Főzni a hátszín - Akadémiai T-Bone
Hátszín - egy olcsó lehetőség bélszín siet. Annak érdekében azonban, hogy az eredmények nem csalódott, van néhány titkát a megfelelő főzés. Ma megmutatjuk, hogyan kell főzni egy hátszín ízletes és nagyon gyorsan.
Mi a hátszín?
Először is néhány szót arról, hogy mi van a far. Marha far - péppé származó alsó része a comb hátsó lábát. Cut származik caudalis régió az állat hasított. Ez egy háromszög alakú, és található a tetején egy hatalmas csípőcsont. Eladó ez általában már elszakad a csont és a teljesen meztelen. A far tartják a leginkább lágy és finom vágás, ha beszélünk a hátsó hasított. Fekvésének köszönhetően gyakorlatilag az izmok nem vesznek részt az állatok életét.
Ez a legvékonyabb réteg zsír és bolyhos textúra az izomrostok. Az ilyen hús kiválóan alkalmas a készítmény roston, karaj, akkor próbálja meg főzni nyárs marhahús. A nemzetközi osztályozás a darabolt far hívják hátszín (vagy hátszín top)
Általában egész marhahús far által értékesített vágott körülbelül 1,5 kg. Mielőtt főzni hátszín, szalag vágás a extra filmek és élt, ha szükséges, és kissé podmorozte húst a fagyasztóba. Így lesz kényelmes vágni steak. hús steak feltétlenül szükséges, hogy csökkentsék az egész gabona vastagsága 2,5-3 cm.
Főzni hátszín, nem kell osztani szőrszálakat pácok és fűszerek. A hús önmagában is elég puha és ízletes, hogy tökéletes a főzés a „tiszta” formában a grill.
Miután megtisztított és darabokra vágjuk vágott steaket, hagyjuk állni 20-30 percig szobahőmérsékleten. Steaket szobahőmérsékleten par sült sokkal jobb, mint azok, amelyek éppen most vett ki a hűtőszekrényből. Az intézkedés alapján a magas hőmérséklet kívül a hús gyorsan borított kéreg, és a belső nedves marad. És amikor megpróbál, hogy a húst a kívánt mértékű pirítás, akkor kezd világítani, a tetején, és azon belül lesz kemény.
Ha a hús pirított, tedd a húst egy meleg lemezt, sózzuk, borsozzuk. 5 perc elteltével, a elkészített étel is szolgált szósszal, és a körettel.
Tanácsot T-Bone. marhahús far lehetne használni előállítására aromás, lédús sült. Pre-sült hús a fűtött serpenyőben, majd sült, hogy a kívánt mértékű pirítás. Ezen túlmenően, a vágás a főzéshez és pácolás medlennovarke.
Főzni a hátszín
Kapcsolódó bejegyzések:
