Gombával - a klasszikus és eredeti recept, gomba helyszínen
Gombák széles körben használják a főzéshez. Ezek előállításához nem csak egy külön edénybe, hanem része a levesek és köretek. Az egyik érdekes módon - főzni borscs gombával. Ez az étel, attól függően, hogy mi a recept, akkor különböző gombák: gomba, rókagomba, galambgomba, fehér, lengyel és mások. Vesznek a friss vagy szárított formában. Attól függően, hogy ez egy kicsit megváltozott recept. Vegyünk egy pár levesek és általános ajánlásokat, hogyan kell elkészíteni őket.
Gomba leves babbal
- ezt az elegyet lefagyasztottuk gombák - 100 g;
- vörös bab (konzerv) - 200 g;
- 1 nagy cukorrépa;
- Hagyma - 1 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- 2 fehér gyökér (zeller, petrezselyem vagy egyéb);
- Burgonya - 200 g;
- savanyú káposzta (legjobb házi) - 150 g;
- Paradicsom - 200 g;
- apróra vágott petrezselyem - 4 evőkanál. l.;
- 2 evőkanál. l. friss citromlé;
- növényi olaj;
- fűszerek (só, bors, stb) ízlés szerint).
Hogyan kell főzni a gombával és bab:
- Répa öblítés, héja, kockákra vágott hossza 4 cm, és meghintjük citromlé. Egy serpenyőben melegítsük a növényi olaj benne sütjük a céklát 7-8 percig.
- Paradicsom hámozni bármilyen kényelmes módon. Őrölni, és küldje pörkölt cukorrépa 7 percig.
- Burgonya kockákra vágott tisztítás után. Egy fazék forró vizet olyan mennyiségben, 1,7 l put burgonyát főzzük körülbelül 8 percig.
- Fehér gyökér, sárgarépa, hagyma, hámozott, apróra vágjuk. Egy másik serpenyőben megpirítjuk az olajban, amíg főtt.
- Egy serpenyőbe burgonya és a paradicsom, hogy a céklát, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Forraljuk fel, és főzzük 10 percig.
- Gombák felolvasztott, folyó víz alatt leöblítjük és a főtt egy serpenyőben 300 ml vízzel 10 percig forralás után. Majd szűrjük át egy szűrőedény, sült növényi olaj. Húsleves törzs gézen vagy szövet (a gomba táptalaj szüksége lesz később). Egy serpenyőbe tegye a sült keverék és öntsük a feszült húslevest. Pároljuk forralás után 5 percig.
- Add savanyú káposzta és bab, valamint gyümölcslé. Hozzáadjuk a fűszereket (akkor sózzuk, borsozzuk, és akkor egy speciális fűszer levesek, vagy bármely más, amit hozzá vannak szokva).
- Hozzáadása után ételízesítő felforraljuk, hozzáadjuk finoman posechennymi zöldek és azonnal távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
- Hagyjuk állni a fedél 20 percig. Ezután az edényt is szolgált.
Classic - leves, káposztás
Borscs gombával és káposztával van egy csomó főzési lehetőség. Mindegyikük nagyon hasonló - csak abban különböznek, hogy mit gombát használunk, és hogyan készítik a további hőkezelés.
Akkor megteszi a szárított gomba - nem sokkal rosszabb, mint a friss. Mielőtt a levesbe, szárított gomba, meg kell áztassa, mossa és forraljuk sós vízben, majd a sült által ajánlott recept. Ha frissen felhasználjuk, akkor le kell mosni, tisztítani és főtt.
Káposzta is használható a különböző módon. Például, pácolt megállapított előkezelés nélkül, mert már metszeni; friss - mostuk és foszlány. Attól függően, hogy az alak a vágás az egyéb összetevők, lehetőség van vágni, ütni kis négyzetek 2 cm oldalán.
A többi recept borscs attól függ, milyen más alkatrészeket használnak. Nincs több különbség.
Szokatlan változata borscht - gomba szilvát
Ami a szilva, a darabolást, főtt cukor. Mint gombaleves, húsleves szilva nem folyik.
Dish állítjuk elő a szokásos módon, de aszalt szilva külön készítjük. A végén adjunk hozzá párolt aszalt szilvát, húsleves és a húslevest.
Főzés leves használ szárított gomba
Leves szárított gomba lesz különösen ízletes, ha használja a fehér, de a végén a szezon fokhagymával. Szintén szárított gomba nagy főzni gombaleves árpagyöngy (36), ez is sovány. Szárított gomba lehet használni bármilyen - például egy olyan elegy vagy egyetlen faj.
Száraz gombák különösen jó, hogy lehet használni a szezonban. Friss nagyon drága és ritka, és bár szárított túl drága, vásárolni őket sokkal könnyebb.
Használat előtt át kell jutnia, törmelék eltávolítása céljából, majd áztassa a vízben (lehetséges, hogy felgyorsítsa a folyamatot még öntsünk forró vizet), majd öblítsük le, felforraljuk, és megsütjük, mielőtt összetört. Forraljuk sós vízben, és öntsük a levest nem - hozzá kell tenni, mielőtt eltávolítja a serpenyőt a hőt.
húsleves
Az íze nagyon gazdag húsleves - tápláló. Ő eredetileg főtt hús. Hús, húsleves, eltávolítjuk, darabokra vágva, és visszaküldték a levest.
Ez az étel főtt nagyon gyorsan és egyszerűen. A legfontosabb dolog -, hogy válasszon, és előkészíti a fő összetevők, egyéb kiegészítő termékek kiválasztása függ a kívánságait és lehetőségeit. Az időtartam a főzési szekvencia és a tojásrakás termékek függ a komponensektől és ezek előzetes előkészítése.
