Rolád csirke - recept lépésről lépésre fotók
Ma egy nagyon ízletes hidegtál egy minimális összetevőket. Azt javaslom, hogy konyhakész csirke tekercs recept lépésről lépésre fotók kerülnek ma akkor van egy csirke roll, főtt műanyag csomagolást, és egy tekercs az egész csirkét.
Azt lehet mondani, hogy ez minimalista összetevőjére, snack, amely csak a csirke és a sót. Nem kell többé a fűszerek, pácok, tölteléket és más „harangok és a síp.” Egyszerűen és tömören, és a szeretetét.
A köretei és készülj az ünnepi: ki rendesen, akkor kap egy ünnepi csirke roll. Ezt a nyilatkozatot csirke sonka, főtt otthon.
Tehát, mint mondtam, csak
összetevők
- 1 egész csirke (körülbelül 2 kg)
- 0,5 szemüveg (50 ml) só
- 1 liter ivóvíz
Rolád csirke - recept lépésről lépésre fotók
Mielőtt főzni egy egész csirke rolád, meg kell dobni vágás csirke: meg kell levágni belőle a húst, és igyekezett, amennyire csak lehetséges, hogy ne szakadjon el a bőrt, és úgy tűnik, hogy többé-kevésbé egy darabból. Persze, akkor szüksége lesz a készségek a hús vágásához egy egész csirkét. Azt lehet mondani, hogy én kezdődött, hogy a metszést a gerinc mentén a csirke, majd foszlányok mint kiderült, levágásával a szárnyak és a lábak ízületeit. Velük is, amennyire csak lehetséges, levágta a húst.
Ez a csirke tekercs készült csirke bőrét, de ha alapvetően ellentétes, a bőr nem tudja használni.
Azt is el szeretném mondani, hogy nem lehet egy egész csirkét, és vásároljon néhány dolgot filé és a csípő, a külön a húst a csontokról, és azokat minden azonos recept, hogy egy tekercs csirkehús.
A maradék csont ezután felhasználható a főzéshez húslevest. És miután egy „torzított zsigerelésre” az eredmény így néz ki.
Nos, akkor meg kell venni a hideg víz (5 fok). Ahhoz, hogy a vízhűtő, tettem hozzá, hogy minden a jég a mélyhűtőben. Ezután a sót vízben oldjuk, és merítsük a vágás a csontok csirkehús.
További serpenyőben beáztatott hús vagy fedjük le fóliával, és küldje el a hűtőbe egy napra. Így beáztatott hús puhább a hőkezelés után.
A következő napon, az edényt a hűtőbe, hogy az áztatott húst egész csirke, hús finoman nyomja a vizet és itassuk le egy papírtörlővel. Nem kell ezt a húst, és nem is taszítják vagy megszórjuk fűszerekkel, és csak tedd a műanyag csomagolást, és egy filmtekercs, viszont a darab húst formátlan itt egy ilyen „kachanchik” csirke bőre kifelé. Ahhoz, hogy a szél a film annyira, mint amire szüksége van.
Egy hosszabb venni, és betette utyatnitsu vagy serpenyőben, amelyben található. Ön is használja a mély serpenyőben. A legfontosabb dolog -, hogy jól illeszkednek oda „hogy a teljes magasságában.”
És akkor - csak töltse meg félig tele (úgy, hogy a víz elérte a dereka) forró vízzel.
Felső fedél serpenyőben vagy utyatnitsu fólia. És most meg kell tenni utyatnitsu előmelegített sütőben 150-160 fok, és hagyjuk, hogy ott magát készül egy fél órát.
A legfontosabb, hogy meg kell, hogy rendszeresen nyomon követi az, hogy hogyan tudjuk nem teszi lehetővé a vizet, amelyben főtt, főtt. Ha a víz felforr utyatnitsu, csökkenti a kemence hőmérsékletét. Mivel a felforraljuk, egyrészt a henger fog leszállni, másrészt a súlya a késztermék kiadási alacsonyabb lesz.
Ha van egy élelmiszer hőmérő, akkor is lehet másképpen: ne tedd a sütőbe, és tegye az edényt a tekercs csak a tűzhelyen, hogy a víz 80 fok, és így főzzük alacsony lángon, ami nem teszi lehetővé felforraljuk, és rendszeresen figyelemmel kíséri a víz hőmérsékletét. De nem egy ilyen pokoli újra fitt, és így jártak el az első módszer.
Aztán egy fél óra főzés, kapcsolja ki a sütőt, ami a mi csirke roll, és hagyja ott a vízben kihűlni. Ha siet: vannak különböző helyzetekben lehet hűvös hideg víz alatt, a mosogató. Megjegyzés: ebben az időben, a tekercset a film, nem távolítják el eddig.
És aztán, miután hűtés, csirke tekercs tegye a hűtőbe, legalább egy éjszakán át.
És reggel, vegye le a műanyag csomagolást, vágott, nem vékony szeletekre egy kihegyezett késsel jó. És, ó csoda (!), Kiderült, hogy ez egy ízletes csirke roll, ami szolgálja hideg.
Szendvicsek, és éppen akkor, amikor csak akar. Kiderült ízletes, lédús, és valójában az elemi.
Remélem, hogy ez a recept lépésről lépésre fotó csirke roll inspirálja, hogy a főzéshez.
És ha ez a recept akkor úgy tűnik, túl egyszerű, itt egy recept egy szép ünnep tekercs több fajta hús vagy sonka sertés csülök a nyelvet.