Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab
Ha azt szeretnénk, hogy szervezzen egy piknik az ő többnyire a hagyományos ételek, megtanulják, hogyan kell felvenni a húst egy shish kebab a bevetés a természet sikeres volt.
Persze, jó társaság, jó idő, jó recept, jó pácok és szószok - ez fél siker. De csak a fele! A többi szerves része a piknik - ez jó húst egy shish kebab kiválasztott helyesen és hozzáértő.
Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab - A termék minősége
Jobb, ha választani felvágott egy shish kebab. Sőt, különbséget kell tenni csak hűteni a fagyasztott és felengedett húst, meg tud fogni és megjelenését. Friss hús kell cég, száraz és kissé fényes, de nem nedves.
A felolvasztott hús több telített és világos egyenetlen színű, bocsát ki vöröses lé, de ez lágy, ha megnyomják. Nedves és ragacsos hús, valószínűleg tele vízzel és vegyi anyagok.
Ha a hús sötétebb szín, azt is jelzi, hogy az állat már öreg volt, nem fiatal, és a hús rágós lesz.
Amikor kiválasztunk hús grill, bízva a szaglás. Ha szagot úgy tűnt, kényelmetlen vagy gyanús, hogy az ilyen húst. A hús nem viseli a kémia és a dohos, és a biztos jele a jó marhahús - ez a szag a tej.
Sem kell választani a friss hús, mert a barbecue fog tenni kemény és íztelen.
Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab - sertés
Sertés egy sokoldalú hagyományos hús grill. A választás a sertéshús elég gazdag, így a maximális minőség húst shish kebab nem lesz könnyű. Válassza hús halvány rózsaszín testzsír belül. Skewers az ilyen hús nem zsíros, és ez volt szaftos és ízletes. Ideális esetben, természetesen, megfelelő sertéstarja, és tudod használni karaj, lapocka, vissza.
Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab - bárány
Klasszikus keleti nemzeti ételek - shish kebab a bárány. Fiatal friss bárány kell fényes vörös. Ha a színe a hús sötétebb, így ez a bárány már régi. Alkalmas grill vissza, szűzpecsenye, karaj. Tartsuk szem előtt, hogy a bárányhús saját furcsa szaga, és a kebab, főtt belőle finom melegen.
Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab - marhahús
Marha és felkészülés hosszabb és íze nagyon kemény és száraz, ezért nem népszerű a barbecue. Bár megfelelően kiválasztott pác korrigálja az ügyet. Ha még mindig úgy döntött, hogy nyárs marhahús, válassza a fiatal hús (borjúhús), világos színű. Legjobban illeszkedő hátszín vagy bélszín.
Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab - Baromfi
Egy egyszerűsített változata kebab sietve - főtt baromfi. A siker akkor egy csirke vagy pulyka - hús pácolt és gyorsan sült, gond nélkül, puha és lédús. Barbecue Baromfi ruha minden húsos részek - filé, alsócomb, comb. Ne felejtsük el eltávolítani csak a bőrt, úgy, hogy ne lógjon, vagy éget.