Hogyan főzzük a julienne-t csirkével
Julien egy bizonyos szó, igen. ) Függetlenül attól, hogy a név, vagy valami ilyesmi, gyönyörű, ugyanolyan öröm és rémület egyidejűleg. És közben a név ellenére ez az étel nagyon egyszerű. És nagyon könnyű főzni.
Ebben az összefüggésben emlékszem egy jelenetre a közelmúltban. Nagyapja Prokhor (szóval, mi, a neve? :)) megkérdezi a helyi "vendéglátó" -t, és megvizsgálja egy apró fennsíkot ezzel a legtöbb juliennával: mi ez. Ahhoz, hogy egyszerűen és tisztán válaszoljon: igen a tejföllel töltött gomba, mondják!
Itt, és minden helyére került, egyszerűvé és érthetővé vált. Az orosz férfi nem tudja, mit eszik a tejföllel. És akkor, oké, a csirkével. Sajtot megszórva sütve a sütőben apró ételeket. És banális falusi ételbemutatóvá vált, a francia csillogás szerzett - általában Julien. )
Itt van egy Julien csirke receptrel:
1 csirkemell
1-2 hagyma
400-500 g frissen vagy fagyasztva
3-4 evőkanál tejfölt
2 evőkanál liszt (kb.)
150 gramm kemény sajt (kb.)
só
őrölt fekete borssal vagy paprika keverékkel.
Ez, ahogy láthatja, egy recept Julienne tejföllel. Készült 4-6 adagra (4 vagy kevesebb 6) :)
Most tényleg a julienne-ről. A mellétől vágja le a húst, és finoman vágja le (a fennmaradó csontokból levest forralni).
Gomba mosott és vágott darabokra, hagymák - félkörök vagy kisebb. A gomba, a hagyma és a csirke összeolvad a növényi olajban, amíg főtt (a folyadék gyakorlatilag elpárolog), só, bors.
Add hozzá a tejföl, keverjük össze, forraljuk fel. egyenletesen megszórjuk a lisztet, keverjük össze - a keveréknek sűrűsödnie kell. Távolítsuk el a hőtől.
A kapott tömeg egy kicsit hűvös, lebomlott a palacsinta. Minden adagot megszórjuk reszelt sajttal.
A sütő körülbelül 200 fokos felmelegítésére szolgál. Tegye a muffinokat a sütőlapra, és tegye be a sütőbe. Sütjük, amíg megolvadt sajt és könnyű elpirul, de óvatosan - a julienne nem keményedik, ég alulról. Tehát ne kapja meg, hogy jó barna legyen a tetején.
Ha zsákot használsz, akkor az asztalnál tálalva tányérra kell helyezni.
Ez arról szól, hogyan lehet a julienne-t csirkével csinálni. Bon appetit :)
By the way, a francia julienne (julienne) szó csak egy módot jelent az étel vágására, finom apróra vágott anyag, szalmaszál.
julienne csirkével és champignonokkal