Receptek a torta "vörös bársony" titka az összetevők kiválasztása és
Cake "Red velvet" - egy ízletes desszert eredeti megjelenésével. A világos piros sütemények, a fehér krém olyan kontraszt, amely a tortát különlegesnek és egyedülállónak teszi. Azonban a desszert népszerűségét nemcsak a csillogó megjelenése magyarázza, hanem a porózus, enyhén nedves sütemények és puha, puha krémek isteni ízének kombinációja is.
Cake "Red velvet" - a főzés általános elvei
A torta különlegessége megjelenésében. Általában a sütemények összetétele a rendelkezésre álló összetevőket tartalmazza: tojás, liszt, kefir, cukor, néha kakaó. A rózsaszínű, telített piros színek színt adnak. A színezékek cukorrépa használata megengedett.
A krém a torta sajt, tejszín és porcukor alapú. Vannak a változatok a krém: tejföl, tej, vanília és egyéb összetevők ízléséhez.
A torta díszítésére használja a krém vagy máz maradványait. Kipróbálhatja és diverzifikálhatja a desszertet, végső érzésként - díszítéssel - konzerv gyümölcsöt vagy bogyót, dióféléket.
1. "Red bársony" torta: klasszikus recept
Sütemények összetevői:
• tojás - 4 darab;
• kakaó - 30 g;
• liszt - 650 g;
• Szagtalan napraforgóolaj - 2 csésze;
• joghurt - 370 g;
• finom csiszoló só - 5 g;
• cukor - 500 g;
• szóda - 45 g;
• piros színezék - 40 g.
• zsíros tejszín - 350 g;
• tejszínes sajt - 400 g;
• porcukor - 5 evőkanál. kanál.
1. A tojásokat cukorral keverjük össze, és 5 percig a vastag fehér tömegig keverjük.
2. A szódát kefirbe öntsük ecet nélkül, jól keverjük.
3. A kefir szódával töltse a festéket pirosra, keverje addig, amíg egységes piros színű. Sötét szín esetén a festék dózisa növelhető.
4. Piros kefirben öntsön napraforgóolajat (csak szagtalanul).
5. A szitált lisztben adjunk hozzá kakaót, sót. Mindezt a tojás tömegére öntjük, és egyszerre öntjük ki a vörös erjesztett tej keveréket. Ismét habozzon, amíg sima tömeg zsákok nélkül, és kap egy telített piros színű.
6. A sütéshez 22 db átmérőjű, leválasztható tartályt veszünk fel, pergamenre lefedjük, nem kenjük az oldalakat, és kiöntjük a süteménytésztát.
7. Az öntőformát forró sütőbe helyezzük, és fél óráig sütjük a süteményeket nem magas hőmérsékleten. Ezen idő elteltével bevezetünk egy fogpótlót a bűnözőkbe, ha száraz, akkor készen állnak. Húzzuk ki a formát a sütőből és hűtsük le.
8. A sütemény hideg félkész termékét kivesszük az öntőformákból és 2 részre vágjuk, ahogyan a második félkész termék esetében is. Ennek eredményeképpen 4 egyenlő süteményt kapunk.
1. Friss hideg krémet töltsön addig, amíg sűrű.
2. A csészében kiöntjük a porcukrot, és nem hideg krémsajtot adunk. Egy kis habverő.
3. Krémsajtot krémmel keverve, lassan keverjük egy fából készült kanállal.
1. Van egy tortánk egy lapos edényen, ráhelyezünk egy kis tejszínt.
2. Tetejét egy második torta, mint ahogy a második rész a krém. És így a többi süteményt is. Ennek eredményeként egy vörös csokoládéból és egy fehér krémből álló csíkot kell kapnia.
3. Az utolsó sütemény tetején helyezzük el a maradék tejszínt, emeljük ki és zsírozza őket a torta oldalán.
4. A torta díszítéséhez különféle szórásokat, friss bogyókat, menta leveleket, vagy más krémet készíthet, és különböző mintákat készíthet egy csipetnyi fecskendő segítségével.
