Receptek Gyorsétterem káposztával
Az alapvető szabályok savanyú káposztával
Ahhoz, hogy megengedhet magának egy finom savanyú káposzta, meg kell tudni, hogy az általános szabályok az erjedés:
- jar, amelyben tesz a káposzta a pác kell helyezni egy nagyobb edénybe. Mivel a lé szabadul fermentáció során, fog folyni, hogy az alján a tartály;
- Ideális hely erjedés meleg helyre állandó hőmérséklete 18 és 25 fok;
- Képződött buborékok a fermentációs eljárásban, szükséges eltávolítani, amennyire csak lehetséges.
Amikor kiválasztunk egy fej pácolás, figyelni, hogy a színe, alakja és érettségét. Egészséges káposzta különböző átlagos mérete, fehér vagy zöldes színű, kör alakú. A levelek nem lehet sérült vagy behorpadt.
Az a tény, foltok és sötétebb a Kocani - biztos jele a zöldség érik környezetbarát körülmények között.
Az alapvető szabály, amikor kiválasztják a fej káposzta - keménység és lédús, mivel ez függ az íze a jövőben a munkadarabot. Optimális a fej súlya nem lehet több, mint 4 kg, annak a ténynek köszönhető, hogy a fej lesz benőtt kevésbé ízletes.
![Gyors receptek choucroute (savanyú káposzta) Receptek Gyorsétterem káposztával](https://images-on-off.com/images/170/retseptibistrogoprigotovleniyakvashenoyk-8861b50b.jpg)
Olvassa el itt a recept savanyú káposzta só nélkül.
Savanyúkáposzta hozzáadása nélkül ecet
Között káposzta receptek azonnal üdvözölte hiányában ecetet. Ehhez szüksége lesz:
- 1 kg káposzta;
- 3 db sárgarépa;
- 900 ml tiszta vizet;
- Cikk 1.5. l. só;
- 1-4 babérlevél ízlés;
- Cikk 1.5. l. cukor.
Káposzta kell foszlány sárgarépa kockákra vagy vékony csíkokra. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és az első fűszerkeverék só és cukor, és a babérlevelet később.
![Gyors receptek savanyú káposzta (káposzta) Receptek Gyorsétterem káposztával](https://images-on-off.com/images/170/retseptibistrogoprigotovleniyakvashenoyk-dcedb893.jpg)
Tartsa a rétegek megállapítása simán és szorosan, mivel ez függ a termék ízietessége. Óvatosan és lassan öntsünk forró pác káposzta a bank megtörte a gyors hőmérséklet-csökkenés.
Amikor a sós eléri az „fogas” a bankok, akkor hagyja, hogy egyenletesen oszlatja el a pác 5-15 percig.
Helyezzük az edényt hővé legalább 2 napig, időnként piercing fából tapad ki a felgyülemlett gáz. Akkor tegye a kész káposzta a hűtőben, és zárja le a fedelet.
![Gyors receptek savanyú káposzta (káposzta) Receptek Gyorsétterem káposztával](https://images-on-off.com/images/170/retseptibistrogoprigotovleniyakvashenoyk-3710c3d6.jpg)
Savanyú káposzta és a fokhagymát, a koreai stílusban
Koreai konyha nyomot hagyott a készítmény a hagyományos orosz ételek, mint a savanyú káposzta és néhány kiigazítást a klasszikus recept.
Számára lesz szüksége:
- káposzta súlya kb 1 kg;
- 2 sárgarépa;
- 8 Art. l. 9% -os ecet (alma lehetséges);
- 2-7 gerezd fokhagymát ízlés;
- 0,5 csésze növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. só;
- Cikk 1.5. l. cukor;
- 600 ml vizet.
Az apróra vágott káposztát vékony csíkokra, és a sárgarépát lereszeljük „koreai” reszelő. További értékesítési fokhagyma préssel, majd ehhez a sárgarépa és káposzta.
