Erődítmény az óvodában, tartalom platform
Erődítmény az óvodában
Egészség-technológia nagyon népszerű óvodai. Ha az egészségügyi helyreállítása kezelések, mint a keményítő, légzőgyakorlatok, amelyek szerepelnek a részleges képzési program. Az erődítmény az óvodában szintjén rögzítették a szövetségi törvényhozás.
Az egészségügyi-járványügyi szabályok és normák SanPiN 2.4.1.3049-13 mondta:
„14.21. Annak érdekében, hogy hiány mikrotápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok) használnak a gyermekek étrendjében dúsított élelmiszerek mikrotápanyagok.
Erődítmény élelmiszer végzik, figyelembe véve az egészségi állapot a gyermekek felügyelete alatt az egészségügyi szakemberek és a szülők számára a szükséges figyelmet a magatartása erődítmény. "
előállítására dúsított italok technológia ezeket a gyártó utasításait.
Ebben az esetben, ha a diéta hiányzik vitamin italokat, majd provoditsyaiskusstvennaya C-erődítmény az óvodában. Kötetek számítják szigorúan a gyermek életkora:
· A gyermekek 1-3 év - 35 mg,
· A gyermekek 3-6 év - 50 mg adagonként.
Vitaminok vezetünk a harmadik ételek egy bizonyos hőmérsékleten utóbbi: befőtt hőmérséklet kell 15 ° C, a zselés - 35 ° C-on
A tartomány termelt táplálkozás egység készételek és élelmiszer-ipari termékek határozzák meg, figyelembe véve a követelményeket SanPiN Óvodai és figyelembe véve kell meghatározni egy sor helyiségek, technológiai, hűtőberendezések. Azoknak a gyermekeknek járó óvodai van a legjobb étel időközönként nem több mint 4 óra.
A menü nem engedélyezett megismétlése az azonos élelmiszerek vagy élelmiszer-ipari termékek ugyanazon a napon vagy a környező napokban. Napi menü tartalmazza: tej, tejtermékek italok, tejszín, hús, burgonya, zöldségek, gyümölcsök, gyümölcslevek, kenyér, gabona, vaj és növényi olaj, cukor, só. Egyéb termékek (túró, hal, sajt, tojás, stb) heti 2-3 alkalommal.
Ennek hiányában a friss gyümölcs és zöldség a menü tartalmazza gyümölcslevek, friss fagyasztott zöldségek és gyümölcsök. Meg kell jegyezni, hogy annak érdekében, hogy a hiányt megszüntesse a mikrotápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok) az étrendben a gyermekek egész éves használatra dúsított élelmiszereket mikrotápanyagok, beleértve az instant (azonnali) vitamin italokat. Ebben az esetben, akkor biztos, hogy számszerűsíteni a tartalom a vitaminok a napi étrendben.
Az óvodában végzett egy egész évben mesterséges C - dúsítására készételek (az arány a gyermekek 1-3 év -. 35 mg a gyermekek számára 3-7 éves -. 50,0 mg adagonként), vagy vitamin dúsítás - ásványi anyag komplexek, speciálisan erre a célra tervezett cél (az utasításoknak megfelelően és a forgalmi engedélyt az állami) az arány 50-75% -át a napi vitamin egy adagban az ital, vagy a különleges célú multivitamin készítmények (gyermek), összhangban a használati utasítást. Vitaminok vezetünk be a harmadik edénybe (kompótok, zselé és hasonlók. F.) hűtés után 15 ° C hőmérsékleten (befőtt) és 35C (zselés) közvetlenül a végrehajtás előtt. Dúsított élelmiszerek nem melegszik.
A szükséges számítások és becslések használtak egy készlet a gyermek napi átlagos élelmiszer tölteni 1 alkalommal tíz nap. Kiszámítása az energia értéke az étrend kapott és a tartalom benne a tápanyagok (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) végezzük havonta.
Annak érdekében, hogy az ellátás folyamatossága szülők tájékoztatták a gyermek táplálkozás portfolió, kiküldetés napi menüt.
Súly kiadagolt ételek meg kell felelniük a kiadási ételek szerepel a menüben. Megsértése esetén a főzés technológiák, valamint abban az esetben nem lehetséges, az étel adhat ki csak miután kizárták a feltárt hiányosságok kulináris.
Közvetlenül azután, főzés naponta mintákat késztermékek. Napi mintát veszünk az összeget: a la carte ételeket - teljes egészében; snack, első fogás, köretek, harmadik és más ételek - nem kevesebb, mint 100 g-os mintát vettünk ki, és steril steril prokipyachonnymi kanalakat vagy prokipyachonnuyu üvegáru szorosan záró fedéllel (Köretek, saláták külön ételek) és a tárolt legalább 48 órán keresztül hőmérsékleten + 2 + 6 C a kijelölt helyen a hűtőbe tejtermékek, gasztronómia. Edények a mintákat jelölt megjelölésével az étkezés és a kiválasztás dátum.