Galamb tej recept felfújt zselatinnal és fontos árnyalatok a főzés
összetevők
- Hozzávalók a keksz
- tojás - 4 db;
- cukor - 4 evőkanál;
- Fehér búzaliszt - 4 evőkanál;
- Só - egy csipet.
- Hozzávalók egy puding
- zselatin - 50 g;
- víz - 150 ml;
- tojás - 10 db;
- cukor - 2 csésze;
- Vanillint - 1 tasak (1,5 g);
- tej (2,5-3,2% zsír) - 1 csésze;
- Fehér búzaliszt - 1 evőkanál;
- vaj - 300 g
- Hozzávalók édes
- Kakaópor - 150 g;
- Vanillint - 1 tasak (1,5 g);
- cukor - 50 g;
- tejet (zsírtartalom 2,5-3,2%) - 450-500 ml;
- vaj - '30
- Elkészítési idő: 4:50
- Elkészítési idő: 1:00
- Adagok: 8
- Nehézség: nehéz
előkészítés
- A készítmény a piskóta a hűtőszekrényből eltávolítása tojást előre a felhasználás időpontjában kell őket szobahőmérsékletre melegítjük. Válasszuk szét a tojásfehérjét és a sárgáját tovább.
- A fehérjék csipet sót, és habverővel keverővel addig, amíg egy stabil habot. Most, felöntjük 2 evőkanál cukrot és tovább keveréshez 1-2 percig tovább.
- nem kell hozzá só a tojás sárgáját. Whisk őket egy keverőben, majd is hozzá 2 evőkanál cukrot és tovább keveréshez 1-2 percig.
- És a fehérje, és a tojássárgája tömegét kell nagyban növeli a mennyiség a verést. Most óvatosan keverjük a tojássárgáját a fehérjéket, csinálni lassan és óvatosan egy fa vagy szilikon pengék tartani Opal felvert fehérjét.
- A kapott masszát hozzá átszitált lisztet. Ne feledkezzünk meg a szűrési folyamat, ez attól függ, hogy milyen minőségű a sütés. Újra használhatja keverő, de hogy őszinte legyek, ez elég lehet, hogy nem egy közönséges kanál, dagasztás a tésztát alulról felfelé simára. Ebben a szakaszban, szeretnék adni egy kis tanácsot.
Alapvetően hozzá a sütőport nem szükséges a keksz tészta. De ha hirtelen nem egészen biztos a sütőt a legkisebb részesedése kétséges, hogy a torta nem emelkedhet, ahogy kellene, majd adjunk hozzá 1 teáskanál sütőpor, hogy a teszt. Azaz, az biztos.
- Könnyű és lágy zselatin puding nagyban függ pontosan a minőségi ezt az összetevőt. Zselatin válassza bizonyított, és semmi esetre sem járt le. Ne használjon zselatin két különböző cégek, például ha egyenlegek különböző csomagokat. Öntsük egy tálba, és fedjük be vízzel (meg kell kicsit meleg). Keverjük jól össze, és tegyük félre, amíg felé duzzanat.
- Mivel puding tojást használnak a nyers formában, csak felvert és nem kap semmilyen hőkezelés, akkor nagyon fontos, mielőtt a gondosan mossa le szódabikarbóna. Elkülönül az fehérjék a tojás sárgáját. Távolítsuk el a fehérjék a hűtőben, abban az időben a korbácsolás kell lenniük hideg.
- Beat sárgáját egy keverő alkalmazásával, amíg stabil hab formájában. Most adjunk hozzá 1 csésze cukor, vanília és egy evőkanál lisztet. Folytatás keveréshez 2-3 percig.
- Öntsük a sárgája tömege pohár hideg tejet és keverjük. Most, a kapott keveréket kell forralni. Öntsük a pot, meg egy vízfürdőben. Folyamatosan keverjük, és folyamatosan egy pár, amíg a keverék kezd sűrűsödik. Ha lapát kanállal, hogy nem folyik, és lassan skapyvat csepp. Miután a tömeg eléri a következetesség távolítsa el a vízfürdőbe, és hűtsük le 40 fok.
- Hűtött tojássárgája tömegének csatlakoztassa a lágy vajat. Ne felmelegít ez egy mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, csak előre eltávolítani a hűvösebb az olaj vált szobahőmérsékleten lágy.
- Ekkorra lehűlt fehérjék, távolítsa el őket a hűtőszekrényből, és megverte egy mixer az alacsony fordulatszám-ig jó stabil hab. Most megszórjuk őket 1 csésze cukrot és tovább verjük 3-4 percig.
- Tedd a felvert tojásfehérjét egy nagy tálban (ez szükséges a kényelem dagasztás). Ez azt is óvatosan keverjük a tejszínt és a tojássárgája tömegét, csináld felülről lefelé faspatula.
- Ezen a ponton kellett volna megduzzadt zselatin. Szükséged lesz rá a kapott felfújt csak folyékony formában. Ezért, meg a tálat a zselatin, vízfürdőben, és olvasszuk meg. Csak kell venni folyékony állapotban egy kicsit melegebb.
- Adjuk hozzá a zselatint egy tálba puding, és gyúrjuk alaposan 6-7 percig, hogy minden összetevő egyenletesen elosztva egymás között, és csatlakozik.
- Vegye ki a multifunkciós forma és annak Cover alján pergamen papír.
- Helyezzük az alsó réteg egy kekszet.
- Tedd a tetején minden felfújt zselatin.
- Óvatosan helyezze a második sütemény.
- Húzzák csúcsformában fóliával, és küldje el a hűtőbe legalább 2-3 órán át (ez az idő függ a minősége a zselatin, vagyis hogy milyen gyorsan fog megszilárdulni).
- Míg infúzióval desszert a hűtőben, némi főzés édességek. Egy fazék Forraljuk víz, hőálló edénykészlet tetején, így egy vízfürdőben. Öntsük a felső tál kakaópor jobb használni a sötétben, úgyhogy egy szép édes. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és keverjük össze mindent alaposan.
- Fokozatosan alkatrészek kifújja egy kis tejet, és gyúrjuk segítségével a Corolla. Nagyon fontos, hogy nem teszi lehetővé ezt forrni súlyt, így amikor majd be az összes tejet, keverjük folyamatosan körülbelül 10-15 percig.
- A végén, adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük. Ezt annak érdekében, hogy Caramel fényes ragyog.
- Vegye ki a formát a hűtőből, és desszert kés óvatosan csúsztassa oldalirányban belülről leválni a falak desszert. Nyitott formában és eszközökkel lapátok Transzfer a tortán, hogy a rács, vagy lapos edénybe.
- Öntsük a karamell a központba, akkor terjedt át a felületet. Amikor kezd kifolyni az oldalán, egy kanállal egyenletesen szétosztani. Szóval van, hogy a kabát oldalán a teljes desszert.
- Top ahogy szeretné díszíteni szelet narancs, mandarin, ananász vagy kiwi, friss bogyós gyümölcsök. További 1 órán át, távolítsa el a „madár tej” a hűtőben fagyasztott édes.
Folyamatban van a legszebb ünnep lesz a desszert „madár tej”, a recept az elkészítését, kínálunk ebben a cikkben. A készítményt felvert tojás, alapján pályázatot puding. Tudod, hogy egy desszert formájában édességek, sütemények, vagy egy egész tortát.
Tartsuk szem előtt, hogy ez a puding recept elkészítheti független desszert, kitöltve a penész és díszítjük, ahogy szeretné.
Mint a témában:
