Aspen - receptek téli
Ha elég szerencsés, hogy pont az erdőben hegyi szép és étvágygerjesztő nyárfa gomba, akkor itt az ideje, hogy elkezd szüret gombát későbbi használatra. Ajánlat egyszerű receptek legsikeresebb nyárfa gomba üres a téli, valamint megmutatja, hogyan kell helyesen fagyasztani a gombát a fagyasztóba.
Mint nyárfa fagyasztva télen?
A legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy a betakarítás nyárfa gombát egy dermesztően hideg téli. Természetesen az ötlet lehet végrehajtani, ha van szabad hely a fagyasztóban. Gomba további feldolgozásra szánt hajtogat, megvizsgálja őket minden oldalról, és megszabadulni a kényeztetve. Ha nyárfa tiszták és nem tartalmaznak és erdészeti hulladék, akkor jobb, hogy ne tegye ki őket a kapcsolatot a víz és ne mossa. Jobb, hogy csak törli a környezetszennyezés tiszta, száraz ruhával, majd hajtsa a csomagban gombák fagyasztásra és küldje el a kamerát.
Mint a só a téli nyárfa bankok - recept üres
- Aspen frissen - 2,2 kg;
- Tisztított víz - 1,9 l;
- jódozott só nem nagy - 115 g;
- feketeribizli levél - 5 db.;
- kapor (esernyő vagy fűszernövények) - ízlés;
- fekete bors (borsó) - 8-10 db.;
- babérlevél közepes méretű - 3-5 db.;
- szegfűszeg rügyek - 5-7 db.
Sózására válasszuk csak kiváló minőségű nyárfa nélkül féreglyukak és rothadt helyen, megmossuk megosztani a lábakat és a kalapok és vágja az átlagos méretű darab. Egy megfelelő bankot térfogata körülbelül négy liter öntsük vodichku adja felforraljuk, és öntsük előkészített gombás tömeget. Forralás után az üst tartalma csökkenti a hő-és főzzük a gombát harminc percig, óvatosan eltávolítjuk a hab a főzés során.
Húsz perc múlva a hőkezelés dobni nyárfa ribizli levelek, édeskömény, zöldborsó, fekete bors, szegfűszeg rügy és a babérlevelet és sót Pour.
Miután Aspen aljára süllyednek, és sóoldattal mossuk, amelyben azokat a főtt átlátszóvá válik megjelenésű, vegyük ki a tartályt egy tányér, elterjedt gombák korábban elkészített steril edényekbe, öntsük sóoldattal forralva egy pár centiméter lefedett tartalmát tartályokkal, majd álcázó tartály fedéllel és lehűlés után mozog, hűvös helyen érés és tárolás során. Gomba fogyasztásra kész legkorábban hat héttel az sózás.
Hogyan pácolt nyárfa télen?
- Aspen frissen - 2,2 kg;
- Tisztított víz - 980 ml;
- cukor - 55 g;
- jódozott só nátrium-klorid - 120 g;
- Ecet (9%) - 140 ml;
- fokhagyma metélőhagyma - 7-9 db.;
- paprika édes borsó - 7 db.;
- Babérlevél közepes méretűek - 7 db.;
- szegfűszeg rügyek - 5 db.;
- szagtalan napraforgóolaj - 190 ml.
Mint abban az esetben a fagyasztás és sós pácolás nyárfa kell venni a legmagasabb minőséget. Megszünteti gombás tömege kétes minták és minták leöblítjük selejtező, hogy megszabaduljunk a szennyeződések nagy vágás és lefektette egy serpenyőben, amelyben öntsünk egy kicsit a tisztított sós vizekben. Forralás után az üst tartalma felforraljuk tizenöt percig, majd öntjük szitán, és hagyjuk lefolyni, majd lehűtjük.
Ezen a ponton, a befogadó a főzés folyadékot marinírozásra. A fenti készítmény mennyiségben kő vodichki sózzuk és a nem-jódozott cukor, dobjon egy babérlevél, szegfűszeg rügyek, borsó bors és hámozott és apróra vágott fokhagymát fogak.
Forralás után pác szóló kissé lehűtjük gombát, és ad nekik egy forraljuk. Miután nyárfa forralni a pác húsz perces, csomagolt őket előre elkészített száraz és sterilizálni hajó. A pác maradt a serpenyőben, öntsük az ecetet recept, fűszeres folyadék kerül a bankok gombával, hogy teljesen eltakarja a tartalmát. A lezárás üres steril fedelek, megváltoztatás samosterilizatsii alatt meleg takarót és várni, amíg teljesen hideg.