Poltava szél pogácsákat máj és a burgonya
A cím ilyen finom és kiadós piték lépett származási helyükön. A hírnév a híres Poltava Liszt ételek kívül értékesített Ukrajna, ezért pékáru ezeken a helyeken is tekinthető klasszikus. Kínálunk egy recept Poltava szél piték máj és a burgonya.
Poltava szél pogácsákat máj és a burgonya-hez sütjük oparnogo élesztő tészta víz tejföllel és a növényi olaj.
A tésztához:
- liszt - 4,5 csésze
- meleg víz - 1 csésze
- friss élesztő - 50 g
- cukor - ½ csésze
- tejföl - 2 evőkanál. kanál
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
- Salt -. 1 teáskanál
A töltelékhez:
- marhamáj (sertés, csirke) - 500 g
- Burgonya - 500 g
- növényi olaj - 50 g
- vaj - 50 g
- hagyma - 2-3 db.
- só, őrölt bors - ízlés
Ezen kívül:
- a növényi olajok a zsírozás a pán - 2 evőkanál. kanál
- növényi olaj feldolgozásra teszt - a ¼ csésze
- tojás Olajozáshoz piték - 1 db.
Poltava szél pogácsákat máj és a burgonya
1. Készítsünk egy első feltöltés a pitét. Mert akkor megfeleljen minden máj - marha, sertés, csirke, liba, stb máj tisztítja filmekből vágott csatornák és kötőszövet ... Aztán mossa és vágjuk apró darabokra.
2. Hagyma tiszta a pelyva, vágjuk fél gyűrű vagy negyedek gyűrű.
3. Egy serpenyőben növényi olaj Tedd az apróra vágott hagymát, süssük aranybarnára, adjuk hozzá a darab máj, enyhén megpirítjuk a hagymát, majd lassú tűzön, fedett 5 percig kell ellenállni a máj hosszantartó hőkezelés, így az űrhajó válik kemény és íztelen. A reakció leállítása után a sót és a borsot máj hagymával.
4. A burgonyát megmossuk, héja és forraljuk amíg meg nem puhul, sós vízben. Drain húsleves és a burgonya pedig egy pürét vajjal, enyhén korbácsolás azt.
5. Máj hagymás vagdalt, hozzá a burgonyapüré és keverjük Készítsük el a tölteléket.
6. Folytassa tésztadagasztási. A tésztához Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben a cukorral, és hagyjuk meleg helyen 10-15 percig a fermentáció során. Eközben, szitál a lisztet egy tálba, hogy egy jól megkeverni sót, öntsük a sört, étolaj, a tejfölt.
7. Gyúrjuk a lágy tésztát, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 30 percig. Puncs emelkedett com, és hagyjuk még 10 percig Közben nagylelkűen kenje meg a kezét és az asztal olajat, majd indítsa lemészárolja a tesztet.
8. Forma a tésztát kis tekercs, majd vágjuk egyenlő darabokra. Minden egyes darab tésztát tekercs formájában sütemény, tedd a közepén a töltelék sütemény vak, így nekik egy lekerekített forma.
9. Grease serpenyőben növényi olaj, és helyezze sütemények, és a kenőolaj oldalán sütési eljárás nem tapadnak össze. Helyezzük a sütés sütemények meleg helyen próbanyomat 20 percig.
10. Kenje fel pogácsákat felvert tojással, és tegye be egy előmelegített sütőben 180 fok, 25-35 percig, amíg aranysárga színű. Eltávolítása után a kemencéből, fedjük le a törülközőt sütemények otmyakla sült héja.
11. Poltava szél piték máj és a burgonya kész szolgálatot. Serve származó tea, kávé, kompót vagy Kissel.
Bon Appetite és finom sütemények!