Töltött csirke nyakát
Zsidó ételeket. Figyelemre méltó szemlélteti, hogy egy csirkét főzni néhány teljes étkezést. Csont és szárnyak - a húsleves, a húst - főétel, a bőr és a belsőségek, csirkemáj, vagy inkább - mint előétel. Ez csak az utolsó lehetőség a listán, és megbeszéljük.
Ellentétben kocsonya - ebben étel nem használják csirke.
Elvileg ez az étel használták, főleg, csak a bőrt csirke vagy liba nyakát. Bár, ha csak azért, mert ugyanaz a csirkemáj egyben. Ezért nagy mennyiségű cuccot a csirke bőre problémás. Most, amikor ez lehetséges, hogy könnyen megszerezni a szükséges májat elkülönül a csirke - van éppen fordított a helyzet - minden értelmes dolgot csirke bőrét, cserében nem csak a nyak bőrébe.
És ez csak azt szeretném mondani. Lekéstem egy kicsit a komponensek számát az alternatív hátlap, így a következő alkalommal, amikor lesz egy kicsit. Ez azért van, mert az összetevők voltak változata forró, és sütni - a csirke kiderült kissé lapos. Ha forrni, vegye figyelembe, hogy a csirke jelentősen megduzzad.
nyaki szükségességét töltött csirke:
A mennyiségű jelzett alkotórészeket a növekvő.
- Csirke bőrét 1 csirke. Csirke súlya körülbelül 1300-1500 g
- 3 tojás.
- 6 teljes méretű csirkemáj.
- Kis csirke zsír.
- Teáskanál liszt csúszdával.
- Szerecsendió - reszelt formájában kb ⅓ tk
- Sót.
- A fekete bors frissen őrölt.
Előállítás töltött csirke nyakát.
Először is megszabadulni a csirkét a bőrt.
Távolítsuk el a bőrt a csirke egy pillanat alatt. Jelenleg csak két problémás területek - körül vissza, és a láb területén, a legkeskenyebb részén a láb.
Helyezze az ujjait a bőr és a csirke vissza, és finoman szét a bőrt a húsról. akkor csak vágja a húst késsel, ha szükséges. Óvatosan távolítsa el a bőrt a csirke szárny a közös van vágva a hasított, így őket a bőrrel. Tehát távolítsa el a bőrt az egész csirkét, így csak a lábakon.
Miután a bőr lesz csak láb vágjon a bőrbe egy kört alján a közös, hogy úgy mondjam a „térd”, és csavaró lábát a bőrben, távolítsa el a lábak és az ízületeket. Az egyszerűség kedvéért, akkor kulináris baromfi olló vágni, ütni csatabárdot közös magát.
Hasonlóképpen, távolítsuk el a bőrt a másik lábbal.
Az átvilágítást, akkor távolítsa el a csirke bőrét anélkül, hogy elszakadna. Azáltal, és elég nagy, és egy pár percig, hogy teljesen a bőrt eltávolították.
Akkor vessen egy vastag tűvel fehér cérnával, és úgy döntött, hogy szűcs, szépen varrt fel az összes lehetséges lyukak a csirke bőrét - azaz a nyak, a lyukak a lábak mellett a térd az előbbi. Így csak egy nagy lyuk a takarmány csirke, és amelyen keresztül a cucc. Csirke szárny hozzátesszük egymás hátán, egyszer, vagy varrni, vagy döntetlen őket.
Mi készül tömeges töltelék.
Mi mossa a csirkemáj mentesülnek a véna, ellenőrizze a szermaradványok jelenléte az epehólyag, és ha szükséges, távolítsa el nagyon óvatosan, hogy semmilyen esetben nem tört el.
Csirke és csirkezsír apróra vágjuk elég. Ez volt vágva. Egy éles késsel.
Egy megfelelő tartályban feküdt máj, zsír, tojás, só, bors, liszt, reszelt szerecsendió.
Fork óvatosan keverje össze, ne rázza fel nem bontják meg a májat. jól keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne liszt csomók. Akkor először keverjük a tojást és a lisztet, és csak ezután adjuk hozzá a maradék, és újra keverjük óvatosan.
Öntsük ezt a masszát a csirke bőrét, és varrni fel a kitöltés lyuk. Többszörös szúrások a bőr vastag tűvel, hogy sütés (vagy forrás) a bőr nem sérült.
Tedd a töltött csirkecomb egy tepsibe, enyhén olajozott. A képen van még cucc a bőr nyak (balra).
Hajó sütés egy előmelegített 180 ° C-on körülbelül 50-60 percig. Minden sütő főz a maga módján, úgy, hogy nincs pontos ajánlásokat nem lehet adni időben.
Ha kész vegyük ki a csirkét a sütőből,
Darabokra vágjuk, és tálaljuk.
Ez egy lehetőség, hogy sütés.
Tudod, és forraljuk fel. Akkor dolgot, a bőr csepp egy nagy fazék sós forrásban lévő vízben. Csirke bőre azonnal megduzzad. Főzzük főtt legalább fél óra, 40 perc, amíg az összes töltelék nem lesz sűrű. Meg tudja nézni egy fogpiszkáló.
Ez tényleg nagyon finom étel, és hogy a forró, hogy a hideg. Meg lehet darabokra vágjuk és használt szendvicset. Mindenesetre, gefilte gelzele megéri az időt és erőfeszítést igényel.
Zsidó ételeket. Ahhoz, hogy a csirke használjuk a lehető legteljesebb mértékben, a szokásos zsidó takarékosság és a praktikum. A csontok, az nagyon nyak és a szárnyak a húslevest. Hús sütés.
De mi köze a bőrt a nyak, máj, stb csak egy tyúk? Ben használt ez az étel csak a nyak bőrébe - és miért nem volt ilyen cím. Most, hogy a csirkék ömlesztve használjuk az egész bőrt a csirke -, de ez most. Egy tál maga hosszú története van.
Mondd, kérlek, mit tudsz dolgot, a bőr? Tojás és a máj - finom, de nem elég. Azt szeretném, hogy a tyúk hangerőt. 🙂
Próbáld ki, hogy a kocsonya.
Boris Ammá azt mondja:
Fedor Vladimirovich! És ha nem próbálja meg gifilte hal. Ha van egy közzéteszi. pozhaluystayu
Még nem történt, és ha én nem is elképzelni 🙂
Különösen azért, mert az én család, köztük én is, hogy a hal kifejezés elég hűvös.