Golonka, ott van csülök
összetevők
- Sertés Shin - (1,5 kg), van 1-1 a hátsó és az első láb
- só
- víz
- A húsleves:
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1-2 db.
- Fokhagyma - néhány gerezd
- Gerinc petrezselyem - 1 db.
- Chili paprika - 1 db.
- Pepper - 1 evőkanál
- babérlevél
- darab gyömbér
- fahéjat
- Mártások és mázak:
- Sör (vényköteles sötét, amit meg kellett) - 500 ml
- Mustár - 1 evőkanál
- Koriander (szemes) - egy kicsit
- Méz (sötét) - 1 evőkanál
- * Opcionális - római kömény (1 tk) - Nem hozzá
- ** Opcionális - hozzáadott néhány bors, gyömbér, koriander por
Főzni
Valahogy nem adatik meg főzni földön maradt. sertés enni kevesebbet. és akkor nem igazán tudom, hogy valami „érdemes”, mert főzzük.
De ma reggel egy barátom az ilyen szétszórt dicséret a szár inkább az íze, mintha Golonka Lengyelországban. aztán eszembe jutott, hogy én a régi időkben, Lipcsében az év érkezési Queen Elizabeth II evett, mint haxe. Nos, ő ihlette főzni.
Nézd, itt vagyunk retseptiki, de szerényen variantik. Mona?
Lépésről lépésre fotók
1. Shin jól kell mosni, singe, de tiszta volt, ha szükséges - nem volt szükség.
2. Töltsük hideg víz, benne oldott 400 g sót.
3. Só veszi neglamurny legtöbb kondovaya, lapáttal.
4. hagyjuk hűvös helyen - körülbelül egy nap. Drain az öblítő oldat és a szerszámszár. Shank ismét megtelik vízzel (tiszta - nincs só), hozzáadjuk a zöldségeket, fűszereket.
5. főzzük 1,5-2 óra. Hagyjuk kihűlni, ugyanazon a helyen.
6. A leves lehet használni más célokra. A csülköt Finish "on".
7. Készítsünk a máz.
8. méz, mustár, fokhagyma, stb - egy kis bemelegítés és keverjük meg. Alkalmazza a földön maradt.
9. A recept szerint csak meg kellett sütni. de én, mint a „Golonka” - kitöltve sört rakott.
10. - és tegye a sütőben néhány órán át 170-180 ° C.
11. A hús kiderült pályázat, ízletes és illatos. Itt van - megjelenés.
12. azt a legjobban szolgálja a savanyú káposzta párolt káposztával. Kéz és láb azt kell, hogy nem érte el. és hotstsa, szerelem.
Recept: Golonka, SHE F csülök. Nos, ez „Haxe”, hogyan kell főzni, gyors és finom házi
manj- főzni sípcsontvédő gyakran, azt kell, hogy mondjam, tévedsz, a klasszikus recept, de nem banális. 5 És tedd nem azért, mert „saját”, hanem azért, mert a szár nem olyan egyszerű, hogy főzni finom és szépen bemutatott! Nézd készítésének idején! Plusz, van egy jó máz használt és Lara Shank nem pácolt és érlelt lében. Én nem, így a receptek különböző, bár én is klasszikus a műfaj, és nem triviális
Lara most nektek nem tudok már a szár, hogy mit kell főzni hosszú és bonyolult (na jó, így nem száradt ki, stb), de az eredmény egy megfelelően előkészített szár megrázza ízű sült egyenes, bár érdemes 2 db. olcsóbb. Azt is főzni a sör. Ami szerint BrataYuriya csülök megfelelően főzött kell vágni, mint a vaj (még a bőr). Ő adta a jó tanácsot annak előkészítése (ha szükséges, írjon a PM) nem főzzük a csülköt, és a pácolt, mielőtt a sütőbe egyszerű, de jól főzött csülök, ahogy (know-fordítás aysbayn hiszem) is csodálatos! 5 +, nem is egy 10+