A legjobb választás a jól bevált házi receptek savanyú káposzta télen
A savanyú káposzta sós és közművek - a sötétség, és a vitaminok gazdag, és makro- és mikroelemek. Ebben az esetben, a zöldségek, savanyú káposzta fejek, tartósított
1,5-2-szor nagyobb, mint a vitaminok aprítjuk. És a szabályok szerint tárolt káposzta nem veszít magas vitamin értéke hat hónapon belül. Nem bízik a megvásárolt vitamin? Így eléri a mezzanine a legnagyobb pán - itt az ideje, hogy a raktárból a téli ropogós káposzta.
Káposzta erjesztett lében
sóoldattal (1 liter víz);
• 1 evőkanál. kanál a cukorrépa gyümölcslé vagy kuvasz.
Gyűjtse kis laza fej káposzta, távolítsa el a sérült leveleket. Alaposan öblítse le, öntsük a forró víz, hűvös. Tedd közötti levelek káposzta és a sárgarépa szeleteket tisztítjuk petrezselyem, alma szeleteket. Sertészsír káposzta fel egy zománcozott serpenyőben vagy vödör kitöltő ostyvshim sóoldattal elő a megadott komponensek, ruhát fedél. Fedjük le iga nem nehéz, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy hétig. Aztán be és tároljuk hűvös helyen.
Káposzta, savanyú uborka és sárgarépa
• 5 kg káposzta;
Chop káposzta, hámozott és mosott sárgarépát vágjuk vékony kockákra. Keverjük össze a káposzta sárgarépa. Uborka vágjuk. A serpenyőben felváltva halmozott rétegek káposzta sárgarépa és uborka. Így töltse tál tetejére. Fedjük le a káposzta egy tiszta ruhával, hogy egy fából készült kör, és állítsa be a terhelést. 1-2 nap után, adjuk hozzá a sóoldattal mossuk.
gyors savanyú káposzta
• 1-1,5 liter hideg vízben;
• 2 evőkanál. só;
• 0,5 teáskanál római kömény .;
Az apróra vágott káposztát vékony csíkokra vagy kocka (aki ő szereti). Határozottan tegyük három literes üvegben, locsolás köménymagot és öntsük sós víz a benne oldott. Fedjük le a jar gézen, tegyük egy tálba (hogy kitűnjön juice nem elöntött a földre), és hagyjuk meleg (a konyhában) 2 napig. A harmadik napon, csatorna, egy kicsit sós és feloldódjon a cukor benne. Majd a keletkezett folyadékot vissza lehet és hagyjuk szobahőmérsékleten 1 napon. Zárja le a műanyag fedelet, és tároljuk hűtőszekrényben. Kérésre, akkor öntsük a káposztát reszelt egy durva reszelő sárgarépa.
Savanyúkáposzta tégelyek (sterilizált)
• 10 kg apróra vágott káposzta;
• 150 g cukor vagy méz;
• 10 babérlevél.
Keverjük össze a káposzta a maradék összetevőket, és szorosan összefogják egy hordóban párolt vagy zománcozott edény. Fedjük tiszta fából készült kör és inkubáljuk szobahőmérsékleten 3-5 napig. Akkor feküdt savanyú káposzta liter bankok, fedősapkák forraljuk, és tegye egy edényben melegítjük 80 fokos vízzel. Sterilizálja 40 percig, majd azonnal feltekerve.
Savanyúkáposzta üvegekbe a téli
• 500 g zeller gyökerek;
• 10 borsó fekete bors;
Nélkül készített zöld levelek káposzta szelet, és tegyük egy zománcozott edényben. Hámozott gyökerei zellert és a sárgarépát lereszeljük, karaj hámozott fokhagymát. Adjuk hozzá a zöldségeket, fűszereket és a sót egy tálba a káposztát, alaposan keverjük össze. Szorosan sterilizált üvegekbe, top, hogy az igát, és szállított, hűvös helyen.
Ízletes savanyú káposztával szilvát
• 5 kg káposzta;
• 1 csésze piros répa juice;
• 500 g aszalt szilva;
• 5 szegfűszeg rügy;
Káposzta vágjuk nagyobb darabokra, és öntsünk forró vizet. Amikor a víz lehűl, a víz lefolyóba. Forraljuk szilvát vízben szegfűszeggel, só és cukor. Pour húsleves káposzta Get együtt gyümölcsöt, adjuk hozzá a répa juice. Tedd a tetején a terhelés, és tartsa a káposzta szobahőmérsékleten 2 napig. A harmadik napon káposzta kész. Tartsa hűvös helyen.
Káposzta erjesztett méz
• 200 g aszalt szilva;
Káposzta apróra vágjuk. Mossuk és tisztítsuk meg a céklát és a sárgarépát, szelet vagy evőpálcika. Fekete szilva alaposan öblítse, öntsünk egy pohár forró vízben. Forraljuk fel, és főzzük 2-3 percig. Adjuk hozzá a húslevest a méz és a só, egy kicsit hűvös. Az apróra vágott citrom együtt magvak, távolítsuk el a magokat. Csatlakoztassa az előkészített zöldségeket, aszalt szilva és a húslevest, adjunk hozzá apróra vágott citromot. Rendezzük a bankok számára, nyomkodjuk, és tegye hideg helyre tesszük.
házi káposzta
• 25 g kapor magvak vagy római kömény;
Savanyúkáposzta céklát, fokhagymát és a csípős paprika
• 15 kg káposzta;
• 500 g petrezselyem;
• 6 hüvelyben erős paprika;
• 100 g cseresznye levél;
• 12,5 liter vizet;
• 2 borsó szegfűbors;
• 3 db. babér;
• padló fahéjat.
Tisztítsuk meg a káposztát a felső levelek, mosására és aprítására káposztát 3-4 részre. Bit fokhagymagerezd osztani, tiszta és vágjuk körökben 3-4 mm vastagságú. Pepper mosás, távolítsa el a száron. Sárgarépa héja és vágjuk szeletekre. Roots tiszta, vastag éle, vágott hosszában 2-4 darab. Mosás cseresznye levelek. Cékla tiszta és vágjuk vékony szeletekre. Az alján a kád laikus mosott káposztát és cseresznye levelek, majd a káposzta - sűrű sorokban. A darabok között, káposzta, helyezze a fokhagyma, szeletelt sárgarépa, cékla. gyökerek és keserű bors, csíkokra vágva. A fedőlap fedél tiszta zöldségek káposztaleveleken. Készítsünk sóoldattal mossuk, így a vizet, hogy a forraljuk fűszerekkel és a sót. Cool és öntsük sós őket egy kád zöldség. Fedjük géz és vászon tetején hogy egy fából készült kör, és rajta - az árut. 4-5 nap, áztassa a káposzta egy meleg helyre, majd hozza a hideg. Store hőmérsékleten nem nagyobb, mint 10 fok
Ui Azt akarja, hogy változatossá a menüt káposzta? Tedd a téli pár üvegekbe savanyú káposzta - fűszerekkel és fokhagymával.
Zöld paradicsom: a téli előforma
A legjobb receptek az otthoni ízesítésére
Elakadást áfonya: a receptet egy fotó
Ecetes fokhagyma gerezd a tél.