítószereket és színezékeket az étel.Hogy előkészítse a tekercs lazaccal, szükségünk van körülbelül 1 óra alatt, hány adag - 4.
Hozzávalók ételek elkészítésére lazac tekercs:
- fagyasztott lazac (lazac) - 200 g,
- rizs párolt kerek - 150 gramm,
- szójaszósz - 30 ml,
- lágy sajt (Philadelphia vagy borostyán) - 100 gramm,
- Orange - 1 db,
- szezámmag - 30 gramm,
- Nori lap - 2 db,
- almaecet (bor) - 1 evőkanál,
- wasabi (száraz mustár) - 1 evőkanál,
- szűrt vizet - 200 ml,
- cukor - 1 tk.
Recept ételek:
Elkészítjük a szükséges termékeket. Rice a legjobb vásárolni egy speciális tekercs, de ha van multivarka, amit tehetünk egy közönséges kerek. Gyümölcs adhatunk teljesen olyan, már citrus, de megpróbáltam a különböző lehetőségeket is jól almával.
Az első dolog, főzni rizst. Fontos, hogy tartsa be az arány 1: 1,25, vagyis, ha szükség van 150 gramm rizs, a víz - 190 ml. Használjon mérőedényt.
Kész ellenőrzés rizs teljes forrásponttartomány Folyadék.
Egy jel - multivarku kapcsolja ki, és mozgassuk a rizst egy tálba hűlni. Adjuk hozzá a szójaszósz, cukor és ecet, jól keverjük össze.
Osztozunk a halat egy kényelmes lapos darab, a nagyobb, annál jobb. Azt a sózott lazac saját. Csak felolvasztjuk a hűtőszekrény, fedett egy evőkanál tengeri sót a számítás 200 gramm lazac, és marad a hideg éjszaka.
Tiszta gyümölcs és vágjuk hosszú szeletekre.
Fátyolos mat alakítóhengerekkel fólia, akkor is használhatja sütés fólia. Tedd a fólialap nori (I vágott egy standard lemez hosszának fele)
Teljesen fedlapja nori rizs réteg, nyomja meg az ujjaival, kezet kell állandóan vízzel megnedvesített egy gyenge megoldást ecetet. Jobb, ha a rizs az egyik kezével kissé javára nori, de ha a rizs nem jött ragacsos elég, nem szükséges megtenni.
Mat félbehajtva (úgy, hogy a munkadarab teljesen rejtett a tekercs). Most csak fordítsa meg a szőnyeg az alsó oldalon, kibontakozik. Ennek eredményeként, a rizs volt, a fólia, és a tetején a nori. Így a töltelék számára tekercs: egyharmadát a szélessége terjedésének rizs kiwi, narancs és lágy sajt.
Segítségével a Rolling mat tekercs közelgő hengert. Ha helyesen főtt rizs - ő szilárdan tapad a nori lapot. Közel a görgő lebomlanak a hal, egy vékony réteg kialakítására egy téglalap alakú lemez, keni a bit wasabi (előzetes száraz mustár kell hideg vízzel hígítjuk).
Ugyanígy a szőnyeg alá „lamináló” rizs tekercs somge kis megnyomásával szilárdan rögzíteni a halat a rizs. Ha a halak nem az egész felületet beborította a rizs - kiegészítik szezám. Alakult görgő Levél a hűtőkamrába.
Mert sokféle lehet, hogy már a legnépszerűbb tekercsek formájában lazaccal - töltött benne nori. Ebben az esetben, az ábrán nem elterjedt az egész felületén a nori, így egy 2-3 cm-re a jobb szélén. Tedd a töltelék - lazac, sajt és kiwi
Mi kapcsolja ki tekercs és küldje el a hűtőszekrényben.
Ismételjük meg az eljárást a következő lap nori helyett kiwi - narancs szeleteket.
Alkotunk egy tekercs, helyezze át a hideg. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy könnyebben vágja a tekercs a tekercs.
Eltávolítása az összes keletkező tekercs a hűtőszekrényből, és szeletekre vágjuk egy éles késsel. Vastagság 1,5 és 2 cm. Rolls kész!
Tálaljuk tekercsek egy lapos edénybe vagy speciális falemez. A dekoráció tekercs lazaccal nem kell olyan sokat nyújt nekik wasabi, szójaszósz és ecetes gyömbér kremanke, ez elég.