Konzerv „kukorica cukor bab vákuumcsomagolt”
Konzervált „Kukorica cukor bab vákuumcsomagolt.” Bevezetés.
Konzervált „Kukorica cukor bab vákuumcsomagolt” kifejezés a természetes megőrzi. Ezek közé tartozik: a friss kukorica, vizet, cukrot és sót. Konzervált csomagolt konzervdobozok, hermetikusan lezárt a vákuumos pecsételő gép és sterilizáljuk.
A beérkező alapanyagok kell kísérnie minőségi tanúsítványok, megfelelőségi nyilatkozatok a szállítók.
Konzervált „Kukorica cukor bab vákuumcsomagolt.” Szállítás, elfogadó, tároló.
Elfogadása főtt kukoricát végezzük minőségét és mennyiségét. Amikor részesülő kukorica osztva fokozatú (elöl a legnagyobb) függően érettségi fok. A érettség index meghatározása a nedvességtől kukorica szárítási módszer:
Kukorica nedvességtartalma kevesebb mint 66% -a termelés nem alkalmas.
Kukorica rakodni garatba lejtőn.
Nem engedélyezett: ha a kirakodás keverni fajta kukorica a tartályban.
Konzervált „Kukorica cukor bab vákuumcsomagolt.” Tisztítás és mosás.
Cobs csemegekukorica törlődnek a levelek kiterjedő, ellenőrzött, és az elutasítás éretlen, a kártevők által károsított kezeletlen fülek.
Ezután tisztított kukoricacsutka vágás.
Kukorica mag kell vágni, mint a felszín közelében a rúd csutka, de ügyelni kell arra, hogy ne vágja a gabonát ruhával csutka, mivel a jelenléte az ilyen szemcsék nem engedélyezett kannák.
További kukorica táplált flotációs tisztító, ahol a gabona tisztítására és elválasztására könnyű szennyeződések, törött szemek, gabona kagyló.
Konzervált „Kukorica cukor bab vákuumcsomagolt.” Ellenőrzési.
On ellenőrző szállítópálya gabona kukorica tápláljuk egyenletes vékony rétegben, ahol kézzel kijelölt sérült gabona, növényi olajok és szennyeződések. A mozgás sebessége az ellenőrző szállítópálya kisebbnek kell lennie, mint 6 m / perc.
Ha a termelés az optikai válogató, be kell állítani a frekvencia-szabályozás, a mennyiségi jellemzőket, amelyekkel arra lehet következtetni, a minőség az optikai válogató. Erre azért van szükség, hogy időben kiigazításokat a beállítások az optikai válogató.
Konzervált „Kukorica cukor bab vákuumcsomagolt.” Előállítás öblök.
A tartály előállítására öblök vízbe öntjük szerinti készítmény, melegítik, megbízott lemért szerint a készítmény só, cukor, hőmérsékletre hozzuk nem több, mint 60 0 C-on keverjük a szivattyú öbölben tápláljuk be a tartályba, hogy táplálja a csomagolás a szűrő. Recept elkészítése öblök:
Mennyiség 1000 kg öblök, kg
Vezérlése a nettó tömeg és a tömeg egy gabonaszem a dobozok sterilizálás előtt úgy határozzuk meg, hogy lemérünk egy minimum 6 konzervdobozok, monitoring periodicitás - óránként egyszer.
Az eredmények a tömeges ellenőrzik a nettó tömegét az alaptermék, öblök hőmérséklet naplózza a „Control a nettó tömeg és a hőmérséklet.”
Nettó tömeg eltérés engedélyezett az egyes konzervdobozok - ± 3%.
A megtöltött üvegeket lezárjuk fedéllel vákuum lezáró gépek. Lezárás után szemrevételezés hajtjuk kannák, a konzervdobozokat utasítani varratos hibák és egyéb hibák.
Lezárás után a vákuumot a jar kell lennie (600-700) millibar.
Vizsgálati eredmények szétszerelt varrott ón naplózza a „Control ráncos.” A megfigyelés gyakorisága - egyszer műszak.
QC eredmények capping ón naplózza a „Vezérlő dobozzáró (capping) konzerv.” nyomon periodicitás - óránként egyszer.
Konzervált „Kukorica cukor bab vákuumcsomagolt.” Sterilizálás.
Sterilizálása konzerv termékek végezzük rotációs autoklávok hőmérsékleten (120-130) 0 C.
Tárolás edényekbe töltött a sterilizálás több mint 30 perc alatt nem engedélyezett.
Szabályozási módja a sterilizáció végrehajtása a magazin K-8 „Control sterilizációs konzerv” és kartogramok.
konzerv hőmérséklete a végén a sterilizálási eljárás nem haladhatja meg a 35 ° C-on
A vákuum az üvegben sterilizálás után nem lehet kevesebb, mint 500 millibar.
Konzervált „Kukorica cukor bab vákuumcsomagolt.” Ellenőrzése a kész terméket.
Az eredményeket a kontroll a nettó tömeg, a nettó tömeg a fő termék, a hőmérséklet sterilizálás után naplózza a „ellenőrzés a nettó tömegét a késztermék és a hőmérséklet.” Ellenőrzés gyakorisága - az egyik bank óránként.
A monitoring eredményeit érzékszervi és fizikai-kémiai paraméterek bekerülnek a „Control a késztermék” magazin szerint a szabályozás az ilyen típusú termék. A mintavételi frekvencia - 2 bank 2 óránként.