Egy kiváló recept pácolás méz galóca
Érinti a gyűjtemény okozó gombák hamis gombák, amelyek tartalmaznak mérgeket és mérgezést okozhat. Meg tudja különböztetni őket a sapka és a lemezeket a motorháztető alatt - az ehető mézet galóca lemezek és halvány krémszínű kalap mérgező - sötét és világos kalapot. Mint minden gombák, gombát tartalmaznak sok hasznos kémiai elemek (réz, cink), amelynek van egy jótékony hatással van a vérben.
Nincs egyetlen recept a pácolás és sózás E gombák. De ahhoz, hogy megfelelően sózott gombát kell tudni, és kövesse néhány szabályt. Az első helyen kell lennie, igaz számítási só - 1 kg gomba nem igényel többet, mint 50 gramm sót.
Mivel a gomba egyesítjük, nem minden gyógynövények és fűszerek, ez a legalkalmasabb kaporral és fokhagymával. Gomba finom és ízletes, ha hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűbors és ribizli levelek.
Sós gombát otthon jobb egy zománcozott edény (üveg lehet). Ha nagy gomba sózás kell csíkokra vágjuk, kemény láb díszítve. Kis gomba vékony lábak használt ép.
A sózás végezzük két szakaszban történik. Az első - a képzés. Felsorolt és megtisztítják a törmeléket és levelek gomba vízzel. Tiszta gomba fel egy zománcozott edény kell tölteni vízzel, és hagyjuk egy kicsit. Azon a napon, a vízcsere kell végrehajtani többször. Összesen kivonatolás folyamat időtartama legfeljebb három nap. Ezt annak érdekében, hogy a bal keserűség, amely megtalálható a gomba. Áztatás helyettesíthető főzés (sütés fél óra). De sós főtt gomba lesz egy kicsit más ízű.
A második szakasz a rövidebb és gyorsabb. Gombák halmozott rétegek az előkészített tartályba váltakozó fűszeres. Dill pácolás szükséges venni egy habverővel (1 pc.). Tart 2-3 gerezd fokhagyma, szegfűbors 4-5 borsó és 40 g só. Ez a számítás az 1 kg méz galóca. Kapacitás fedél steril géz (szövet), majd nyomja le az elnyomást. sózás a folyamat tart 40 napig. Ahhoz, hogy megakadályozza a penész, szövet réteget rendszeresen cserélni kell. Végén az időszak jelennek meg gombák sterilizált üvegekbe, tele sóoldattal, során képződött pácolás. Tárolja hűvös helyen.