Sertés gombával - főzés férfiaknak
A kínai stílusú kínai sertésfából készült gombákról készített képek. Ehhez meg kell, hogy a kulináris élvezetek előkészítése: Szórja a száraz fa fekete gomba, héja és vágott zöldség (amit a recept: fokhagyma, gyömbér, chili, hagyma, zöld hagyma, sárgarépa és hagyma), apróra vágott hússzeleteket. Ezután az elkészített ételeket gyorsan sütjük egy mély serpenyőben, amíg teljesen meg nem főzünk.
összetevők:
- Sertéshús - 500g;
- Fekete fából készült gomba (szárítva) - 40g;
- Keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- Sárgarépa - 1 darab;
- Hagyma - 3 kis fej;
- Póréhagyma - 1 darab;
- A zöld hagyma egy kis csomó;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Gyömbér - 15 g;
- Chili paprika - 1 darab;
- Szezámolaj - 0,5 ts.
- Növényi olaj - 20 ml;
- Szója szósz "Teriyaki" - 2 evőkanál. kanál;
- Cukor - 0,5 ts.
- Só - 1 óra kanál csúszda nélkül;
A kínai sertéshús gombák főzéséhez készült recept. Száraz fa gombák áztatottak, póréhagyma, zöld hagyma, gyömbér, chili és sertés vágják apró szelet. Ezután minden elkészített összetevőt hamarosan megsütjük egy serpenyőben, egészen készen.
Valahogy megpróbáltam egy ételet a kínai kávézóban, ami nagyon tetszett. Különösen emlékszem, hogy mi nevetséges fekete gomba, valamint ezek kombinációja sertés ... Ezért, amikor látta, a boltban szárított fa gomba, úgy döntöttem, hogy újra ugyanazon étel. A tisztesség, megjegyzem, hogy a kínai kávézó a tál jobb volt (legalábbis az én emlékeim. Úgy vélem, hogy az elektromos tűzhely nem elég, hogy egy jó hő a wok, így lehetetlen megsütjük az összetevők megfelelő!), De általánosságban elmondható, hogy kiderült, nagyon jól, így nem szégyellem, hogy megosszam a sertéshúst gombafajta módján.
Tehát, figyelembe véve, hogy a tálamhoz száraz fekete fenyő gombát vettem, az áztatással főzünk. Gomba kéne öntsünk forró vizet, és hagyjuk 2 órán át (a csomagoláson azt mondja, hogy 4-5, de 2 elég lesz). Igen, szeretnék felhívni a figyelmet, hogy nem szabad a kísértés, hogy áztassa a víz az egész 100 grammos csomag (mint én!), Mivel ez a látszólag ártalmatlan marék szárított gomba nagyon helytelen mérete nő, és volt, hogy fagyassza be több mint a fele. Ezért találta tapasztalat, hogy egy adag is elegendő a legfeljebb 40 gramm szárított fekete gomba.
Körülbelül 20 perccel a fa gomba áztatásának lejárta előtt megkezdheti a fennmaradó termékek elkészítését. Ehhez mossuk és tisztítjuk a gyömbért, fokhagymát, sárgarépát, hagymát, zöldhagymát és póréhagymát,
Hagyma vékony csíkokra, sárgarépára és mindenre - vágott szeletekre, ahogy a recept fotójában látható,
Elengeditük a csirkehulladékot a magokból, és apróra vágjuk.
Megszabadítjuk a filmeket és vágjuk le a sertést. Kis szeletekre kell vágni, ezért először vágjuk le a húst ilyen hosszanti rétegekre,
Ezután vágjuk át ezeket a legtöbb húsréteget, a szükséges méretű darabokat,
Egy külön tálban vízzel hígítsunk egy evőkanál keményítőt (rizs vagy burgonya, nincs különbség)
A késsel áztatott fekete gombákat egy késsel daraboljuk,
És ezen a helyen azt feltételezhetjük, hogy a termékek elkészítése teljes, és telepíthetjük a wok-ot a tűzre.
A maximális felmelegedjen a serpenyőbe, öntsük bele egy kevés növényi olajjal, és ha kigyullad a füst, azonnal öntsük vaj fokhagyma, gyömbér, chili paprika és mintegy harmada a zöld hagymát. Hagyja, hogy az olaj telített legyen a benne sült termékek illatával,
A serpenyőbe küldjük a szeletelt sertéshúst,
A húst intenzíven keverjük 4-5 percig, azt követően,
Adjuk hozzá a sertés apróra vágott hagymát és sárgarépát,
Süssük a húst zöldségekkel két percig, aztán tegyük a szójaszószt az edénybe, keverjük össze, tegyük ki az edényt még két percig,
Aztán elküldjük a többi zöld hagymát és a póréhagymát a serpenyőbe, mindent jól összekeverünk, és körülbelül egy perc múlva,
Adjuk hozzá a vízben hígított sót, cukrot és keményítőt (az infúzió előtt - a keményítőt keverni kell, mert valószínűleg le fog térni az aljára);
A keményítő hozzáadását követően mindent jól keverni kell, várjon, amíg az edényünk újra forraljuk,
Ezt követően küldenek a sertésfehér gomba,
Tegyük fel a gomba gombás sertéshús körülbelül öt percig, a végén, adjunk hozzá szezámolaj, tedd fel kevergetni legfeljebb két percig,
És azonnal meg tudja szolgálni az edényt az asztalhoz! Mindenkinek kellemes étvágya van, és jó szerencsét a fűzfőnök sütésében a fentebb leírtak szerint.