Hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab vagy steak
Ahhoz, hogy a főtt étel nem csak finom, hanem hasznos, fontos, hogy válasszon, és előkészíti csak friss és minőségi termékeket és egyéb összetevőket. Különösen nagy kihívást jelent a házigazdák mindig az a kérdés, hogyan kell kiválasztani a friss húst, mert nem rendelkezik a gyártás időpontját vagy a lejárat napjáig. Lehetőség van, hogy meghatározza a minőségi megjelenés és szag, és ez fontos, hogy megértsük, milyen tulajdonságokkal rendelkezik, és mit kell keresni, ha vásárol.
Különböző hús néz másképp, ezért fontos tudni, hogy a minőségi követelmények és frissessége mindegyikre. Emellett a szag és megjelenése a húsdarabokat, a választás is fontos, ahol azt használni. Különböző ételek arra utalnak bizonyos tulajdonságait hús, amelyet figyelembe kell venni, amikor kiválasztják.
Fiatal feleségek nehéz navigálni ezekben az ügyekben, és a tapasztalt anyák és nagymamák hajlandó megosztani a tippeket. Azonban minden ember azt akarja, hogy a kapcsolatot, amit kap, és biztos, hogy nem lehet megtéveszteni. De bízva újoncok a legegyszerűbb módja annak, hogy megcsal eladásával hosszú fekvő áruk helyett a jó és minőségi termék.
Szabályai a választás jó hús
Az első és legfontosabb tényező, amelynek értéke, ha a vásárlás húst, egy olyan hely, ahol azt eladták. Csak egy piaci rést, vagy a boltban, ahol folyamatosan végezzük minőség-ellenőrzési és egészségügyi előírásoknak megfelelő, tudja garantálni a termékek frissességének.
Nem lehet vásárolni húst idegenek kezébe, amelyek nem rendelkeznek engedélyt és egészségügyi következtetéseket minőségének a termék.
Ennek fő pontjai érdemes odafigyelni, amikor kiválasztják, akkor hívja:
- a színe legyen sötét rózsaszín, vékony könnyű héja;
- ha a nyomás az ujját darab, pit gyorsan kell lelapul, és megszerezni az eredeti körvonalait;
- a hús feldarabolására ne legyen nedves, különösen akkor, ha önmagában egy darab meglehetősen száraz;
- ha a hús egy papírlapra, vagy kapcsoljunk hozzá levél, a papír kell maradnia véres pálya;
- lárvák, férgek és egyéb paraziták, ha vannak ilyenek, amelyek vizuálisan, ezért fontos, hogy gondosan mérlegelje a megvásárolt terméket.
Ha bármelyik ezek a tényezők kétséges, szükség van szaga egy darab húst. Friss és minőségi termék egy nagyon halvány, de kellemes illata, míg egy markáns savanyú ízű, vagy azt mutatja, hogy hibás.
Minden a bőséges választék és a számos rendelkezésre álló lehetőségek nem éri meg a kockázatot, és reméljük a integritását eladók. Sokkal jobb, hogy tartsa szem előtt minden fontos jellemzőit és azokat figyelembe venni, amikor kiválasztják.
válassza ki a Tulajdonságok
Annak ellenére, hogy az alapvető szabályokat a húsvizsgálattal vásárláskor, amelyek nem kapcsolódnak semmilyen, mégis vannak bizonyos szemléletbeli különbségek, hogy a kiválasztott termékek a különböző állatok. Ezek közül az árnyalatok említhetjük:
- marhahús - a legtöbb sötét hús, ami közel van a színe élénkpiros;
- borjúhús normál halvány rózsaszín, és egy tiszta, fehér erek;
- baromfi frissesség határozza meg a bőr színét - a világosabb van, annál jobb;
- Sertés mindig szép rózsaszín színű, és ez azt jelzi, hogy sötétedés korrupció.
Bármilyen hús legyen kissé száraz a tetején, ha az nedves vagy több ragacsos, megvenni nem kívánatos. Kiválasztásánál, akkor képes kommunikálni az eladó és hallgatni, amit ő javasolja, hogy. Egy jó szakember fogja kérni néhány étel kiválasztott húst, és ezt követően lehet adni néhány tanácsot. Az ő kommunikáció és módja beszél, akkor sokat tanulnak a terméket árul.
A jövőben ez mindig jobb, ha vásárolni hús ugyanannak a gyártónak azt is emlékszik a vásárlók. És a ráfordított javasol a legjobb darabokat, valamint a titkait főzés egy adott hasított.
Hús egy shish kebab
Elkészítéséhez egy finom grill és puha, elég, hogy a hús friss volt és minősége csak. Fontos, hogy válassza ki a kívánt részét a tetemet, mely megfelelően elnyeli a pác, és így maximális élvezet mindenkinek, aki képes lesz arra, hogy próbálja meg főzni barbecue.
Amellett, hogy ez kell, hogy legyen friss, és érdemes megfontolni a következő jellemzőkkel:
- A fiatalabb volt az állat, amelyből a húst venni, a lágyabb akarat barbecue. Megadhatja, hogy a kor a színe - a sötétebb van, annál idősebbek. Ezen kívül egy kis darab fiatal húst is törni a karját, a régi merev és könnyen sérült.
- Sokan tévesen úgy vélik, hogy a legjobb megoldás az grill húsok friss, hogy van valami, ami nem hazudik megölése után több mint 3 óra. Tény, hogy csak egy ilyen darab lenne a legsúlyosabb, volt, hogy feküdjön le, hogy ez a puha és lédús.
- A legjobb megoldás az grill hús hűtve, de nem peremorozhennoe többször. Határozzuk meg ilyen könnyen kattintva egy hüvelykujj darab. Fagyasztott hús egy párszor nem változik a szín, akkor nem vásárol.
A legfinomabb grill, a kilátás sok pouvarov nyert a bárány, amelyet levágásra szánt éves kora előtt egy évvel. És bár megtalálni nem is olyan könnyű, az eredmény meghaladja a várakozásokat. Különösen, ha ez a pácolt és főzzük megfelelően.
- A legjobb része a sertéshús grill sertéstarja tekinthető - puha és szaftos hús, ahol szinte semmi zsír és vénák. Ha nem találja a sertéstarja, fel lehet használni a vágás vagy szegy. Fontos, hogy a pácolt azt, hogy puha.
- Marha ritkán használják főzéshez grill, mivel a legtöbb bármely része a tetemet is durva. Ha továbbra is szeretné próbálni ezt a fajta hús tűz, szükség van a páclében hosszabb, mint bármely más, és használják ezt a szénsavas ásványvíz.
Így a választás a húst egy speciális folyamat árnyalatok és tényezőket kell figyelembe venni. De az idő múlásával, az összes szabályt lesz a szokásos választás, egy futó pillantást a hús számláló ahhoz, hogy megértsük, hogy érdemes megvenni, és hogy - nem.