Mi a lágyék steak és hogyan kell főzni Academy T-Bone
Lágyék steak - ez finom és olcsó vágás. Előállítása ki a hasi részét a hasított. Elég kemény húst steak, de ha főzni, hogy megfelelő, akkor kap egy hihetetlenül lédús és ízletes steak megfizethető áron. Ma megmondja a jellemzői a vágások és hogyan főzzük.
Lágyék steak: mi ez?
Lágyék steak - ez egy másik vágott a szélről lakás, kicsontozott darab márványozott marhahús. Rendkívül gazdag marha ízű, és egy bizonyos merevséget, úgyhogy meg kell pácoljuk a főzés előtt. Továbbá, hogy tompítsa a szálak sétálhatunk tenderayzerom korpa vagy kalapáccsal. Ne felejtsük el, hogy lezárja a húst ebben élelmiszer fólia, hogy ne megtörni a rost. A pác kell hozzáadni hatású összetevők, ez lehet egy gyümölcslé vagy szójaszósz. Is hozzá, ha a pácolás kis mennyiségű növényi olajat. Egy másik fontos szempont a készítmény ezen részének a marhahús prozharka, akkor nem lehet magasabb, mint a közepes, különben a hús fog száradni. Vásárolja marhahús olcsón ellátogat az online áruház hús T-Bone.
Lágyék steak recept a grill
Szárnyon steakemre a sütőben először élvezhetik a pác. Keverjük össze a citromlevet, balzsamecet, Worcestershire szósz, folyékony méz és az olívaolaj. Pácolt vágás nem kevesebb, mint 6 órán át, majd várja meg, amíg eléri a szobahőmérsékletet.
Egy éles késsel, hogy egy rács a darabok mindkét oldalán a vágás - ez segít a fűszereket priniknut mélyen a húst. Rub húst steak só, a keverék bors, paprika és fokhagyma por. Sült a húst a grill közepes pörkölő 3-4 percig mindkét oldalán. Ezt követően, hagyja, hogy a steak pihenni egy kicsit, és tálaljuk sült zöldségekkel.
Lágyék steak recept a kemencében
Lágyék steak különösen ízletes, ha készítjük balzsamos pác. Tekerjük a húst steak fóliába és enyhén taszítja. Keverjük össze a turmixgépben balzsamecet, rozmaring, kakukkfű, tárkony, mustár és az olívaolaj. Adjunk hozzá sót, borsot, és a pácolt húsok egy éjszakán át. Amikor elérte a szobahőmérsékletet, hogy mozog a rúd. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on „grill” üzemmódot és egy alacsonyabb szintre, serpenyőben vízzel. Sült húst a grill, miközben a hőmérséklet a hús elérte az 55 ° C-on Tálaláskor a kész ízesített bélszín ízesített friss salátával.
Lágyék steak recept a grillezőedénybe
Séta korpa tenderayzerom majd obmazhte annak olívaolaj. A breading mix só, fokhagyma por, keveréke paprika, paprika és az apróra vágott kakukkfű. Roll vágott aromás zsemlemorzsa és a pác hagyjuk szobahőmérsékleten 90 percig.
Red-hot serpenyőben grillezett lágyék steak és főzzük 3-4 percig mindkét oldalán. Ezt követően, hagyja, hogy a hús egy kicsit pihenjen. Lehet kitölteni kész marha steak bogyó mártással. Ehhez tegyük áfonya bogyós egy serpenyőben, egy kis cefrét, hozzáadjuk a vörösbort, barna cukor, ánizs és a rozmaring. Hozd a keveréket forró, forraljuk 5-7 percig. Ezután pyuriruyte törölje át egy szitán, és hűvös. Tálaljuk lágyék steak zelleres pürével és áfonyával. Jó étvágyat!
Mi a lágyék steak és hogyan kell főzni is?
Kapcsolódó bejegyzések:
Kedvencekbe