Recept Chebureki hús fotó, boldogság receptek
Ezúttal szeretnék megosztani kedvenc receptjét Chebureki húst. Ez a recept mellbimbótakaróval kapunk vékony, lédús, lágy (tudnak roll up egy csőbe, ha szükséges), az élek lágy és ugyanabban az időben, vannak buborékok a tésztát. De itt van, amit el akarok mondani, hogy elkezd. Én nagyon félek az emberek (szakácsok), akik szeretnek vitatkozni „korrektség” receptet, állítólag levest főzni, vagy gombóc van szüksége, és az egyetlen módja, és nem tovább. Nos, hogy nagyobb mértékben vonatkozik ez a nemzeti ételeket, különösen azoknak, akik nem szeretik a helyi hagyományos hazánkban és a kultúrában. És mivel mindig vannak szakértők, akik azt mondják, hogy ők maguk a gyermek tudja, hogyan kell főzni ez az étel, és kezdődik a végtelen bütyköl kihívást vagy fordítva dicséret az eljárás. Úgy tűnik számomra, hogy befejezze ezt a vitát kell gondolni az ételek, amelyek a család, és emlékezni a százféle módon a főzés őket. Nos, vegyük például a palacsintát.
A világ úgy vélték, hogy a palacsinta - a hagyományos orosz étel. Megnyerte Pokhlebkin fejezet orosz ételeket is kap egy csomó oldalt. Nos, most képzeljük el, hogy van valamilyen angol vagy egy olasz szakácsnak gondol igazi orosz palacsintát és elkezdi keresni a recept, vagy ami még rosszabb, hogy kérje el, hogyan kell készíteni őket a recept volt hiteles, igaz! Bemutatta? Nem ez a recept! Ha az ősi időkben, és ez volt hiánya miatt egyes termékek és nagyanyáink köze mi volt kéznél, ez nem jelenti azt, hogy a jelenlegi orosz palacsinta szüksége egy fél napot állni ugrásszerűen a kádban. Most minden orosz (és nem csak) nő süt palacsintát, ahogy akar (tej, ásványvíz, élesztő nélkül), és senki sem hiszi, hogy vitatkozott vele. Mert ez a miénk. De ez így van kitalálva, például tészta bolognai vagy hogy Chebureki megsütjük, itt-ott egy csapat hollók, amely elmondani neki, hogy minden, amit csinál rosszul. Néhány kiabálni, hogy biztosan kell hozzá a vodkát, a tészta mások -, hogy tojás nélkül bármilyen módon, stb stb
Tulajdonképpen amit mindez demagógia elterjedése ... És az a tény, hogy én fogok elhelyezni a recept Chebureki és reagálni előre mindazoknak, aki eldönti, hogy ez rossz. Számomra ő a legjobb, azok számára, akik megpróbálták én pasties - is. És mellesleg, nem ez az első alkalom, hogy megpróbáltam a konyhában, de biztosan az utolsó. Ami Chebureki során. Csak próbálja meg főzni pasties igen, akkor nincs szükség a vita eltűnik. Sokan még mindig keresi a recept Chebureki „hogyan kell a piaci eladni”, és így nem tudom jótáll a minőség, akkor jobb, ha biztos, de a hasonlóság! Rendben, elég a beszédből, kezdődik)))
Termékek 4 személyre
- 4 csésze liszt
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 tk só
- 1 csésze víz (meleg víz)
a töltelékhez
- 700 g darált bárányhús
- 3 db. Hagyma (helyettesíteni lehet egy gerendát zöldhagyma)
- 0,5 TSP A fekete bors por
- 0,5 TSP Őrölt pirospaprika
- 1 evőkanál Só (ízlés szerint)
- 1 csésze meleg víz
előkészítés
- 1-től indul firtató 1 csésze lisztet egy tálba. Ezután vizet forralni. Öntsük egy pohár forró vízben, hozzáadunk sót és növényi olaj, keverjük.
- 2 Most, vékony sugárban öntsük a forró vizet a lisztet, keverjük egy kanállal azonnal.
