10 Gyorsételek
A böjt idő a legnagyobb kísértés a szeretőnek. A feladat komolyan érdemes - és táplálja a háztartást, és figyeli a rendet, és a gügyösség nem bűnt, és nem sértődik meg a háziasított emberekkel. Azonban sehol se mondják, hogy a sovány ételeknek ízteleneknek kell lenniük.
Az orosz cárok gyors menete csak irigyelhetõ:
A nagyböjt a táblázat szolgált: kenyér sovány, tojás préselt, kaviár tokhal ősszel igen kaviár tokhal friss, ívik kecsege, csuka mája egyszerű kifáraszt, fehér hal, máj, lazac, zabkása sügér, kifáraszt kecsege, kifáraszt tokhal, kifáraszt a beluga friss máj tokhal friss máj beluga sózott máj tokhal szárítjuk és beluga, szaga így Sushchik, plastochki Karasev igen Yazev, tojás főtt, tojás sült, teshku kecsege igen teshku svezhesolenuyu, vizigu ecet, kecsege csövű, nyers nyelv, kecsege tőkehal, teshku tokhal, ezek shku beluga, nyelvek beluga tokhal shehonskuyu ...
Bizonyára nem koronázzuk az embereket, de megpróbáljuk, hogy ne érjen az arca a sárban. A ház egyszerű, nem túl drága, de ízletes a halételek meglepetésére. A főzés elve egyszerű: minél jobb a hal, annál kevésbé kulináris finomságokat igényel, a szakács feladata csak a termék ízét mutatja és hangsúlyozza. Mit hozhatunk az asztalhoz?
Ponty só
Izgalmas recept és mentőcsésze fiatal anyáknak és forgalmas háziasszonyoknak. Vegye meg a pontyot vagy más nagy halat (1-2 kg súlyú), zavarja, tiszta, mossa. Vegyünk egy fóliával borított sütőlapot. A fólián egy font sót öntünk. Tegye a halat. Tele van a só második felével. Forró sütőbe küldik. Amikor buta ízletes illatok - húzza ki és evett friss kenyérrel és zöldséggel. Ha finomságokat szeretne - sóval borssal vagy Provence-fűszernövényeket adhat, és a hasban halakba helyezzen néhány kis izzót vagy szelet citromot. Lehetetlen elrontani.
Cod a zsákban
Gőz pisztráng
Hihetetlenül finom és hasznos, erőt ad, bár nem olcsó. A 3-4 cm vastag pisztrángrügyeket egyszerűen egy multivárkában vagy gőzölőben forraljuk, vagy a sütőben sütjük, a tetején, a fóliaborítékban. Készítsen elő minden nélkül, akár sózatlan is. Amikor kiszolgálja, hozzáadhat sót, szószmártással vagy citromlével szórjuk meg, és megkóstolhassuk az apróra vágott gyógynövényeket. A díszítés saláta cseresznye paradicsom, arugula, petrezselyem, mogyoróhagyma, Peking káposzta és saláta. És egy meleg tandoor torta, baguette vagy lóhere.
Pelengas a gyógynövények burgonyával
Az étel nem elég sovány: túl okos egy alkalmi asztalhoz. Vegye le a csapágyat, vagy nagy csalánka, ponty, vagy más nagy (1-3 kg, az evők számától függően) hal, kibelezve, tisztítva, a fej és a farok nincsenek levágva. Dörzsölve olívaolaj, só, bors, földi zira, borókabogyó, szárított menta és kakukkfű keverékével.
A hasban - szelet citrom. A serpenyő fóliával van ellátva, növényi olajjal kenve, vágott gyűrűvel. Az íj halat tesz. Az oldalak egész kis burgonyával vannak befogva (hántolható, ha vékony), növényi olajjal és sóval zsírozva.
A halakat sárgarépa körökkel díszítik. Az edényt egy második fóliával lezárjuk és forró sütőbe tesszük. Amikor az ízletes illat - kapja meg, távolítsa el a felső fóliát, és hagyja barnulni. A napszakban reszelt sajttal megszórhatjuk, petrezselymes gallyakkal. Tálalják a család tapsolásával.
