Hogyan pácolt tinóru
Étolaj lehet bármi: saláták, zhuleny, gomba levest, akkor főzzük őket a krém vagy használják a töltelék a pitét. De ha azt akarjuk, hogy megmentse őket a tél, a legjobb, ha pácoljuk. Pácolt luteus is használható a készítményben bizonyos ételek, hanem mint egy kezdő.
Recept forró pácolás olajat
Pácol jobb kis gombát. A nagy szükség van külön a lábát, vágott neki és kalap kisebb darabokra, és főzzük külön-külön.
Hideg vízzel mossuk gombák mártott forrásban lévő sós vízben, és forraljuk 8-10 percig közepes hő, majd dob egy szűrőedény, és alaposan mossuk forró vízzel.
Marinade 1 liter vizet adunk hozzá, 50 g sót, 70-80 g cukrot, 100 g 5% -os ecet, több illatos borsó (nagy) bors, 1 g fahéj és egy babérlevél. Mindez felforraljuk, és csepp a pác elő vargányával. Cook 10-15 percig, amíg, amíg a gomba nem aljára leülepedni, és a sós átlátszóvá válik.
Az elkészített száraz forró üvegekbe kezdetben elterjedt gombák, töltő, hogy 1 cm-rel a nyak, a pác öntjük úgy, hogy teljesen befedje luteus, hagyjuk lehűlni alatt egy tiszta törülközőt és közeli pergamenre, kannák kötözésre nyak zsineg.
Recept hideg pácolás olaj
Luteus alaposan öblítse hideg vízzel, távolítsa el a film, és forraljuk 10 percig forrásban lévő sós vízben, néhány csepp ecet vagy citromsav csipet. Ez biztosítja, hogy a gombát a főzés során nem elsötétült. 10 perc múlva, a vizet le kell ereszteni, majd öntsük egy serpenyőbe, és egy újabb adag sós forrásban lévő vízben savanyítjuk. Főzzük 15 percig.
Amíg a gomba főznek, meg kell, hogy sterilizálja az üvegeket és fedő forró sütőbe, és főzzük a pác. Marinade történik az alábbiak szerint: 1 liter szűrt vizet önteni 2 evőkanál nem-jódozott só durva és 3 evőkanál cukrot forraljuk. 9. Adjuk hozzá a borsót és a fekete 3 borsó szegfűbors, 2 babérlevél, 1 gerezd, 1 gerezd fokhagymát és egy csipet édeskömény. Írása forraljuk 5 percig, majd le.
Ready luteus bővült a bankok és öntsük a pác, hozzátéve, hogy minden üvegbe (700 g) egy evőkanál 9% ecetet. Amíg hűvös kiterjed a bankok csak fedezni, akkor nem sok spin és tedd a hűtőbe.
Néhány nap múlva, akkor próbáld ki!