- 3. Víz öntsük az egészet, de minden pillanatban zavarja kanál lisztet sört. Ezután részletekben szitál a maradék lisztet, erőteljesen keverjük minden alkalommal, hogy része a vizsgálatot, amelyet főzött forró vízzel. Lehet, hogy a víz úgy tűnik, egy kicsit, akkor adjunk hozzá forró vizet (só nélkül és olaj) 1/2 csésze.
- 4. A végén távolítsa el a kanalat, és a kezét kezd összegyúrjuk a tésztát. Higgye el, ez lesz engedelmes és szelíd, csak egy álom, nem egy teszt! Megszórjuk liszttel, és hagyjuk pihenni 1 órán át szobahőmérsékleten keverjük.
- 5 Ekkor Tegyük a tölteléket. Darált bárányhús van szükség, vagy lehet birka marha. Nos, most, hogy a darált bárány - nem probléma, van körbe eladó. Hagyma kell vágni a lehető legfinomabban. Úgy döntöttem, hogy adjuk hozzá a hagymát és a zöld hagymát.
- 6 Ha összekeverjük a darált hagymát, hadd itt az eljárást. A meleg víz üveg keverjük sót, vörös és fekete bors. A víz hőmérséklete olyan legyen, hogy a sót és a borsot megolvadt probléma nélkül. Most ezen ördögi keveréket hozzáadjuk a töltelék és alaposan keverjük össze az összes. Töltelék intenzív lesz rózsaszín (a pirospaprika). Ha lehet - meg kell ízlés szerint sóval, azt maga szabályozza, ezért a pontos arányokat nem lehet azt mondani. Néhány kiegészítő a töltés Chebureki joghurt. Én alapvetően támogatom, ahogy mindig is tette, de ebben az esetben ez fölösleges.
- 7. Most, amikor mind a tészta és a töltelék kész, kezdjük farag pasties. Én tényleg nem készíthet új fényképet ezt a folyamatot, azt hiszem, minden világos. Plusz, ez a tészta -, akkor feltekerjük, hogy a méret a legvékonyabb, és nem szakadt. Csak az asztal legyen egy jó megszórjuk liszttel, mielőtt kiépítése. És egy másik trükk, hogy rendkívül hasznos lesz. Ahhoz, hogy a levet a Chebureki sütéshez nem folyik, meg kell kigurul a tortán, hogy a töltelék, sütemény kenje a szélén a víz (hideg), és csak ezután zaschipyvat. És ne beoltani a széleket egy villával, ez csak egyetlen rontja az ügyet. Ezeken a repedések lé, hogy csak akkor következik, és a széleket lesz pörkölt fekete! Ezzel a teszttel nem lesz gond, és az élek olyan vékony és érzékeny, csak kenje ki vízzel, priplyusnite ujjak és megsütjük egy forró serpenyőben egy nagy mennyiségű olajat.
- 8 Itt még egyszer a bölcs válasz az interneten, azt mondják, de mi a helyzet a hólyagok pasties nélkül vodka és a tojás, amit kapnak. Ki fog derülni, még akkor is a titka a buborékok nem a hozzávalókat, és jó forró olajban. Nem volt ideje, hogy cheburek a serpenyőbe, és már fortyogó. Egy fénykép is jól látható legyen. Mint látható, én farag nagy pasties és megsütjük van egy, már nem illik. A sütéshez nem pontosan megmondani, ez egyértelmű, hogy a szem, hanem valahol a 1-1,5 perc alatt mindkét oldalon jön ki.
- 9 És most a legfontosabb dolog: sütés után tettem mellbimbótakaróval nem egy tányérra, és egy mély és nagy fazék fedővel. Minden cheburek miután megsütjük, dobjon egy serpenyőben, és fedjük be egy fedővel. Amikor elkészült a forró, azok pasties hogy a serpenyő alján puha, lágy, lédús. És ha az első napon az összes mellbimbótakaróval nem evett, majd tárolja őket, amíg a következő nap is jobb a edényt fedővel.
