Főzni Lagman Kovurma - Lagman 1001 étel
Recept Pirított Lagman
Főzni sült Lagman, szüksége lesz:
Hús (marha vagy bárány) - 0,5 kg
növényi olaj - 0,13 L
Paradicsompüré - 100 g
Hagyma - 0,5 kg
Tojás - 2 db.
Fokhagyma - 8 fogat.
Só - 1 teáskanál
Kömény - 1 tk
fekete bors por - 1 tk
kapor, petrezselyem
A tésztához:
Víz - 180 ml
liszt - 0,5 kg
tojás - 1 db.
Só - 1 teáskanál
Főzni sült Lagman:
1. Először is készítsünk házi tésztával. A víz hozzáadásával tojást és a sót, jól keverjük össze, majd lassan hozzáadjuk a lisztet. Mesim addig, amíg a tészta hideg és egységes. Ha kész, csúsztatva egy labdát, fedjük le a tálat és hagyjuk állni egy fél órát.
2. Miután a tésztát rendezi, tekeredik nagyon vékonyra, és vágjuk vékony csíkokra. Ezt megteheti manuálisan vagy egy speciális géppel. Ideális esetben a tészta ne csak vágni, és húzza, de ez túl körülményes és nehéz munka. Tészta kell kiszáradni egy kicsit.
3. Forraljuk vizet, tedd bele, és főzzük a tésztát, amíg kész. Ezt követően, akkor dobott vissza a tésztaszűrő, hogy a vízüveg, és öntsük a növényi olaj - ez segít elkerülni a csomósodás tészta.
4. birka mosni, tisztítani és vágott a film nagyon kis kockákra, nem több, mint 1 cm vastag.
5. megtisztítjuk, felaprítjuk hagymakarikákkal, apróra vágjuk a fokhagymát. A fokhagyma lehet dörzsölni a reszelő vagy átengedjük a sajtó.
6. A serpenyőben vagy vízforraló öntsünk növényi olaj (ki kell terjednie a teljes vastag alulról felfelé), hogy felmelegedjen megfelelően. Ezután, öntsük vissza a hagymát, megsütjük, amíg nem válik aranybarna. Ezt követően adjuk hozzá a bárány, só, bors és kömény, jól elkeverjük.
7. Tedd a húst a paradicsompüré és a paradicsom, minden keverjük jól, hozzáadjuk a fokhagymát, és keverjük újra. A szósz majdnem kész, félre, amíg félre.
8. előmelegítjük egy serpenyőben néhány kanál növényi olaj, habverővel 2 tojás, és öntsük őket a serpenyőbe. Fry a omlett mindkét oldalán, majd apró darabokra vágjuk. Hozzáadása a pan tésztát, keverjük néhány percig, majd adjunk hozzá egy főtt mártást is sült néhány percig, folyamatos keverés közben.
9. Mi terjedt Lagman egy tálba, mossa és vágja a zöldek és megszórjuk a liszt.
Annak érdekében, hogy előkészítse sült Lagman, nem feltétlenül készítsen az összes elemet egyetlen nap alatt. Mártással, tésztát külön-külön lehet tárolni a hűtőben néhány napig, anélkül, hogy elveszítenék ízhatás, és tud-e csatlakozni őket, bemelegítés csak tálalás előtt.