Sült csirke - recepteket és tippeket szakácsok, konyhai remekművek
Főzni finom sült csirke.
Sült csirke mindig népszerű, és az évek során a recept főzés bővül jelentősen. Az ilyen hús fontos, hogy ne csak az asztalnál, hanem a nyaralás, romantikus, és még a nyaralás az erdőben.
Azonban kiderül, van még ízletesebb, mert mint illatos és ropogós, sült grill, telített jellegű. Valóban, a csirke a természetben kap egy kis szaftos, puha, és ismételje meg a minőségi sült kéreg nem sikerült a konyhában, ahogy megpróbált nem.
Most megpróbálunk néhány olyan finomságok főzés hús, akkor megtanulják a trükköket, annak előkészítését és pácolás, és gyakorlati tanácsot kérni tapasztalt szakácsok.
Recept 1: sült csirkét egy serpenyőben.
Főzés sült csirke ezt a receptet kell tekinteni meglehetősen egyszerű, de nem kevésbé ízletes.
- Marha Csirke - 1 kg.
Készítsünk lábak, mossa ki vízzel és pat száraz papírtörülközővel. Hús só és bors. Egy külön mély tálba, öntsünk egy kis növényi olaj, add hozzá a pirospaprikát, apróra vágott fokhagyma, fűszerek tetszés szerint. Minden darab boríték előkészített pác és félre félre 1 óra - akkor is, ha pácolt. Ez a folyamat a hús több lédús és puha teszi. Egy órával később, egy serpenyőben Felmelegíti növényi olajat és tedd a lábunkat. Tűz égők átlag felett! Tehát, már lefektetett a húst, a serpenyő fedjük le és hagyjuk, hogy főzzük 5-7 percig. Alsócomb fogják elkészíteni a saját levét. Ez azt jelenti, először a húst felszabadítja a lé, akkor elnyeli vissza. Vegye le a fedelet serpenyő felborulhat lábunkat a másik oldalra, és akkor is, ha a fedél nyitva tartani őket főzzük 5-7 percig. Ismét fordítsa meg, és a lábak, hogy pirított és ez storoney lábak. Egy ilyen eljárás azonban eltart körülbelül 3 perc. Amint lábunkat átöblítjük, rakjuk őket egy papírtörlővel a látómező a felesleges zsírt. Egy tányér hevert ágyon saláta a tetején rá sült csirkecomb és rózsás és Vul jól működött - la - ők ünnepélyesen elfoglalják helyüket az asztalnál.
Recept 2: sült csirke.
Nagyon finom, puha és nagyon lédús húst kapunk, ha főzni csirke mustár.
- Csirkecomb és a szárnyak csirke - 10-14 darab.
- Mustár - 5. cikk. l.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Só és bors ízlés szerint.
A habarcs pörkölő fokhagymát és a hagymát, amíg a homogén massza. Csirke mosás, száraz, só és bors. Most kenje előkészített fokhagyma - hagyma keveréket és bőségesen kenje mustár. Minden egyes darab tekercs liszt, és tegyük a forró olajat a serpenyőben. Ezeknek egy közepes hő és megsütjük, amíg egy gyönyörű arany barna. Mielőtt hozza az asztalhoz, díszíteni arany csirke szál petrezselyem és egy szelet citromot.
Recept 3: sült csirke.
Ugyanígy akkor is főtt egész csirkét. Ehhez meg kell vásárolni a boltban nem nagyon nagy csirke, de nem túl kicsi. Optimális - 2 kg.
- Csirke - 1 db. (2-2, 5 kg).
- Piros paprika.
Mossuk és szárítsuk meg a bontott csirke pároljuk. Részekre Burke. Először is, vágja le a szárnyakat, majd Lyashko, aki viszont is csökkenteni a felső és az alsó. Most levágta a nyakát a madár, és vágja félbe mentén. Most a mell és a vágott vissza további 4 részre. Tedd a húst egy külön tálba, só, bors, hozzáadjuk a pirospaprikát és kevés növényi olajjal. Keverjük kézzel fűszer egyformán oszlik el az összes darab. A magas oldalú serpenyőben növényi olaj felmelegedjen, és fektesse csirke. Közepes lángon főzzük a húst 15-20 percen át a kupakot. Vegye le, megszórjuk a húst, kömény, add szárított gyógynövények tetszése és keverjük össze. Most főzzük a húst a fedél nyitva, amíg a darabok nem öblítjük. Egyszer volt egy szép kéreg, kiszedjük a húst a serpenyőben, és tegye egy tányérra. A étel kész, és akkor lehet alkalmazni, hogy a burgonya vagy a rizs köret. Ez a csirke jól megfelel, mint a táplálékot.
