Hogyan sört tea
Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a teát, általában senki sem gondol - tele forró vízzel, és íme! De a technológiai folyamat tudatosan alábecsülni.
Mi szükség van a víz?
Ahhoz, hogy sört egy illatos, mérsékelten fanyar, finom tea, szükség csapvíz átengedjük egy speciális tisztító szűrők kiküszöbölésére idegen szag, íz és szennyeződések formájában iszap. Megfelelően sört ásványvizes nem fog működni.
A víz legyen friss és főtt közepes lángon egy időben. Forraljuk másodszor vagy fűtött, ez rontja a tea ízét.
Mi teszi a teát, hogy ne elrontani az ital?
A fekete tea nem főzött egy fém tálba. Jobb Sörfőző, hogy a porcelán, kerámia, kerámia, üveg vagy ezüst. Előnyben így Kína: ez gyorsan felmelegszik, és tartja a hőmérséklet hosszabb. Azonban ezúttal egy termosz hozzá az ital „erőd” nem szükséges -, mert a túlzott hő és a hőmérséklet is nemkívánatos gőzölgő tea, ahonnan romlik az íze és aromája.
sörfőző technológia
Az egyik legfontosabb titok, hogy mindig főzött tea száraz és meleg a teáskannát. Ezért kanna leöblítjük 2-3 alkalommal forró vízzel, majd szárazra töröljük, és csak aztán száraz tealeveleket.
Hogyan tegyük száraz levelek
Tea fekete tea kanál egy bögre - a képlet sör találták Angliában, ahol a XVIII században volt egy hagyomány teát iszik, és ott volt még egy különleges alkalom, hogy elfogadta a tea - Five a # 'óra.
Során egy hagyományos angol tea-iszik teát öntenek a csészébe ¾ teljes hangerővel, majd a tetején forró vízzel vagy tejjel.
Igyál teát Kínából csésze tollal először jött ki az európaiak. Korábban, tea, kávé és hasonlók, egy fém ivás edények.
Meddig sör
Az időtartam az infúziós típusától függ teát. Határideje fekete tea 8 perc, nem több! Az optimális főzési idő 4-6 perc. Hegesztéshez kiválasztott fajták a fekete tea lágy vizet kell 3-4 percig. Ezalatt az idő alatt, az illata nem volt ideje elpárologni, a délutáni kell kitermelni.
Teljesen feltárja az íze a fekete tea főzési két lépésben. Először is, a tea öntjük forró vizet a teáskanna-harmadik (vagy kevesebb), akkor állni néhány percig, majd forró vízzel telt térfogatra 2/3 vagy 3/4 tartályt és csak akkor ragaszkodnak tealevél pároljuk. Sense feltöltési forrásban lévő vízben két szakaszban, hogy támogatja az azonos és folyamatosan magas vízhőmérséklet.
Miután az első zavarnik vizet öntünk, akkor ajánlott, hogy fedezze a vászonnal. Ők nem csak a felmelegedés, hanem arról, hogy nem szívódik fel a vízgőz jön ki a kanna, valamint késleltetett illékony aromás illóolajok, amelyek megtalálhatók a tea. De a ellop fűtőberendezéseket formájában babák, fészkelő babák, ujjatlan bélelt jobb nem használni: tea rothadás, és egy fuvallat füvet.
Az élettartam hegesztő - csak 3-4 óra. Drink ital azonnal, tároljuk a frissen főzött tea, hogy hagyja el a következő nap, hogy nincs értelme.
Hogyan készítsünk teát: hőmérséklet
Három fázisa van, forrásban lévő vízben:
- Az első lépésben a víz elkezd forrni alján a kanna.
- A második, a legrövidebb, fehér, zavaros és a buborékok megjelennek a felületen.
- A harmadik - a felület borítja nagy hólyagok, buborékok, hiszen bővelkedik.
Igaz bírók tea, kínai, forrásban lévő vízben hét szakaszában amelyet ital készítésére csak a „fehér kulcs”, amikor több a kialakuló buborékok a felszínen, és létrehoz egy illúziót, hogy a víz előfőzött.
Jellemzően, a víz hőmérséklete, empirikusan határozzuk meg és külső tulajdonságait. Ha egy hőmérővel mérje, az optimális érték - 90-95 ° Sörfőző fekete (fermentált) tea.
A víz, amely már elmúlt minden szakaszában forró, úgy overboiled. Azonban, ha a második lépés kimaradt forró, a víz marad a 2-4 percig, úgy, hogy enyhén lehűtjük, majd főzött tea.
A szoba hőmérséklete fontos szerepet játszik. Ha túl alacsony, akkor csökkenni fog a végén az infúzió, és a hőmérséklet a teáskannát. Az optimális hőmérséklet - 22-25 fok azt. Ezen a hőmérsékleten öntsük teát egyszerre.
Mi tartott ilyen száraz levelek?
Tea megőrzi mindazokat a tulajdonságokat egy porcelán vagy cserép. A második helyen - az üveg, csiszolt üveg vagy csavaros kupakkal. Hiányában a megfelelő konyhai boltban, és elhagyja az élelmiszer-fólia.
Ezek az anyagok nem továbbítja tea szagokat, nem felszívja a nedvességet, és nem lépnek kölcsönhatásba lévő anyagok a levelek. Emiatt, műanyag vagy fém nem alkalmasak.
Mivel a rossz minőségű teát főzni egy finom italt?
Ha a minőség a lemez rossz, és nincs más választása, töltse ki a száraz tealevelek egy kis forró vizet, hogy a víz csak akkor tartozik a tealeveleket. Vegyünk egy teáskanál rozsdamentes acél, előnyösen ezüst és finoman dörzsöljük a push sok teáskanna falon. Öntsünk forró vizet, hogy fél vagy egy harmadik kötet teáskanna, fedjük le és hagyjuk állni három percig.
Hogyan kerüljük el a hibákat, amikor a sör
Ha a tea főzött rendesen, a hab jelenik meg a felületen. Ha a hab nincs jelen, akkor a szabályokat megszegik, és az íze nem hozzák nyilvánosságra. És ha a tealeveleket lebegnek a tea, a tea rossz minőségű. A habot kell „enter” egy tea, amelyre keverjük egy ezüst kanalat, nem elkenődött a falakon a kanna. Vagy önts teát egy csésze, majd vissza a kanna inni mix. Közép-Ázsiában, ez a technika az úgynevezett „tea a házasságot.” Csak ezt követően a teát öntenek csészéket.
Tea nem ajánlott vízzel hígítjuk. Ezért magától értetődik, sört a kívánt koncentrációban és a hangerő. Ennek oka az a hagyomány, hogy híg gyökerei a történelemben. Kezdetben Oroszország közös tea a tealevelek és a forró víz két üstök. Volt még egy fogalom „gőz tea”, ami történt, mert a banális megtakarítások teát, és mivel ő tekinthető káros italt vett minimális dózisban, és semmi mást.