Sózása paradicsom téli receptek - női magazin
Pácolás egy nagyszabású a téli szerelt fa hordó, kád és zománcozott edények, nagy üvegek. A nagyon folyamat sózás zajlik, hűvös helyen, alagsor, pince vagy az erkélyen a késő ősszel.
Sózása paradicsom annak köszönhető, hogy a tejsav. Minél több cukrot paradicsom, a tejsav szabadul tovább.
Az optimális hőmérséklet a sózás paradicsom 15 -22 fok. Ha a hőmérséklet alatt van 15 fok, a tejsavas fermentáció lassabb. Ha a hőmérséklet meghaladja a 23 fok, fennáll a veszélye a rothasztó baktériumok, így kellemetlen szaga és íze a termék.
Sózás paradicsom cserépben a téli
Ha a hordókat vagy tubus óta használják sózás vagy pácolás, ők áztatjuk 12 nap, és a vizet cseréljük legalább 4-szer. Miután káddal teszteljük szivárgás, megjavítani a sérült területeket.
• Paradicsom - 10 kg,
• Fokhagyma - 2 fej,
• ribizli levelek, cseresznye - 100 gr.
• torma levelek - 6 db.
• Száraz Dill - 60 gr.
• csípős paprika - 3 db.
• Mustár por 160 gr.
Az 1 liter víz - 60 C-on. sót.
Sózására kell rendezni, rendezni, és válassza ki a paradicsomot fokú érettség és a méret. A sózás előnyös barna vagy zöld paradicsom. Öblítsük paradicsom, távolítsa el a száron és ráncos.
Aromás növények mossa, héja és vágja a gerezd fokhagymát félbe minden.
Az alján a kád meg kell határozni egy harmadik leveles zöldségek, paradicsom elterjedt, ismét betakarta őket a növényzet. Az eljárást megismételtük 3-szor.
Forraljuk a sóoldattal mossuk. E sót ezután vízhez adjuk, és addig forraljuk, amíg teljes oldódást. Sóoldat hűvös és öntsük hideg sóoldattal paradicsom. Meghintjük mustár por. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy elkerülje a penész.
A kád fedelét egy konyharuha, feltette a fából készült kör, vagy egy nagy lapos tányérra. Egy tányérra tegye az árut, három literes üveget vízzel. 20 nap elteltével lehet enni paradicsom.
Hogyan só A paradicsomokat a lakás télen
Ha nincs garázs vagy pince, és ebben az évben kiderült, hogy kiváló termés a paradicsom, hogyan kell? Meg kell sózzuk még egy városi lakás.
Sózása termelt paradicsom idején a legújabb díjakat. Általános szabály, hogy egy kis zöld vagy barna paradicsom. Ha vásárolt zöldséget, majd néhány nap múlva lesznek barna. Általában Solim paradicsom feltételek mellett a lakás, egy vödör, vagy nagy fazék fölött a téli hónapokban.
Egy közönséges vödör legfeljebb 5 kg paradicsom, és az arány a sós és gyógynövények nem nehéz kiszámítani.
Bucket paradicsom hozza a loggia vagy erkély, amennyiben mázas, nagyon jól. Fedjük le fedővel, anélkül, hogy az elnyomás és felejtsd el őket három hétig.
Akkor majd tolja a paradicsom három literes üvegekbe, öntsük sóoldattal, közel műanyag fedéllel. Ebben az állapotban, ecetes paradicsom maradhat tavaszig anélkül, hogy elveszítené az ízét.