Recept 4: sült csirke.
Hányan voltak Amerikában, akkor valószínűleg hallott a csodálatos étel - sült csirke, főtt a kemencében. Kiderült, csodálatosan finom és kiváló ropogós kéreg és pályázati hús különösen. Lehetséges, hogy ez az étel otthon főzni? Valószínűleg pontosan ez nem fog működni, de nagyon hozzávetőleges, különösen, ha fogok mondani egy pár trükköt, hogy egyszerűen alkalmazható a készítmény ez az étel.
Tehát szükségünk van:
- Csirke - 1, 5-2 kg.
Vágjunk bele. Azonnal mondják, hogy a csirke főzési folyamat elég hosszú, de ez volt az, hogy nem veszi el sok időt. Először elkészítjük a csirke. Vágjuk a nyak bőrébe, és próbálja meg eltávolítani az összes zsírt a lyukakat. Jól mossa ki és szárítsa le egy törülközővel. Meg kell, hogy egy tiszta és száraz hasított. Vegyünk egy szál gyógynövények és elő óvatosan, hogy ne sértse meg a bőrt mellek, tolja őket a bőrbe. Igyekszünk, hogy csúszik szál fű és a bőr alatt a hasított lábak.
Most vesszük a tengeri só, darál, sózzuk, kívül és belül. Nos törölje az egész testet. Hasonlóképpen, mi történik, fekete bors. Én személy szerint ebben az esetben, azt használja a borsot és törni őket egy mozsárban. Tegye a húst készített egy tálba, fedjük le fedővel, és küldje el a hűtőben 2-3 napig! Csak abban az esetben, ha a hasított könnyű, mondjuk nem több, mint egy kilogramm, ez kellő tartást a hűtőbe 1 napra.
Aztán eljött az a nap, amikor meg kell csinálni a főzés. Szükségünk lesz egy serpenyőben levehető fogantyú, így ugyanazt a ételeket tudunk készíteni a tetemet, és a sütőben. Sütő felmelegedni 230 fok. Pan tegyünk lemezek és a tűz felmelegíti zsiradék nélkül. Mi vegye ki a csirkét a hajó, amelyben pácolt minden ezekben a napokban. Szárazra egy papírtörlővel szárazra lesimított le annak előmelegített serpenyőbe. Itt különös figyelmet! Ne feledje, hogy meg kell helyesen beállítani a csirkét közepén a serpenyőben, mert akkor nem lesz képes, hogy megmozdulni. Képzelheted, akkor azonnal prikipit a serpenyő aljára. Tehát csirke „Zashkvarchala”, távolítsa el az edényt a tűzről és tegyük a sütőbe. Fél órával később, a csirke már arany. De ez még nem minden. Most arra van szükség, hogy gondosan egy spatulával, egyenletes mozgás, hogy ne zavarja a integritását a bőr egy hulla, kapcsolja a mellkasához. Ismét küldünk a sütőben további 20 percig. Most arra van szükség újra, ugyanazt a sima mozgás, kapcsolja vissza a hátsó és küldjön további 10-15 percig a sütőben. Most minden - a csirke, hogy úgy mondjam, az amerikai utat, már elkészített, és hordhatja büszkén a nyaralás asztalra. Tálaláskor a Cézár saláta - és íme - finom leírhatatlan! Próbálja csirkét csak varázslatos!
Hasznos tippek a tapasztalt szakácsok.
- A hús lesz puha és ízletes, ha a szezon előtti fűszerekkel és félre legalább 15 percen keresztül. - Csirke először megpirítjuk a fedél alatt zárva van, és csak utána a húst a középső főtt, vegye le a fedelet, és vigye el egy aranybarna.