olajban sült csirke
Sült csirke - általános elvek
Néha szeretnénk kezelni a család valami finom, de nem akar költeni az előkészítési folyamatot túl időigényes. Sült csirke különböző variációkban - a tökéletes meglepetés háztartások és mentse ugyanakkor más fontos dolgokat. Ízletes, tápláló, eredeti és mindig naprakész! És hogy elismerést és tiszteletet fog részesülni a háziasszony, akinek a keze egy pár finom, de egyszerű receptek sült csirke.
Egyszerű étel tökéletes a mindennapi, ünnepi és romantikus menüt. Ezt fel lehet használni a különböző formában, vagy kombinációban burgonya, saláta, zöldség, rizs és még néhány gyümölcs. Különleges pikantériája, hogy az étel a sült csirke csatolt egy üveg asztal vörös száraz bor. Egy csodálatos kombináció, és így alkalmas egy romantikus vacsorára, nem?
Sült csirke nagyon népszerű és vonzó, és ez nem véletlen! Arany kéreg tetején és belsejében a lágy lédús rózsaszín húst, és a készítmény nem igényel különleges virtuóz készség. Kitűnő választás meglepni a barátnőjével, mert még egy tapasztalatlan ember kulináris tartozó ügyekben erő, hogy készítsen ízletes és eredeti étel. Ez önmagában is mutatja, egy kis szerelem, fantáziák, vágyak és a nő nem marad közömbös.
Az alábbiakban igyekszünk figyelembe venni az összes árnyalatokat elkészítéséhez kapcsolódó leltár és termékek, valamint néhány néhány egyszerű receptek finom és egyszerű étel az úgynevezett „sült csirke”.
Sült csirke - ételek elkészítésére
Annak érdekében, hogy a tyúk, hogy megfelelő formában, és megszerezte a kívánt aranybarna főzés során, szükség van hozzáértő megközelíteni a válogatott serpenyő. Beszéljünk a megfelelő ellátást is, a pan hosszabb nem vesztette alapvető funkcióit.
Először is, a főzőedények kell állnia fémhez, mivel ez jobb olaj forrni kezd, és elnyeli a káros anyagok. Kell előnyben részesíteni a réz, vas, Babbitt, ónozott vagy zománcozott öntöttvas serpenyőben, ha lehetséges, egy vastag alsó.
Másodszor, meg kell teljesen tiszta és sima a belső, nincs horpadás, forgácsolás. Karcolások az alján, még kisebb, vagy az oka étel ragadt a serpenyőbe, ezért az ilyen edények nem alkalmasak a sütéshez. Ez nem kívánatos, és a jelenléte sárga foltok alján maradt az előző olaj sütéshez. Ezek általában nehezen eltávolítható, így próbálják meg elkerülni az eseményről.
Hogy ételek megőrizte érintetlen, ne felejtsük el, hogy megfelelően gondoskodjunk róla:
Van felsorolt, talán a legfontosabb ajánlásokat fogalmaz meg a választható ételek sütésére csirke. Ne felejtsük el, hogy előre kidolgozzák a forró, száraz széles étel, ami gördül majd a csirkét az összetevők, ha szükséges.
Sült csirke - előkészítés termékek
Ha vásárol csirkét egy boltban kell összpontosítani a méret. Ez ne legyen túl nagy, mint a madár maga nem tud nőni egy óriási méretű. Azonban, hogy a csirkét kis méretű (kevesebb, mint 1,5 kg) nem nyereséges, és nem úgy néz ki, nagyon gusztusos. Ezért jobb, ha választani az „arany” közepes - 1,5-2,5 kg, nem több.
Ha a vágott test fagyasztva, olvadás szobahőmérsékleten, de nem forró vízben. Ez a divatos kiolvasztás élelmiszer felhasználásával mikrohullámú sütő. Egy ilyen módszer megengedett, ha az étel kell készíteni sürgősen.
Tehát a csirke vagy feloldása eredetileg megvette hűtve (ez még jobb) - kiváló! Vágjuk a hasított karaj és tisztára zsigerek és egyéb nemkívánatos maradványok, vágott farok, mossa ki folyó hideg vízzel. Darabokra vágjuk, és indítsa el a pácolás, obvalivaniyu, sóterápia és fűszerek - mit tegyünk, csirke összetevők, attól függően, hogy a recept.
