A hagyományos japán konyha - mi ez
Kedves Barátaink!
Amikor arról beszélünk, japán konyha, azonnal eszembe jut egy kávézó menü „Tanuki”, „Yakkitoriya”, stb
Ie Ez sushi, sashimi, tekercsek. A legcsodálatosabb dolog az, hogy ez nem igaz.
Mindenki tudja, hogy a japánok a legtöbb egészséges és hosszú életű nemzet a világon. Egy nagyon kis százaléka a japán lakosság elhízott. Kövér ember a japán szigeteken - ez inkább kivétel, mint szabály.
Ez az a nagy érdeme a hagyományos konyha, amely inkább a természetes termékek, amelyek legalább a feldolgozás. Így a japán enni a mindennapi életben?
A történelem a japán konyha szorosan kapcsolódik a hagyományok az ország és az emberek. Függetlenül attól, hogy halat vagy zöldséget - a japánok mindig érdekel a maximális megőrzése az eredeti megjelenése a termék. Ez a filozófia a nemzeti konyha.
Fő / japán tradicionális japán élelmiszer-ipari termékek:
- ábra. Rice része a legtöbb étel, amellett, hogy mi a leggyakoribb köret. A rizs, a japán különleges bánásmódot. A nyelvüket, a gabona az úgynevezett „Gohan”. Szerint a japán, a fő jóllakottság szállít pontosan ábra. Minden egyéb ételeket rizzsel, azaz, hal, zöldség, néha húst, csak kiegészítőket, de nem feltétlenül.
Nem semmi a cég megjelent Audi A8 a rizs tűzhely:
1.
- Tészta:
- ramen - búzalisztből tojással;
- udon - búzaliszt, tojás hozzáadása nélkül;
- soba - hajdina liszt (gyakran - azzal a kiegészítéssel, búza).
- Soy. Belőle teszi tofu ((tofut vagy tofu - táplálkozási alapja sok étel), szójaszósz, szójabab paszta miso leves és miegymás.
- Seafood, köztük mérgező fugu.
- A hús (sertés-és marhahús ritkábban).
- Bab és szinte minden kulturális és sok vadon termő ehető növények.
Feltételezhetjük, hogy a rizs és a tojásos tészta - az alapja a japán konyha.
A több fajta rizs Japánban több mint néhány tucat. Rice nem mindig volt így megfizethető és széles körben elterjedt. Évszázadokkal ezelőtt, megtehette, csak az arisztokrácia. Később csatlakozott a többi japán életmód és olyan népszerű lett, hogy most nem lehetetlen elképzelni a japán konyhát.
A japán, mint sok európai, figyelembe napi háromszori étkezést. Meg kell jegyezni, hogy a japán nyelv, mint olyan nincs szó volt, amely ismerős számunkra reggelire, ebédre és vacsorára. Továbbá, a japán ételek nem oszlik az első, második, harmadik ételeket.
Rice harapnivalókat egy kis összeget. Mivel előételek általánosan használt zöldség, hal, hús. A reggeli engedheti meg magának, hogy enni élelmiszerek nagy mennyiségben, adjuk hozzá a tojás, sajt, leves. Egyél levest ebédre Japánban nem elfogadott.
Kezdetnek ez ismert a sushi és a zsemlét. Emlékszem a különbség tekercs sushi. Ahhoz, hogy előkészítse a töltelék tekercs obleplivaetsya rizst és csomagolva egy lapot a szárított tengeri moszat, amely nori. Sushi másképp nem elkészítve: rizs labda tesz egy szelet hal vagy bármely más termék. Általában a főtt rizs lehet főzni sok különböző és ugyanakkor egyszerű ételeket, süteményeket szezámmaggal. Rice az alapja az italokat - kedvéért és a japán sört.
Nos, most fogok beszélni részletesebben japán ramen tészta.
Mit néz ki, mint tészta levesek? Sokunk szeretet mindenféle húsos - vegyesen első és második ételeket. És Ramen tészta, az én értelmezésemben ez valójában egyfajta keveréke a két. Ügyeljen arra, hogy a súlya a részek az én alábbi képek - mintegy 600 gramm! Valójában ez az első + második kötet.
Így akartam próbálni a hagyományos japán konyhát.
Van-e ilyen kávézók Moszkvában? Igen, kezdtek megjelenni.
Találtam egy kis hangulatos kávézó közelében metro Belorusskaya - Tokió Ramen:
3.
Menü (obratitie figyelmet az adag!):
4. Levesek tészta ramen: