Donut érdekes tényeket és recept
Fánk olajban édes pite kör alakú. Nagyon gyakran, ez hozzáadódik öntetek (dzsem, lekvár, lekvár, sűrített tej), és meghintjük porcukorral és öntsük máz.
Már a tudósok és a nyelvészek vitatkoznak évekig arról, hogy mi a termék nevezhető egy fánk, és néhány - fánk. Néhány látni a különbséget közöttük jelenlétében a lyuk (lyukak), valaki a (nem) a tartalma a töltés, és mások a különböző készítmények.
Ez az első alkalom említett 1803 fánk angol szakácskönyv az év. A közepén a XIX században, a fánk megjelent és elő ugyanúgy, mint ma. Az 1920-as években, a nagy részét a fánk készült gépek segítségével - nagy mennyiségben és olcsón. És közelebb a közepén a huszadik század, az Egyesült Államokban az első országos kiskereskedelmi láncok értékesítési fánk: 1937 nyitott Krispy Kreme, és 1950-ben - Dunkin Donuts.
Minden országban a fánk van neve, a történet a származási és a nemzeti sajátosságokat. Az egyik legnépszerűbb a világon a édesipari Berliner (Berliner) - édes fánk töltelékkel, csokoládéval bevont jegesedés vagy porcukor. Izraelben, a fánk úgynevezett «Sufganiyah», ahogyan a hagyományos sütött Hanuka. Ukrajnában, ezek az úgynevezett „fánk” Lengyelországban - «pączki», Bosznia és Hercegovina, ez a tészta úgynevezett «Krofne» és Horvátországban «Krafne». Franciaországban jól ismert «Beignet» (fánk töltelék), és a különböző régiókban Oroszország nevezhetjük akár fánk édes fánk.
Ma fánk egy nagyon népszerű termék a világon. De az orvosok és táplálkozási szakértők hívja fogyasztás korlátozására fánk, különösen felkészült a gyors élelmiszer-ipari létesítmények.
- A fánk egy energia-tartalma 200 kalória, a fele - rendkívül káros telített és transz-zsírok. De a tápértéke gyakorlatilag nincs fánk.
- Miután a gyomorban fánk okoz fermentáció, károsítja a nyálkahártyát és a hosszú ideig megemészteni.
- Mázas fánk és Berliner rákkeltő kivéve az olaj nagy mennyiségű vegyi anyagok.
- Hatása van a szervezetben a pálmamagolaj, amelyet sült fánk, és amelyet a főzéshez a töltelék, még nem teljesen vizsgálták, és okoz sok vita.
- Hab a fánk gyakran tartalmaznak káros festékek.
Annak érdekében, hogy készítsen egy fánk otthon, amire szükség van a következő összetevőket:
- A meleg víz - 300 ml
- Búzaliszt - 750 g
- Száraz sütőélesztő - 11 g
- Granulált cukor - 30 g
- Sol - 3 g
- táblázat margarin vagy vaj megolvadt állapotában - 50 ml
- élesztő
- porcukor
- Szirup (Víz 250 g Cukor, 350 g vanília cukor 5 g citromsav)
- Keverjük össze a víz sóval, cukorral és élesztő. Keverjük. Ezután adjunk hozzá 1/3 liszt és óvatosan gyúrjuk.
- Fedjük le fedővel, és hagyjuk a kapott sört, meleg helyen 30 percig.
- Miután tömeges növekedése, add hozzá a maradék vajat és a lisztet. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk melegedni 15 percig.
- Tészta labdák kívánt méretű, miután abban foglalt átmenő lyukak (opcionális).
- Forró olajban megsütjük, mi fánk, amíg aranybarna. Aztán elterjedt a ruhát lefolyni a felesleges zsírt.
- Főzés szirup: főzzük szakács vízzel hígítva, a cukor, a fahéj és a citromsav legfeljebb a teljes feloldódást.
- Merítse a fánk a forró cukorszirup néhány másodpercig, majd szórjuk meg porcukorral.