Finom ötletek „orosz konyha
Tápláló borscs tejföllel ízesítve burgonya, gomba, hajdina húst, finom palacsinta kaviár, piték és savanyúságok - említésére az orosz konyha ínycsiklandozó, és úgy tűnik, gazdag, szépen terített asztal. Hogy van az orosz konyha?
Orosz konyha híres színes és változatos. Említésére neki ínycsiklandozó, és úgy tűnik, gazdag, szépen terített asztal. Mivel Oroszországban készítünk a kemencékben, az étel párolt, párolt, sínylődött. megszerzése mély íz, gazdagság. Különböző receptek az orosz konyha, és attól függően, hogy a régióban: az Észak például, hogy felmelegedjen, meg kell főzni mint a zsír, magas kalóriatartalmú ételek és savanykás.
Orosz konyha alakult ki egy hosszú és sajátos, amelynek több szakaszból áll:
A főétkezés az ősi Rus gabonafélék és zöldségek, kenyér, lekvár. Egyik fél sem nem teljes, nem sütés: sütemény, palacsinta, Kurniki, cipót. Hús- és tejtermékeket fogyasztják ritkán, inkább növényi élelmiszerek. Méz és bogyók főzött lekvárok, valamint a hozzáadott előállításához a nemzeti orosz édességek - sütemények.
Ebédre és vacsorára a lakások a gazdag helyeken becsület kezdett húsételek, halételek. Tekintettel arra, hogy a terület az orosz állam kezd növekedni, új nemzetek gasztronómiai preferenciáit. Az asztalon - új ételek: gyümölcsök, tea, mézeskalács, kandírozott gyümölcs, édesség.
Uralkodása alatt a Péter a tábla nagyobb valószínűséggel hitelt európai gasztronómiai hagyományokat. A menüben vannak ételek darált hús (hamburger, sütemények), vaj, francia és holland sajtok, új recepteket levesek. Mellesleg, a „leves” használta először, amikor Peter, mielőtt az összes folyékony étel neve „halászlé”.
- Petersburg konyha (vége 18-19 század).
Természetesen az évszázadok és változó ízlését és módszerek a főzés. De a fő ételek az orosz konyha, és még mindig népszerű és közkedvelt a családok. Beszéljünk néhány a legnépszerűbb.
Húsgombóc - egy étel, ami jön hozzánk a népek a Volga-vidéken, Kazahsztán és Altáj. Kis húsgombóc és szeretett sok országban - Svédországban például, ezek az úgynevezett húsgombóc (bár a megértés másik edénybe), a Közel-Keleten - kyufta, mint a szicíliaiak hívja húsgombóc - arancini.
Az előnyös húsgombóc darált sertés- és marhahús, ha szüksége van diétás étkezés - A csirke vagy pulyka. Az íz a húsgombóc, akkor adjunk hozzá rizs - válasszon ragadós Kerek, ami korábban szükséges leöblíteni is, és forraljuk, amíg megpuhul.
Otthon főzés húsgombóc funkció (pl hamburger vagy húsgombóc), hogy mindig szolgált a mártással. Ez összefügg azzal a származási ételek - eredetileg húsgombóc főtt közepette általános kazán és tápláljuk egy tál sűrű szósz, hasonló konzisztenciájú modern szósszal. Klasszikus szósz húsgombóc kell tenni a zöldségek és fűszerek, megvastagodott és megsavanyítjuk tejföl vagy citromlé. Húsgombóc, főzés közben a mártásban, különösen kényes.
Aggódnak, hogy az étel nem fog működni? Nem szeretné tölteni az időt, hogy készítsen zöldségeket a szósz? Vagy nem tudom, melyik gyógynövény felvenni egy ilyen edényt, hogy a hús és a kombinált, és a mártást? Akkor van az új termék egy sor „fincsi ötletek” a „Aydigo” - keveréke fűszerek kettős csomag „húsgombóc mártással paprika”.
Mi más híres orosz konyha?
Természetesen, sajt ételek, amelyek szintén felszólította Oroszországot sajtot. Minden ház illata finom süteményeket és túró sajttorta, és a végén a nagyböjt asztal mindig díszített húsvéti. A túró finom valamint saját, illetve egymással kombinálva, például fűszerek: fokhagyma. paprika. kömény. szerecsendió. kapor ő lesz egy kiváló snack.
Néhány gyerek enni túró rossz, mert a savanyú ízű. Legyen a gyermek fánk származó túró hozzáadásával búzadara, cukor és a tojás:
Tény, hogy sok kíváncsi - miért az étel az úgynevezett „sajtos”, ha készül a túró? A lényeg az, hogy Oroszországban sokáig úgynevezett túró.
Főzni rózsás és a levegő cheesecakes, amelyek annyira szereti a gyerekeket?
Vegye szűk és nem túl kövér túró (ideális esetben 5-9% zsír), valamint dörzsölje tojást, akkor a mixer. Mint a levegő tömege, annál jobb a „scrapie” sajtos, és nem esik szét a főzés során.
Hogyan készítsünk ízletes sajt sütemény bolyhos? Mennyi hozzáadott cukrot, nem megölni az íze a sajt és a búzadara sok, hogy a tészta ne legyen „gumi”? Annak érdekében, hogy a házigazdák az újdonság a sorozatban „fincsi ötletek” a „Aydigo” - aroma „Cheesecakes a goji bogyó”. Az egyik része a csomag felvette harmonikus keveréke a fűszerek, sajt sütemények amely megadja könnyű és vékony héját fűszeres aromájú. Ennek része a fűszerek már cukrot, sót és a dara - a kiválasztott kísérleti technológia a finom arányok és légies textúra élelmiszer. Liszt cheesecakes nem kell hozzá annyi tekercs őket, hogy a főzés előtt.
A szájban, felveheti diófélék, szárított gyümölcsök és goji bogyó - ízletes ötlet javasolt a második része a csomagnak fűszerek számára cheesecakes!
Ha mást főzni kocsonya, de a télen?
Kocsonya, alapvetően ez kocsonya és a hús. A zselés volt a lehető legátláthatóbbá - készíteni leves marha csontok, lytok. Főzzük, amíg csak lehetséges - 7 óra, nem feledve, hogy távolítsa el a habot. Így a víz a húsleves nem ajánlott újratölteni, hogy azonnal a mozgásteret. Amikor a fermentlevet főtt - telítetté válik, a benne lévő víz lesz kétszer kevesebb.
Mintegy íz kocsonya kell vigyázni előre - idején a főzés húslevest. Akkor főzni egy zacskó géz, amely a felvenni kívánt fekete bors. egy pár gerezd napernyők. édes paprika. néhány gerezd fokhagyma, néhány szál friss kakukkfű, ízlés szerint. Tie egy cekker és merítsük a bankot (a szabad végén a menet lehet kötve a fogantyú a pan). A húsleves, hogy az egész zöldségek: sárgarépa, hagyma.
Egy külön serpenyőben főzzük a húst Brawn.
Előállítás kocsonya: formájában feküdt a hús osztva szálak, díszítsük friss fűszernövények és zöldségek, öntsük a levest, és távolítsa el a hideg - befagyasztására.
By the way, az orosz konyha gyakran összekeverik a kocsonya kocsonya. De a megkülönböztető jellemzője az utóbbi, hogy a főzési folyamat nem természetes gélképző - önteni zselés kell zselatint vagy agar-agar (zselés növényi ha, például), és a levest nem kell egy testes, így főzzük néhány óra nem szükséges.