Saját otthoni főzés
Szerelmes vagyok. és még azt kell mondanom - LOVE! Imádom!
Az elmúlt pár hét, majdnem teljes egészében az ő új szenvedélye
És így, Meet - marokkói Tajin (vagy Thad Jin)
Én már régóta megszokta, hogy, de azt kell mondanom, nagyon felületes. és most úgy érezte, a kezdeti hideg időjárás nagyon, nagyon akarta
bezárásához volt OH - felmelegedés, forró, szenvedélyes, égő, bágyadt, szelíd és így lédús. )))
1. A legtöbb tagines és értékesített Moszkva és Marokkó valójában - és fajták csak használják tálalóedényeket az asztalra.
2. Ez tehát hiteles tagine - kell agyagból. kell lennie kerámia.
DE! Mindebben a szokásos agyag Tagine felveszem a villanytűzhely sajnos - lehetetlen. (Ezen a ponton nagyon csalódott voltam.). Kelet üzleti mint tudjuk - finom! Íme egy példa, hogy Tagine a sütőben is nem lehet! Lehetetlen, hanem azért, mert a főzés során, hogy valóban híres tagine, ebben a megvalósításban lesz teljesen megtört. Tazhin főtt szinte hamu kis parázs. Körülbelül 2-5 óra, attól függően, hogy a mérete és mennyisége az élelmiszer.
Azok számára, akik nem ismerik a Tazhin kell jegyezni, hogy mivel nazyvaetsyai eszközök és edények főtt benne.
Tazhin készült hal, baromfi, hús (kivéve sertés, mint Marokkó - muszlim), vegetáriánus
Az alapvető folyamat a főzés Tagine jelentése - FIRE
Ez egy nagyon finom és egészséges. Nem sütjük meg - párolás élelmiszer. alacsony lángon, átlagosan valahol négy óra.
Hmm. Ismét gondolatok elmenekült. ))) Térjünk vissza még az elején, hogy a keresési ételeket.
Tehát a feladat az volt, hogy egy agyagból tagine amely tudok főzni az elektromos tűzhely.
Ki keres, talál, és most - íme! Eleget! Francia! Emile Henry
Kerámia edények Emile Henry (Emile Henry) Franciaország, Burgundia, az elején a márka 1850 óta.
Ez a Rolls Royce a világ kerámia!
. A fedél mindig érdemes a cég logo Emile Henry
Azt, hogy a figyelmet, hogy az edényeket, mert ő - a sarokköve! Köszönet nekik, akkor kap egy finom, gyengéd és nagyon lédús pörköltet. Ez konyhai sorozat kell, ez az, ami elvileg a házban biztosan. Ez ételeket, hogy lehet örökletes. A gyártó garantálja, mint 100%, a 10 év alatt fog tartani az ételeket pontosan ugyanabban a formában, mint vásárolni.
Nem megyek bele a részletekbe, akit érdekel tudja olvasni mindent a saját honlapján Emile Henry. ru a YouTube-on
Természetesen, miután figyelte receptek a YouTube-on, a megállapítás kerámia Tagine alkalmas otthoni lemez, azonnal megvette, hogy nagyon könnyű volt, mivel szabadon értékesítik.
Nagy örömömre Tazhin Emile Henry!
. Tehát! Melyek az előnyei + HATALMAS?!
A fő plusz az, hogy ez a pörkölt nem tudsz semmilyen más tartály. Ez igaz!
Nagyon kétlem, nem fogom elrejteni, de Tagine még meghaladta a legoptimistább várakozásokat.
Nos, bíró magad - nem lom nincs egy gramm vizet, és végül kap a rendkívüli, sűrű, dús mártás! Sokkal szósz! Teljes Tagine mártással.
A vízről kell mondani ezt a - valószínűleg, ha nézed a YouTube-on, akkor megjelenik egy csomó reklámot, amelyben Tajin őrlemény. Ne, ne csináld. Elmondjuk, miért! A marokkói konyha, ha szabad így mondanom 2. az előállítás módja Tazhin választottam egyikük (előállítására Marrakech), és nem bántam, én nagyon ajánlom, hogy ezzel a módszerrel. Pro 2. módja, ha először a hús / hal / baromfi erősen megsütjük nem fogok mondani, de joga van tudni róla, így fogok mondani, a hagyományos (rezsi +) eljárás ételt, amely alapján - sóvárgás / párolás alacsony lángon sokáig. Mivel a tervezés Tazhin összes lé a zöldség és a hús nem párolognak és kialakítson egy szokatlanul finom szósz! És még a legkeményebb hús lesz puha, lágy és elolvad a szájban!
> Mindig készen áll a kupakot! Ez azért fontos,
Milyen termékeket lehet használni Tajin? MINDEN!
