Ecetes vaj gomba - lépésről lépésre recept fotókkal, konzervipari
Hogy véget ért a nyár, ami nekünk a meleget és a nagylelkűség a termésük, azon jogukat, hogy csatlakozzon a Queen of ősszel. Ez nem kevésbé nagyvonalú a rengeteg bogyók és gombák, így itt az ideje, a szüret erdő ajándéka, hogy a télen lesz egy csodálatos kiegészítője az ünnepi és hétköznapi asztal számunkra. Ma örömmel mutatjuk be egy csodálatos recept pácolt olaj!
Kulináris honlap Cook-s.ru emlékeztet arra, hogy a pácolás ruha szinte minden ehető gombát, kivétel nélkül. Nagyon látványos megjelenés a tányéron ecetes gomba kicsi, és hogy fontolják meg ezt, amikor kiválasztja a „csendes vadászat” a szüret. De a régi, férges vagy benőtt kell hagyni az első helyen - a gomba betakarítás kell lennie minőségű és biztonságos!
Hozzávalók pácolt olaj:
- Víz - 800 ml
- cukor - 2 evőkanál
- só - 4 tk
- Ecet 9% - 100-110 ml (5% - 200 ml, 70% -os ecet lényege - 3 tk)
- babérlevél - 2-3 db.
- illatos fekete bors - 5-9 db.
- Carnation - 4-5 db.
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- mustármag 2 evőkanál vagy koriandra-
Recept a pácolt olaj:
Greasers - gomba, megköveteli, hogy a „különös figyelmet”, és alapos előkészítés után fogyasztható. Sem több, sem kevesebb, és a film a gomba sapkát kell majd arról, hogy megszabaduljon, különben nem fog tönkre az ízét a munkadarabot. Annak érdekében, hogy távolítsa el azt - csak emelje a szélén a film egy késsel, és húzza maga felé. A tisztított vargánya újra felülvizsgálják annak érdekében, férges, áztassa néhány óráig vízben. Ez idő alatt, akkor kell 2-3 alkalommal, hogy a piszkos víz távozik, és öntsük gombát tiszta.
Ha tárcsázni egy nagy tiszta vizet serpenyőben átadni a gombát. Forraljuk 15 percig, eltávolítjuk a hab. A vizet lehet hozzá 2-3 evőkanál 9. táblázat% ecetet luteus főzés közben nem lesz sötét és szerzett kellemes világos színű.
Gombák elmozdulás skimmer a lemezen, a víz elvezetését.
A második főzési gombát újratölteni a bankot tiszta vízzel, só az íz, forraljuk őket körülbelül 20-30 perc. Ekkor dönti a vajat gombát egy szűrőedény elkészítése közben a pác - velük stechot felesleges folyadékot.
A pác vizet forralni, add hozzá a cukrot, a sót és forrás előtt - ecet.
Kiterítve mossuk száraz bankok elő fűszerek és gyógynövények.
Minden jar fel főtt vaj gombák (nem tölti ki jar színültig, mintegy ¾).
Öntsünk forró pác gomba, a bankok húzza sapkák pakolás, amíg hideg.
Ha szeretné tárolni pácolt vargánya már - mielőtt csavaró fedelek sterilizálja a fél literes üvegekbe 7 percig forrásban lévő vízben.
A pácolt tinóru kész tél!
