Hogyan válasszuk ki a megfelelő hús grill
Milyen húst választani
Általában ez az étel készült főzni kizárólag bárány. Ideális esetben - az bárány.
De ma, mindenki választja a hús tetszés szerint. Persze, sokan voltak hívei a klasszikus kebab bárány. De évek óta kedvelt rajongói kebab - sertéshús. Ez a hús több lédús, puha, nincs külön íze rejlő bárány. Emellett sertés és olcsóbb, és megtalálni, válasszon egy jó „disznó” - a feladat könnyebb, ahelyett, hogy talál egy jó bárányt.
Vannak rajongói barbequing marhahús. Azonban ez a hús főtt faszén felett. Ez lesz sokkal keményebb és kevésbé lédús.
Nyárs csirke - a legolcsóbb megoldás. De ez elég finom, lédús, amellett, hogy gyorsan elkészíthető és könnyen Marina.
Hogyan válasszuk ki a húst
Frissesség - a legfontosabb érv a hús. Hogyan állapítható meg, hogy ez a friss? Vizuálisan: a hús színe legyen könnyebb (a sötétebb a hús, az idősebb az állat), fényes (nem matt) egységes. A színe marha-és birkahús - élénkvörös (magenta) színű borjú- és sertéshús - rózsaszín.
Fontos! Megjegyzés: a szín rétegek zsír a hús. Ha a zsír sárga, ne vegye be a húst az állat nyilvánvalóan a régi. Ez azt jelenti, hogy a főtt hús rágós lesz.
Választhat fényes szép darab hús? Vesszük a kezünkben, és szippantás! Ha ez a friss, íze nem okoz negatív érzelmek. Kétség esetén, hogy tartózkodjanak a vásárlás.
Egy másik módja, hogy ellenőrizze a frissesség hús. próbálja kattintson rá az ujjával: ha a felület gyorsan újra a hús friss, ha egy horpadás marad, tedd vissza a polcra - ez nem kell, egyértelműen megkezdte a bomlás!
Talán nem kellene beszélni, hogy a darab hús kell tiszta - anélkül, nyálka, vér folyadék?
Egy második szempont szerint a választás - a hús zsírtartalmának. Sovány darab finom grill nem hagyja! Grill húsok feltétlenül foltok a zsír: ez a sertés, marha, bárány. Ha beszélünk a csirke, akkor jobb, ha nem használja a grill fehér hús (mell), inkább a csirke comb, alsócomb. szárnyait.
Az ideális aránya a zsiradék és hús - egy a négy: egy darab kövér húst négy részre. Jellemzően, ez az arány a CHOP, penge, sonka, nyak. Osztatlan részesedése sertéshús - sertéstarja.
Hűtve vagy fagyasztva
Az üzletek, kínálunk különféle húsok -parnoe, hűtött és fagyasztott. Mit válasszak?
Sokan azt hiszik, hogy a friss hús tökéletes grill. De ez félrevezető: a paradox, de a pár kapott kemény marhahús nyárs.
Amennyiben a legenda, hogy a fagyasztott hús nem alkalmas barbecue? Fagyasztott hús is főtt egy nagy barbecue. Az egyetlen feltétel: a húst nem kell újra fagyasztani. Meg lehet állapítani, hogy rákattint egy darab húst az ujjával: ha a bal sávon lehet venni, ha nem nyom - a hús egyértelműen kitéve ismételt fagyasztás.
Az ideális megoldás? Természetesen a hűtött hús. Tőle a barbecue lesz szaftos és finom!
Hogyan akasztani grammban
Mi választjuk ki a tökéletes húst kebab, de a kérdés az: mennyit kell venni? Meddig tart a hús egy személy? Itt sok múlik azon, mit eszik. Még mindig hideg snack is biztosított. saláták, pita kenyeret? Miután egy ivászat hidegtálak és a kenyér, a legvalószínűbb, nem illik egy csomó barbecue.
Mégis, a átlagszámítás az ilyen (attól függően, hogy a test típus) 350-500 g a gyermekekre és a nők, 600-800 g hím. Túl sok? Nos, először is, a természet a étvágya mindig kiváló, másrészt, akkor valószínűleg marad a nap.
Lifehack: az internet egy különleges számológép hús a nagyvállalatok - Próbáld ki, és hasonlítsa össze az eredményeket, levonja a megfelelő következtetéseket.
Tehát, ha készen áll a piknik! Válassza ki alaposan a húst, főzni öröm. többit a lélek!