Rasstegaychiki
Kedvenc lencse étel az orosz kereskedőknek. Válás egyszerűen kelesztett 300 g liszt. Mindaddig, amíg ez alkalmas, forraljuk fél csésze rizst egy pohár vízzel, amíg félig főtt, megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a finomra vágott 250 gramm filé pisztráng, a lazac és más lazac. Keverjük össze a tölteléket, podsalivaem. Osszuk a tésztát 10 golyó, a tekercs őket tortilla. A középső tegye a tölteléket, zaschipyvaem él, hogy az ablak volt (és ezért pite). Hagyjuk 15 percig a sütés megközelítés hajó a forró sütőben, sütjük, amíg aranybarna kéreg és keni az olaj. Az ujjak nyalogatni! Tálaljuk halhéjjal vagy könnyű leveszel.
Egyetlen egyszerű étel, olcsó halak megerõsítése. 3 izzót vágunk és sütjük. Egy kilogramm halfilémet csavart egy húsdarálóban, egy fél kenyérrel és sült hagymával. A húslabdákat darált húsból állítják elő, mindkét oldalán olajjal sütve. Hajtsa be egy mély serpenyőbe, öntsön szószba (paradicsompüré, reszelt fokhagyma, hops-suneli), és forraljuk fel az alacsony hőt 15-20 percig. Megszórjuk a gyógynövényekkel, Carlson által idézett idézetekkel.
Burgonyasaláta
Halak egy edényben
Az orosz étel, ideális esetben a sütőben főzött, de a sütő is leereszkedik. Mi áztatunk egy marék ceps, amikor áztatják - könnyedén sült hagymával. Hat darab nagy burgonyát és 0,5 kg fehér halfilmet vágjunk kockákká. Kiterjedt edényeken - burgonya, gomba réteg, hal réteg, burgonya réteg. Töltsük meg halenyérrel babérlevélekkel és borssal. Megszórjuk a gyógynövényekkel. Zárja le a fedelet, vagy készítsen egy "fedőt" egy meredek élesztő tésztából. Sütjük, amíg a háztartások el nem kezdik kopogni a konyhaajtón, és ígéretesek, hogy panaszkodnak az ENSZ-nek a kulináris terrorizmusról!
Minden asztal szeszélyes díszítése. Cook húsleves 1,2 liter víz fej és kárpitok fővonal pisztráng, lazac vagy más hal nemes sárgarépa, hagyma kupola és a babérlevelet. A betakarított csont, répa (nem dobja!) És orr, tedd be a levest 0,5 kg halfilé apróra vágott szalagok, adjuk hozzá a zeller gyökér, tengeri só, forraljuk 5-7 percig.
Elkapjuk a halat, tálba teszik a jellied, díszítik sárgarépa és zöld. Szűrjük le a húsleveset. 25 gramm zselatint készítünk 0,5 pohár vízben, öntsük a húslevesbe, majdnem forrunk. Töltse ki a halat, hűtsük le és tegyük a hűtőbe. Amikor a vendégek összegyűlnek és elegendőek ahhoz, hogy fél percig ne ürítsék ki az edényt, az asztalra szolgáljuk. Díszítjük citrommal és zöldekkel. Elfogadjuk a bókokat.
Töltött csuka
Delicacy, amely különleges képességeket igényel. Vegyünk egy nagyon friss csuka. Kiürített, kopoltyúktól mentes stb. Szépen eltávolítja a bőrt. Az összes húst eltávolítják a csontokról. Egy nagy sárgarépa dörzsöl egy rántást, és finomra apróra vágott hagymával sütjük egy serpenyőben. 2 szelet kenyér átitatott.
A hüvelyes hús áthalad egy húsdarálón, amelyet sárgarépával, hagymával, kenyérrel, sóval, fekete borssal kevernek össze, másodszor is csiszolják. A bort darált hússal töltöttük, és óvatosan varrva egy pamutfonalat. A csukát egy sütő tálcán egy rácsra helyezzük, egy pohár vizet öntünk a serpenyőbe. Az edény a sütőbe megy, kb. Egy órára süt.
Bónusz az olvasók kérésére: hal galuskával
Gyúrjuk a tésztát egy egyszerű liszt 3 csésze víz, roll egy labdát, hagyjuk fél órát rasstoyatsya. Készítése 0,5 kg darált friss (nem felolvasztott!), Finomra vágott késsel bármilyen lazac filé, adjunk hozzá 1 spasserovat és az apróra vágott hagyma, só, bors, enyhén gyógynövények (petrezselyem, kapor, menta gőz) teáskanál növényi olaj szag nélkül.