Megmondom a hagyományos meg a marokkói Tajin, de persze, persze, Tagine pörköltet lehet készíteni bármilyen konyhát a világ! Akarsz egy hagyományos orosz hús, gomba, hagyma és burgonya? Szuper! Szeretné az olasz verzió?
Csirke, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma és a cukkini? Bájos. )))
Mindent! Akkor főzni bármit, ami megköveteli, edzés és mártás alapú termékek szerepelnek a pörkölt
Marokkói tagine trió:
3. marha / borjú / bárány / FISH / csirke
Zöldség többnyire - hagyma (vágott hagymát a fele mentén shinkuem, tollak, nagyon ajánlom ezt a nagyszerű ízt, hogy 2-3 hagyma fajták, mint például a hagyományos izzó, gyöngyhagyma, piros, fehér vagy mások.) Paradicsom (do kereszt vágott a szamár, és töltse forró vizet egy pár perc alatt vesszük ki, amely hűvös és óvatosan távolítsa el a héj, kockákra vágott önkényesen), sárgarépa (gyűrűkre vágjuk vagy félgyűrűt szög 45gr) .;
Gyakran hozzá fokhagyma (apróra vágjuk 2-3 gerezd), burgonya (vágva hosszú nagy darab), olajbogyó, padlizsán (kockázva), cukkini, paprika (édes és csípős), pácolt citrom
+ friss fűszernövények - koriander (koriander) és a petrezselyem Használd őket együtt vagy külön. Adunk az étel a legelején, melkonarublennoy, ízesítő és megszórjuk az ételt tálalás előtt)
> A só citrom nagyon egyszerű. Üvegedénybe - Citrom - Salt (a legegyszerűbb, adalékanyagok nélkül elleni ragasztás)
Készítettünk egy tiszta edénybe, szeletelt citrom felét, halmozott rétegek egy korsó citrom és só. A hűtőben 3 hétig. Csodálatosan tartott legfeljebb 3 hónapig. Tökéletesen kiegészíti a hús és a csirke tagine! (Ne sózzuk étel, ha használja citrom főzés, ha szükséges, ízlés szerint, a végén, akkor adjunk hozzá egy kevés sót).
Fűszerek kötelező:
1). A kurkuma (nem kell sokat tenni kalapács, így sárga tál majd adja meg a keserűség)
2). Paprika (kalapács, vörös, édes, vedd fel íz)
3). Kömény / Kumin (vagy a szemek őrölt, néhány Fordíttassa azt YouTube - kömény, kömény, de ez nem a mi megszokott megértését, fordítók egyszerűen nem értik a főzés)
+ Gyakran használják. chili por (csípős), babérlevél, kakukkfű, gyömbér (por vagy frissen melkorezanny kocka), fahéj (több pálca, 2-3 dolgot a tagine vagy egy kis őrölt) és természetesen a sáfrány (a legjobb - Irán vagy Kasmír)
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
+ Gyakran ízesítésére használják - mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva és datolya, füge (teljes vagy levágott)
+ ellenvetésem Tagine dió - pisztácia, kesudió, mandula.
Itt a lehetőség, hogy megkóstolja, ahogy tetszik - lehet nagy darab, és lehet kicsi.
Én személy szerint szeretem vágni a húst apró darabokra, mert akkor finomabb és kényelmesebb, hogy ez az étel mártja a kenyér
Lehetőség van, és nagyon finom Tagine make-kyufta, azaz húsgombóc (darált hús, hagyma, friss fűszernövények - petrezselyem / koriander), ebben az esetben tesz közzé fasírt már kész - párolt zöldség és főzzük őket a mártással.
Használja Tazhin - Olívaolaj (ízlés szerint, de nem kell sok)
Hagyományos köretek, hogy - burgonya (közvetlenül tagine), kuszkusz és természetesen a kenyér! Talán ez a kedvencem „köret”)), a tény az, hogy eszik tajine, mint ez. leszorítják egy szelet tortát, szószba, és küldje be a szád, akkor hogy egy darab húst, majd ismét mártott süteményt, majd egy szelet zöldség, stb )) Azaz kenyér mártással, majd úgy nem az utolsó helyen. (Csakúgy, mint az első! Kész vagyok, hogy a húst nekem csak enni finom kenyeret a mártást!)
Csodálatos európai lehetőség ideális köretként rizs és bármilyen tészta.
Kedves emberek! Persze, le tudásukat Tazhin. Minden a tagine akarat - különleges! Mert egy kis változás a összetevőről és egy hatalmas különféle ízek. Pároljuk tajine hosszú és válaszolni fog szeretettel! Ez nagyon finom. Tedd biztonságosan yedinichku 1 (a kevés fény), és főzzük körülbelül 5 órát, és még, és ez - a mese!
Jó étvágyat! Élő finom! A szeretet mindig a Angelica Effie
Nézd: Jamie Oliver Marrakech. Ez a program véleményem nagyon színes és ízletes!
> Fotók az illusztrációk választott az interneten.