5. A tortát 3 órán át a hűtőszekrénybe küldjük.
2. Cake "vörös bársony" festék nélkül
Hozzávalók tésztához:
• cékla - 1 darab;
• citromlé (egy gyümölcs);
• ecet - 20 ml;
• granulált cukor - 200 g;
• tejföl - 5 evőkanál. kanál;
• Vaj - 150 g;
• tojás - 2 db;
• vanília - 20 g;
• kakaó - 20 g;
• liszt - 204 g;
• szóda - 15 g.
• olajcsere - 150 g;
• sajtkészítmények - 300 g;
• cukorpor - fél üveg.
• tej - 1 l;
• kefir - 0, 5 liter;
• só - 15 g;
• tojás - 1 darab;
• citromsav - 5 g.
Sajt sajt előállítása:
1. A tejet egy kis tűz fölé forraljuk.
2. Ha a tej forr, forralj kefiret és jól keverje fel a tej koagulálhatóságáig.
3. Hajtsa be a nedvesség elvezetéséért cserélhető anyagot.
4. Dobja a tojást citromsavval, majd hozzáadja a sült tejet, alaposan keverje össze, amíg a sima és a sajt kész.
1. A felaprított céklát hozzá a levet a citrom és az ecet (bor lehet), és grind egy élelmiszer-feldolgozó.
2. A cukorrépapépben szórja meg a tejfölöt, és jól keverje össze.
3. Egy kis tálban meg kell verni a cukrot és a vajat, tojást, vanillint, cukorrépa pépet és alaposan keverje, amíg homogén konzisztenciát nem kap.
4. A kész vörös masszában öntsük ki a száraz összetevőket, jól keverjük össze.
5. A kapott tésztát félbe osztjuk, pergamentes formába helyezzük és alacsony hőmérsékleten körülbelül fél óráig sütjük.
6. Hűtsük le a süteményeket szobahőmérsékleten.
1. Keverje össze az olajat a cukorporral és a habverővel, ugyanakkor hozzáadja a túrta sajtot, és ismét megverje őket, és lenyűgöző konzisztenciát biztosítson.
2. Helyezzük a hűtőszekrénybe.
1. Helyezzünk egy tortát egy adaglemezre, fedjük le krémet, fedjük le a második lemezt.
2. A tejszín többi részével fedjük le a torta oldalát és felületét.
3. A fecskendő tetején dobja ki a golyókat a krémből, és tetején néhány friss bogyót vagy gránátalmát adunk.
3. "Red velvet" torta: az eredeti recept
Hozzávalók a tésztához:
• csokoládé adalékanyagok nélkül - 85 g;
• granulált cukor - 500 g;
• tojás - 4 darab;
• finomított olaj - 250 ml;
Vanillin - 20 g;
• liszt - 520 g;
• Szóda - 6 g;
• só - 1 g;
• cékla - 1 darab;
• festék vörös tésztához - 10 g.
• 35% - 400 ml zsírtartalmú krém;
• krémsajt - 330 g;
• mascarpone - 330 g;
Vanillin - 10 g;
• porcukor - 260 g.
1. Cukor, tojás, vaj, vanillin habverő közepes erővel.
2. Keverje össze a lisztet szódával, sóval, és öntsön hozzá a megolvadt csokoládéval, a főtt répa pürével és öntsön ki a festéket. Keverjük jól.
3. A kész tésztát három formában helyezzük el, egyenlő mennyiségben, sütjük 20 percig 250 fokos hőmérsékleten.
4. Hűtsük le a sült süteményeket.
1. A hűtött krémet addig sima, amíg bolyhos.
2. tejszínhabbal kevert tejszínhabbal és mascarpone-val.
3. Az ízhez adj hozzá vanillint és cukorporos keveréket.
4. Az elkészített krémmel megkenjük a süteményeket.
5. A tortán felfelé helyezzük a tejszínhéj mintázatát, és tetejükön málnát helyezünk a bogyóra.
4. Cake "Red bársony" a multivark
• Cottage sajt - 300 g;
• a vaj - a doboz padlója;
• granulált cukor - 400 g;
• Vanillin - 25 g;
• kakaó - 50 g;
• Napraforgóolaj, szagtalan - 2 evőkanál. kanál;
• tojás - 2 db;
• só - fél teáskanál;
• liszt - 500 g;
• joghurt - 250 g;
• Vörös szín - 10 g;
• ecetsav - 10 g;
• szóda - 10 g.
