Hogyan pácolást makréla lében sózás recept fotók
Készült ez a recept makréla fordul finom, kicsit sós, és csak elolvad a szájban. És a legjobb hír a rajongók számára ünnep a finom sózott halat sózás makréla recept nagyon egyszerű és gyors - ha egy ideig készül, például az este, másnap reggel a hal készen áll a használatra.
Recept sózás makréla lében
Ahhoz, hogy savanyú a hal ezt a receptet, szükségünk van a legegyszerűbb alapanyagokból - semmi felesleges és pazarló. Fűszerek, amelyek részét képezik a recept variálni lehet, hogy a szeretet -, vagy például, általában megtagadják őket, ha nem tetszik, túl fűszeres savanyúság.
Tehát, pácolás makréla lében, szükségünk van:
- Fél liter hideg vizet forralt
- Két evőkanál só
- Egy teáskanál cukor
- 2-3 babérlevél
- A fekete bors
- Egy teáskanál római kömény (opcionális)
- Szegfűszeg, koriander, szegfűbors - szintén opcionális
Hogy elindítsa hitelek előállítására sós hal - jó megcsinálta egyszerűen. Öntsön vizet a serpenyőbe, és a magas hő forralja fel, hozzátéve, só, cukor és fűszerek kiválasztott, kapcsolja a hő ki, és elhagyja a tartályt a tányéron - mindaddig, amíg a sós lehűl szobahőmérsékletre.
Míg a sóoldat styt, itt az ideje, hogy előkészítse a fő összetevője - hal. Az eljárás meglehetősen munkaigényes: makréla kell mosni alatt hideg folyó víz, tiszta alaposan, levágta a fej és a farok, öblítsük ismét vízzel a pelyhek maradékokat és darabokra vágni.
Darabokra különös jelentősége van nem - szerencsére, makréla gyorsan „megtanulja” a só, így egyszerűen vágja félbe - ez nem befolyásolja a sebességet pácolás. Bár, persze, könnyebb enni sózott hal apró darabokra.
Makréla elmozdulás a vágott darabokat egy üvegben és töltse ostyvshim sóoldattal mossuk. Ne felejtse el, hogy a tartályban és a fűszereket, majd sóoldattal fennmaradó főzés után - akkor olyan szelíd fűszeres húsok, halak, egy kis fűszeres íz és illat.
Ennyi - az előkészítő munka befejeződött. Most már csak be kell zárni a bank általában egy műanyag fedelet, és hagyjuk a hűtőben makréla. hal sózás idő körülbelül tizenkét óra, így csak egy nap makréla lehet biztonságosan kipróbálni. Főtt hal szolgálnak friss vagy ecetes hagyma, szeletelve fél gyűrű, vagy citrom szelet.