Amennyiben rókagombával nőnek, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis származó rókagomba ehető fotó
Ismerete Chanterelles: megjelenés
Gombák nevű róka ismerős és megrögzött gomba gyűjtők és a kezdők ebben az üzletben. Szeret tűlevelű erdő, hanem növekszik a nyír és vegyes erdők - gyakran egyedül, de közel egymáshoz.
A chanterelle szár és a fej vannak olvasztva úgy, hogy van egy világos átmenetet. Hat gyakran tölcsér alakú, akár 12 cm átmérőjű, világos sárga színű, sima, matt felület, amely nem nagyon jól elkülönül a cellulóz. A hús sűrű és nagyon húsos, fehér, de kissé piros, ha megnyomják. Az íze savanyú, sőt - paprika, és a szag - mint a szárított gyümölcsök és gyökerek.
Tanács. Menj be az erdő után heves esőzések. Chanterelles, mint a víz, és növekedni masszívan miután a heves esőzések.
Chanterelles nőnek a családok. Ezért, hogy a haza nem üres kosarat, vagy vödör, alaposan vizsgálja meg a közelben a hely, ahol megtalálták gomba. Ha van moha - emelje meg. Semmilyen esetben nem vágja a gomba - gondosan csavarja, orális felvétele a föld. Ellenkező esetben -, hogy károsítja a micélium. Ha minden jól megy, vegye figyelembe a helyét, az időben ismét lesz gombában. Rókagomba gyakran elválaszthatatlanok egy kosárban sáfrányos tejet sapka. Gomba hasonlóak, de a különbség a szabad szemmel még mindig lehetséges:
- szélén egy hullámos ókagombák;
- chanterelles világosabb szín - a sárga és a majdnem fehér;
- cellulóz és a tej halványabb, mint a kamelinaolajas;
- Nincsenek féreglyukak.
hasznos tulajdonságai
Rókagomba - mindig tiszta és juiciness. A túlzott nedvességet nem rothad a gomba, és a szárazság csak megáll növekvő elvesztése nélkül levet. Chanterelles lehet gyűjteni nagyméretű tartályokban félelem nélkül pridavlivaniya, törés és veszteség a bemutatót. Ez az eset áll fenn, amikor a rendelkezésre álló társított íze és egészségre gyakorolt jótékony.
Chanterelles nem csak ízletes, hanem hasznos
Gomba népszerű az emberek között, és nem csak azért, mert a táplálkozási tulajdonságokkal, valamint - mivel a segédprogramot. Ez áll értékes poliszacharidok, 8 esszenciális aminosavat, mangán, réz, cink és vitaminok PP, és a béta-karotin. Medicine nyílt gomba természetes atigelmintnye (elleni küzdelem férgek) és májvédő (pozitív hatást gyakorol a máj) tulajdonságait.
És a legértékesebb anyag a rókagomba hinni trametonolinovuyu sav, amelynek célja, hogy harcolni hepatitis. A hagyományos orvoslás szerint a használata a gomba a látás és a fizikai egészség, a szem, valamint az immunrendszer, és még a kiválasztás radionuklidok. Ezen kívül azt is kiváló helyettesítője hús számára, akik ilyen nem eszik.
ehetetlen társaik
A mérges psevdolisichkam közé hamis róka (aka Clitocybe Orange) és világító tölcsérgomba. Ezek nem rokonai rókagomba, bár hasonló megjelenésű. Gomba nevezzük feltételesen ehető. 3 napon belül tartása vízben főtt vagy tegye ki, akkor lehet enni őket, de az öröm, a vállalati Lisichkin ízt kap. Tapasztalt gomba válogatókig szem ismeri „kém”. Azonban, ha ezen nem sorolják magukat jobban támaszkodik a támogató funkciók:
- Hamis rókagomba nő kizárólag az erdő talaját, moha, kidőlt fák, régi pusztuló fák és nem az alapján, hogy milyen valóságos.
- Ő fényesebb jelen. A szélén a kalap ragyogást. Surface - bársonyos. Jelenleg - egy egységes színű és sima felületű.
- Az élek a kupak hamis chanterelles sima és lapos, lágyan lekerekített. A kupak kisebb, mint azoknak a jelen. Az átmenet a lábát nem szilárd.
- Lábbal a hamis rókagomba - üreges, jelenleg - rost.
Omfalot - halálos mérgező gomba. Növekszik csak szubtrópusi és kizárólag a fa por.
Figyelem! Még igazi róka mérget: az egyik, hogy a nő a következő ipari üzem vagy egy forgalmas útszakaszon. Gomba gyűjt radioaktív nuklid cézium-137.
Gomba az asztalon
Nyers rókagombával íze kemény és sűrű, de még éles. De enni és ebben a formában. Németországban például, az a dolgok rendje, van egy gomba tekintetében: pácolt ecet és szárítjuk. Azonban chanterelles ilyen kezelés után válik durva, hogy az íze, ezért jobb főzni őket.
Feldolgozás előtt a gomba hideg vízzel mossuk, tisztított lemez és forraljuk körülbelül 20 percig egy nagy fazék sós vizet, eltávolítjuk a hab. Főzés megtartja az eredeti savanykás íze és aromája hasonlóvá válik a szaga kardamom. Annak érdekében, hogy chanterelles eltűnjön keserűség, akkor áztassa őket egy fél órát a tejben. Mert Multivarki megfelelő mód „sütemények”, és egy fél órás időzítő.
És a gombát fagyasztani. Sőt, főzés után, hogy kevesebb helyet. Chanterelle 89% vizet, így a főzés során a mérete lehet csökkenteni 3-4 alkalommal. Ha tehát a főzés során akkor íze keserű, édesíti barna cukor víz.
Chanterelles használnak különböző ételek: levesek, saláták, sütemények. Továbbá, csak sült burgonyával és hagymával, fűszeres tejföllel. Bármit is dönt - ez gomba ad az ételnek egyedi íz és illat. Európai takarmányipari gombák magában feldarabolva és töltő olaj zúzott kekszet, hagyma, citromhéj és a fűszereket.
Chanterelles: fotó
