lágyék steak
Lágyék steak - Steak helyes, hogy egy darab marhahús vagy borjúhús, vágott fiatal állati tetemek és megszakította az egész gabona. Azonban, ha ez a fajta mészáros hús nem vágja a hátsó vagy bordák, és az alsó (ágyék) has. Ez magyarázza a sokkal alacsonyabb áron lágyék steak, az egyéb pecsenyék, és néhány kemény húst. Az izmok ezen a részén a tetemet sokkal kisebb, ezért így ízletes ételek, rostokat kell mérsékelni.
Szárnyon steakemre megfelelően, szükség van a pác. Jobb csinálni alapján a jelenlévő sav több lehetőség.
Ez a recept tökéletes egy piknik az országban, ahol érett kis savanyú szilva: szilva vagy mirabella. Azt is, hogy nem zavarja a zöldek.
- Vágott Marha - 1 kg;
- elvezetését sav - 0,6 kg;
- Só - 1 st. kanál;
- bors por (keverék) - 1/3 teáskanál ;.
- petrezselyem, bazsalikom, kapor - 1 nagy csokor.
Vágjuk a marhahúst lapos szeletekre szerte a gabona, só, bors, tedd egy zománcozott edényben, változó gyógynövények. Saját csatorna, tedd egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy pohár vizet. Amikor a tartalmát a serpenyőben kelések, forraljuk minimális hő 5 percig, majd ismételten átdörzsöljük képernyőn, és hagyjuk lehűlni. Pecsenyék öntsük a pác, és hagyjuk 6 óra, és ez jobb - a 12. Ezzel pác lágyék steak lesz puha, és kisebb főzési időt.
Az őszi kiadása a természet megfelelő lehetőség a pác szinte kebab - alapuló paradicsom.
- szárnyon steakek - 1 kg;
- sűrű piros paradicsom - 0,5 kg;
- Hagyma - 0,3 kg;
- száraz fűszerek - ízlés;
- paradicsompüré - 1 csésze.
A hús hagyományosan én, obsushivayut és darabokra vágjuk - attól függően, hogyan készít. Izzók válasszon egy közepes méretű, tiszta a pelyva, és az én paradicsom karikákra vágott. Mi tesz egy zománcozott edényben húst, locsolás fűszerek és a rétegek hagymát és a paradicsomot. Paradicsompüré vízzel hígítjuk
Furcsa módon, tökéletesen puhítja a húst rostok és a tejsav, így csak öntsük a felszeletelt hús joghurt, terjesztése vízzel, ha nagyon vastag és sűrű. Is, akkor a pácolt húst egy keverék száraz vörösbor és víz. Érték folyadékok 1: 3. Ön is használja nem savanyú lé - Pour oldalról steak silnogazirovannoy vizet és hozzáadjuk a fűszereket - nagyon finom is.