Kiszámítása kemence termelékenység
A termelés kétszersült legelterjedtebb tartókeret-podikovye szállítószalag kemence alagút (lásd. 2. függelék), amely felhasználható a sütőlapok kétszersültek és kekszek szárításra.
A folyamat a sütőlapok kétszersült olyan különleges jellemzőkkel rendelkezik, mint a sütési a sütőipari termékek, például a végzett mérsékelt hőmérsékleten sütőkamra.
Mert sütőlapok kétszersült alkalmazni sütők bármilyen kialakítású és a termelékenység, amely biztosítja az optimális feltételeket és sütési mód.
bölcsővel méretű használt egy sütőben kétszersültek lemezek TTF-2- (1 920 × 350 mm), amely lehetővé teszi számukra, hogy a méretet a lap 3 620 × 340 mm méretű, vagy 4 lap 460 × 340 mm.
A lapok mérete, szerelt a kandalló alagútkemence 460 × 330 mm.
Szárítószekrények keksz TTF-2 főként a különböző módosítások olyan méretű lapokra a 930 × 330 mm.
Szárítás kekszet alagút kemencék végzik mind a lapok, és közvetlenül a kandalló.
Számított a termelékenységet a szárítás kemencék sütésre kekszek és kétszersültek lemezek.
Teljesítménye bölcső-podikovoy kemence (kg / h) száradása során egyik típusú keksz
gdeN- száma bölcsővel a kemencében; N- lapok száma a bölcsőben; QS tömeg morzsákat egy lapra, kg; Tc - keksz száradási időtartam, min.
Ps - száma morzsákat egy lapra; és - az átlagos száma keksz 1 kg késztermék, lásd a táblázatot .. 34.
Teljesítmény alagútkemence (kg / h) száradása során egyik típusú keksz
gdeq- tömeg kekszet 1 m2poda kemence kg (35. táblázat ..); F- kandalló terület, m2; TC - száradási idő, perc. (Lásd. Táblázat. 35.).
Ezután az óránkénti termelés kemencék sütésre kétszersült lemezek minden típusú termék.
Teljesítménye bölcső-podikovoy kemence (kg / h) sütőlapok kétszersült az egyik típusú termék
gdeN- száma bölcsővel a kemencében; N- lapok száma a bölcsőben; qp- átlagos tömege egy hosszirányú merevítő lemez kg; NP számú táblák egy lapra, darabok.; T - a sütés időtartamát, min.
Teljesítmény alagútkemence (kg / h) sütőlapok kétszersült az egyik típusú termék
gdeq- lemez m2poda tömeg per 1 kg; F- kandalló terület, m2; T - a sütés időtartamát, min.
34. táblázat mutatja a kiszámításához szükséges adatok felvételére a teljesítménye a kemence. Az eredmények szerint a számítási táblázatot teljesítmény-menedzsment és munkarend kemencék jelezve foglalkoztatás sütő tartomány és a tétlen (35. táblázat). A számítások kétszersült redőny lemezeket hűtőkamra véve 6-8 órán át.