![Gyors receptek choucroute (savanyú káposzta) Receptek Gyorsétterem káposztával](https://images-on-off.com/images/170/retseptibistrogoprigotovleniyakvashenoyk-fe540f57.jpg)
Következő öntsük sós káposzta bank, és tegye az árut rajta.
Tedd egy meleg helyen további erjedés. A minimális időtartama ilyen pácolás káposzta - 4 óra.
Savanyú káposzta és ecet
Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy snack káposzta a lehető leggyorsabban meg kell használni ezt a receptet.
Az alábbi termékeket úgy kell elővételben:
- 1 káposzta súlya 1,5 kg;
- 2 nagy méretű sárgarépa;
- 1,5 csésze tiszta víz;
- 1 csésze növényi olaj;
- 6-7 kis borsó fekete bors;
- fél csésze ecetet 9%;
- 3-5 levelek levelek.
Az elv a készítmény ugyanaz, mint az előző recept, de vannak árnyalatok. Sárgarépa kell dörzsölni egy nagy és karaj káposzta.
![Gyors receptek savanyú káposzta (káposzta) Receptek Gyorsétterem káposztával](https://images-on-off.com/images/170/retseptibistrogoprigotovleniyakvashenoyk-a0903564.jpg)
Ebben az esetben adja kelkáposzta juice és pácolt sokkal gyorsabb lesz. Káposztát sárgarépa jobb, hogy egy széles serpenyőben.
Készítsünk pác víz, bors, ecet és levelek. Növényi olaj, öntsük a sóoldathoz az utolsó körben, és keverjük, amíg sima.
Öntsük a káposztát és a sárgarépát, és a tetején fel iga alatt. Az itt használt járom bank tele van vízzel. Először fel a káposzta minden fafelület: vágódeszka, kádak, edények.
Mellette, meg az üveget vízzel. Miután 1,5 -2 nap az asztalon az eredeti ropogós snack.
Savanyúkáposzta a szláv
Savanyúkáposzta leggyorsabb módja még feltalálta a 9. században a régi. Ez a recept a sokoldalú biztonsági szempontból készítési technológiájára.
Számára lesz szüksége:
- 1 dvuhkilogrammovy káposzta;
- 1, 5 liter tiszta vízzel (ideális esetben - tavasz);
- Cikk 1.5. l. só;
- 1 órán át. L. szárított menta vagy római kömény;
- 1 kis chili paprika;
- egy darab fekete kenyeret.
Pre-fej forrázás forró vízzel. Vegye ki a száraz levelek és piszok, vágjuk apró szeletekre, majd tegye egy serpenyőben vagy cserépből hordóban.
Ezt meg kell tenni, mert van elegendő számú mikroorganizmusok a káposzta felületre.
![Gyors receptek savanyú káposzta (főzés) Receptek Gyorsétterem káposztával](https://images-on-off.com/images/170/retseptibistrogoprigotovleniyakvashenoyk-7daa3353.jpg)
A leírt eljárás, ennek eredményeként a fej forrázás mikroorganizmusok vannak felső réteg káposzta die.
Belül a fej a tejsavbaktériumok, amelyek gyorsan cseréje, ami a gyors Ferment. Darab kenyeret több kovász.
Brine kell előre elkészített. A forró vízzel, adjunk hozzá minden fűszereket, a sót és felforraljuk. Öntsük a pác át a káposztát, és hagyjuk 20-40 percig hűlni. A végén, helyezze a felső kéreg rozskenyér.
Távolítsuk el a meleg helyen erjedés, és ne felejtsük el, hogy kövesse a gázkibocsátást. Term főzés káposzta ezt a receptet - maximum 1 nap.
Savanyú káposzta, főtt gyors recept teszi a napi étrend sokféleség és szerves részévé vált az ünnepi asztalra.
Változatok előállítására brines pácolás sokféle, de mindig lehet kísérletezni kombinációi támaszkodó és a különböző fajták káposzta.