Krémsajt leírása, összetétele és hasznos tulajdonságait, típusú krémsajt
Krémsajt (túró) van sajt terméket krémes és a vaj-szerű konzisztenciájú. Előállítani azt a tej és tejszín. Főzés krémsajt végső érési lépés azonban konzisztenciája válik szilárd.
Krémsajt változatos vegyületek és természetes vitaminok a csoportok A, B, E és K, mivel magában foglalja makroelemek és nyomelemek szükséges a szervezet, nevezetesen, magnézium, kalcium, kálium, fluor, szelén és a vas.
A zsírsavak a sajt 50%, így van egy elegendően magas kalória tartalma körülbelül 340 kcal 100 g termék.
Típusú krémsajt
Minden ilyen típusú túró Olaszországban termelt. A legismertebb ezek közül:
- Úgy készült ricotta savó előállításuk után a mozzarella és egyéb sajtok. Lactalbumin fehérje alapja. A szájban, édeskés Ricotta. Laktóz 3%. A Ricotta készült szarvasmarha tejzsír frakció jön 8%, és 24% származik juhtej. Ricotta egy népszerű összetevője előállítására különféle desszerteket. A legnépszerűbb nyalánkság azt cannolit, puff piték, sütemények. Add meg a meleg ételek, mint például a lasagne és a pizza.
- Mozzarella sajt egy lágy friss sajt, amely megvásárolható a pelletek formájában szabálytalan alakú. A csomag lebegnek szabadon a folyadék. A golyó akkora, mint egy tyúktojás, nagy cseresznye és a legkisebb. Csak Mozzarella értékesítik formájában zsinórra vagy kemény labda 10 cm átmérőjű. Mozzarella elkészítéséhez használt pizza, friss saláta, lasagna és tészta.
Érdekes tény! Mozzarella gazdag fehérje molekulák, amelyek jól a bélrendszerre hatnak, és 800 millió hasznos baktériumok mennyisége 1 kg terméket.
- Mascarpone előállítani oly egy 25% -os krém vízfürdőben + 80 ° C-on azzal a kiegészítéssel, ecet. A testzsírszázalék a késztermék 75%, krémes textúrájú, ideális desszertek. Tiramisu - a leghíresebb desszert készül alapján sajtot. Az íz és konsistensii hasonlít a híres Philadelphia sajt. alapján, amelyek készül egy csomó desszertek.
- Feta. Készült sajt juhtejből, kecsketejből, hozzáadva. Amíg főtt sajt tartjuk 3 hónapig. A zsírsav frakció 30 - 60%.
Tárolja a sajt sós lében. Az eljárás szerint annak tárolási élet végtelen. Feta sajt elég sós. Ahhoz, hogy egy kis sót tálalás előtt lehet tejbe áztatott vagy ásványvíz.
Mivel a magas kalóriatartalmú sajt, a bevitel legyen a minimális szinten, hogy nincs terhelés a test és nem alakult ki az elhízás. A legjobb, ha enni sajtot érdemes hetente 2-szer, kis részletekben formájában kiegészítések az étel, nem pedig önálló termékként.
Ha vásárol sajt ellenőriznie kell a integritását a csomagolás, a termék minősége, valamint az eltarthatóság és a gyártási dátumot. Philadelphia krémsajt. Feta sajttal és más termék kímélő, ezért kell tárolni a megfelelő körülmények között + 6 ° C-on + 8 ° C-on a relatív páratartalom 90%. Az alacsony páratartalom romlandó termék. Hûvös nem sajt, akkor el fogja veszíteni a szerkezetét, és kezd pehely.
Sajt tárolható a nyílt konténer egy polimer anyag, valamint egy üveg tartály hozzáadásával a pác.
kalória 342kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 5,93 g. ( ∼ 23.72 kcal)
Zsír: 34.24g. ( ∼ 308,16 kcal)
Szénhidrát: 4,07 g. ( ∼ 16,28 kcal)
A energia arány (B | x | y): 6% | 90% | 4%
Az arányok a terméket. Hány gramm?
1 órás. Spoon 10 g.
Az 1 st. kanál '15
Az 1 csésze 232 g
Kapcsolódó cikkek