Kenyér készítmény, fajtájú és típusú, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Kenyér olyan termék, amelyet úgy kapjuk meg, sütés a tésztát. A kompozíció a vizsgálati függ a fajta és típusú kenyeret. A leggyakoribb szerkezet - ez a liszt, víz, élesztő és só.
kenyér
Több fajta kenyér:
Búza kenyér. Az egyik legnépszerűbb fajta kenyeret. Használt sütőipari liszt, víz, élesztő és só.
Rozs vagy fekete kenyeret. Használt rozsliszt és egy speciális kovász. Élesztő nem használják, hogy ne túl porózus szerkezet.
Hajdina kenyeret. Gyúrt kenyér tészta hajdina, búzaliszt, élesztő, só és víz.
Kiőrlésű kenyér. A tésztát lisztből az első osztályú hozzáadjuk a teljes kiőrlésű gabonák.
Bran kenyeret. Tartalmaz nagy mennyiségű élelmi rost. Sült tészta lisztből az első vagy a legmagasabb fokozat hozzáadott korpát.
Kovásztalan kenyeret. Ahelyett, hogy az élesztő használt hop kovász vagy sóoldattal mossuk.
Kenyér nélkül liszt (csíráztatott magvak). Legértékesebb kenyeret. csíráztatott búza és grind a sima tészta. Ezután a tésztát összegyúrjuk segítségével kovásztalan kovász.
Tudtad, szendvics - a nevét a híres gróf, aki nagyon szereti a szerencsejáték. Annak érdekében, hogy ne szakadjon el a játék a póker, megkérdezte tőle, hogy nyújtson be egy étkezést két szelet kenyeret. Tehát volt egy jól ismert szendvicset.
fajta kenyér
A különböző országokban, a kenyér főtt a maga módján:
- Bagel. Népszerű amerikai sütemény. Ez történt a choux tészta alapú búzaliszt, azt a hasonlóságot az orosz bagel.
- Perecet. A legkedveltebb csemegéje a németek. Ez perec három lyukkal. A tésztát lisztből, élesztőből, maláta és a víz.
- Cipót. Szláv kerek és nagy kenyeret. Sült tészta alapú búzaliszt. Díszített különböző alakjai a teszt.
- Pita. Bannock vízből és a lisztet. Nemzeti Kenyér kaukázusiak.
- Matnakash. Országos Örmény kenyeret. Ez egy vastag kerek torta készült búzaliszt.
- Matsa. Zsidó kenyeret. Kerek sütemények a kovásztalan tésztát.
- Pete. A népszerű kenyeret a Közel-Keleten és a lakosság a Földközi-tenger partján. Kerek Bannock búzából vagy teljes kiőrlésű.
- Naan. Indiai kenyeret. Friss pogácsa.
- Focaccia. Nemzeti kenyér lakosok Olaszországban. Készít másképp. Ez lehet vékony vagy vastag búza tortilla különböző alakzatokat. A tésztát használnak, mint egy élesztő vagy kovász. Amellett, hogy a liszt és a víz be tésztát hozzá az olívaolajat.
- Tortilla. Mexikói kenyeret. Ez egy vékony, kovásztalan palacsinta készült kukorica liszt.
- Francia baguette. Nemzeti francia kenyeret. Ez a hosszú, vékony kenyér ropogós.
- Ruisreikäleipä. Finn rozskenyér. Vastag torta egy lyuk a közepén.
- Tiger kenyeret. A népszerű kenyér Hollandiában. Sült tészta alapú búzaliszt. Top kenni egy speciális rizs paszta. Ez repedés sütés közben, és így egy jellegzetes mintát.
Jó móka! Korábban Európában helyett kenyér lemezek. Száraz kenyeret szolgált táblázat és ő reá az ételt. Az étkezés után, a „csészealj” megevett vagy adni a kutyának.
Hogyan válasszuk ki a
Válassza ki a legfinomabb, friss kenyér, meg kell nézni a megjelenését. A jó kenyér vörös és szép héja.
Ha hogy a friss kenyér a füléhez, és egy kis lökést, hogy zahrustit. A jó kenyér dent után gyorsan talpra.
Ha az illata savanyú kenyér, ez a kenyér jobb, ha nem vásárolni. Ez tette a fermentált tésztát.
Hogyan kell tárolni a
Friss kenyér kell tárolni egy papírzacskóba egy breadbox.
hasznos tulajdonságai
A kenyér fontos forrása az összetett szénhidrátok, növényi fehérje és rost. Tartalmaz vitaminokat: E, PP, B csoport is ásványi anyagok: mangán, szelén, vas, foszfor, réz, kalcium, nátrium, magnézium.
Rendszeres fogyasztása kenyér egy kis segít a szervezet, hogy visszaszerezze után depresszió, erősíti a keringési rendszer és csökkentik a vér koleszterinszintjét.
Ellenjavallatok
Kenyér nagy mennyiségben okozhat a különböző betegségek: cukorbetegség, elhízás, pajzsmirigy diszfunkció, emésztési zavar.
kalória 250kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 8,1 g. ( ∼ 32,4 kcal)
Zsír: 1,1 g. ( ∼ 9,9 kcal)
Szénhidrát: 48.8g. ( ∼ 195,2 kcal)
A energia arány (B | x | y): 12% | 3% | 78%
Az arányok a terméket. Hány gramm?
Az 1 darab 700