1 Recept: Sült csirke sietve
Ez a recept a sokoldalú, elég gyors és egyszerű. Sütés előtt a csirkét, hogy egy kicsit a lé, ez valóban a titok. Miközben áztatott, akkor szabadon, hogy más dolog. Sütés jobb használni csirkecomb.
Hozzávalók: csirkecomb - 700 gr. Citromlé - egy asztalhoz. kanál, egy kis ecetet, növényi olaj asztalra. kanál (pác), bors és gyógynövények, amelyet választott.
Készítsünk pác olaj, citromlé, ecet és fűszerek, jó obmazhte lábuk minden oldalról, és hagyjuk ázni 3-4 órát. Tudod, hogy a húst egy műanyag zacskóba, ezért jobb, mint a telített. Ne adjunk hozzá sót!
Következő hászkálá vajat egy serpenyőben, és óvatosan tegye a csirke, sózzuk, és öntsük a pác csepegett-off, zárja le a fedőt, és főzzük mindkét oldalon, mint a magas hő, mindkét oldalon - 2-3 percig. Akkor csökkenti a hő-és közepes, távolítsa el a fedelet, és főzzük mindkét oldalon további 5 percig. Ezután tegye a tüzet, hogy minimális, és főzzük a darab, esztergálás, amíg főtt.
Recept 3: Sült csirke mustár
Mivel a fő összetevő használjuk csirkeszárny főtt gyorsan és egyszerűen kapunk kiváló ízű.
Hozzávalók: csirke szárny - 10 db, fokhagyma por - 2 asztal. l. hagyma por - 2 evőkanál. l. evőkanál só, őrölt fekete bors - 2 evőkanál. l. mustár - 3 evőkanál. l, liszt, olaj a sütéshez.
Spice szárnyak hagyma és fokhagyma por, só, bors, mustár bőségesen obmazhte mindkét oldalán. Liszt, tegyük egy műanyag zacskóba, csepp a szárnyakat, és rázza megfelelően. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, csökkenti a szárnyak és kisütjük közepes lángon pároljuk. Az étel kész! Tálalás előtt, száraz szárnyak egy papírtörlővel.
Recept 4: sült csirke sajttal
Főtt csirke ezt a receptet - nagyon kielégítő, finom és szép étel, különösen akkor, ha tenni a darabokat egy nagy tálba, és szabjon saláta.
Összetevők: 1 csirke, reszelt kemény sajt - üveg, 2 tojás, tej - 100-150 ml, a keményítő - 1 tk .. zsemlemorzsa - 5. cikk. l. olajleeresztő. - 3 evőkanál. l. só, bors és a növényi olaj.
- Kuru darabokra vágjuk, akkor a comb, só a, podperchit és megsütjük, amíg aranybarna.
- Pörkölt darab hajtott egy mély tálba, adjunk hozzá egy kis tejet, és puhára pároljuk át alacsony lángon.
- Sajtok mix tej, tojás és a keményítő, sózzuk, verte tömegű. Csirkedarabok mártott a keverékbe, tekercs zsemlemorzsával, és kisütjük vajat alkotnak egy szép aranybarna.
Sült csirke - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
- meghatározni a készségét sült csirkét kell használnia szúrás darab - kiválasztódik lé átláthatónak kell lennie;
- ízének javítására sült csirke, és adja meg páratlan aroma idején olajat egy serpenyőben perekalivaniya hozzáadjuk a fűszereket (fokhagyma, hagyma, kapor mag, ánizs és hasonlók), és távolítsa el őket 3 perc után, majd merítsük a csirkét a sütéshez;
- csirkék sütésre is jobb, hogy a fiatalok és az idősek vannak a legjobb Főzésre hamburgert;
- a kéreg volt étvágygerjesztő csirke sütés előtt a kerület lehet kenni zsírtartalmú tejszínt.
Remélhetőleg a fenti tanácsokat lesz nagyon hasznos és hasznos lesz a nagyon közeli jövőben! Jó étvágyat!