1. Sózzuk le a vajat cukorral a levegő tömegéig.
2. A tejszínhabbal keverjük össze a tojást, festéket, kakaót, vanillint, sót.
3. Néhány fogadókban lisztet, kefírt és leforrázott szódát vezetünk be.
4. Osztassa a tésztát 2 részre.
5. A multivarkert a "sütés" módban állítjuk be, a tésztát a tartályba öntjük, és 50 percig sütjük. Hasonlóképpen a vizsgálat második része.
6. Sült, lehűtött sütemények sima máz, így főtt: tejszínes sajt, vaj, cukor és vanília, amíg stabil konzisztencia.
7. A torta felülete és oldala krémes mázzal bevont.
5. Cake "Red bársony": recept nyers cékla
• cékla - 1 darab;
• egy citromlé;
• borecet - 50 ml;
• gránátalma mártással - 20 g;
• liszt - 5 evőkanál. kanál;
• kakaó - 20 g;
• Szóda - 5 g;
• só - egy csipet;
• vaj - hiányos csomag;
• cukor - 300 g;
• tojás - 2 db;
• kefir - 1 db üveg;
• mascarpone - 200 g;
• porcukor - 50 mg.
1. Az aprított nyers répákhoz adjunk hozzá ecetet, gránátalma mártást és gyümölcslevet a citromból.
2. Egyidejűleg keverje a lisztet kakaóval, szódával és sóval.
3. Az enyhén olvasztott vajat cukorral és tojással verte.
4. A 2 részes cukorral töltött vajat öntsük kefirre, öntsük ki a száraz összetevőket, és ismét 1 percig megverjük.
5. Adjunk céklát a tésztához.
6. elterjedt a kész tésztát a 2 formák, a pergamenre, tegye a felmelegedett sütőben sütjük, és 30 perc alatt, nem magas hőmérséklet.
7. Hagyjuk kihűlni Korzh és minden réteg máz, ami így: habverővel krémsajt mascarpone, gyümölcslé céklát és a cukrot.
8. A tortán fel lehet tüntetni bogyókat vagy dióféléket.
6. "Red velvet" torta: Andy Shefa receptje
• liszt - 450 g;
• granulált cukor - 400 g;
• kakaó - 45 g;
• só - 5 mg;
• Soda - 2 mg;
• tojás - 3 darab;
• növényi olaj szagtalan - 300 ml;
• Író - 350 ml;
• Festék - 10 g;
• krémsajt - 1 üveg;
• mascarpone - 350 g;
• porcukor - 300 g;
• krémsajt - 280 g.
1. Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze kakaóval, cukorral, sóval, szódával, tojást és vajat. Keverjük össze alaposan.
2. A kapott masszába öntse az írót a festékkel, és mindegyiket egy keverővel 1 percig megverték.
3. A tésztát 2 formára osztjuk és 20 percig sütjük mérsékelten.
4. Hűtsük le a bőröket.
5. Időközben elkészítjük a tejszínt: krémsajt tejszínhabbal és porral, stabil fehér tömeggel.
6. Kenje meg az összes süteményt tejszínnel, a felső és az oldalakkal együtt. A sütemény teljes felületét apróra vágott csokoládéval megszórjuk, és gyönyörűen kirakjuk a dió darabokat.
Cake "Red velvet" - tippek és hasznos tippek
• Ahhoz, hogy egy szép sütemény, használja őket sütéshez elkülöníthető formában vagy hártyás szokásos sütőedénybe olajozott pergamenre.
• Gondosan habverővel és keverjük össze, és krémes és tésztát a torta, akkor a szerkezet lesz sokkal puhább, mint a jótékonysági hatással lesz az íze a kész csemege.
• Tálalás előtt tartsa a desszertet a hűtőszekrényben legalább 2-3 órát, hogy a sütemények legyenek ideje áztatni és hidratálni.