Főzni fagylalt - házi receptek
A UTB lekpezi, a hő csak a kezdet, de hamarosan tőle hová menni. Mi hűteni tudjuk: hogy a kontraszt zuhanyzó, kapcsolja be a légkondicionáló és hűtött élelmiszerek eszünk. Mi a legkedveltebb nyári csemege? Persze, fagylalt! Nyári nélkül sehol! Veszünk meg séta közben, és mindig egy pár csomag a hűtőben vészhelyzet.
Ha van egy kis szabad ideje, kérjük, hogy készítsen házi készítésű fagylalt, természetes és nagyon hasznos, nagyon finom! A mai napig sok fagylalt recepteket tejszínnel, tejjel, sűrített tej és gyümölcslevek. Továbbra is csak, hogy válasszon egy kedvenc receptjét, és főzzük egy élvezet a maguk és családjuk számára. Ha ez a fagylalt előállítására folyamat elősegíti különleges konyha eszköz - fagyasztó. Ez automatikusan keveri a masszát megkeményedik, és fenntartja a kívánt hőmérsékletet annak érdekében, hogy a megfelelő összhangot a fagylalt, és nem volt jégkristályok. Azonban az első, amikor csak akarta, hogy készítsen egy könnyű nyári csemege, ez elég lehet tenni anélkül, hogy a technológia. Arról, hogy hogyan kell készíteni kiváló minőségű házi készítésű fagylalt nélkül fagylalt, azt fogja mondani, hogy tovább.
Hogyan készüljünk fagylalt otthon
Készítsünk saját jégkrém még egy gyermeket. De hogyan lehet elérni, kellemes ízű, krémes és felejthetetlen? Van néhány titkot, hogyan lehet fagylaltot otthon különösen ízletes.
A titok №1 - íze fagylalt függ az alap. A legjobb termékeket, amelyek az alapja a jégkrém - ez a krém, előnyösen házi vagy nagyon zsíros üzlet, tej, porított cukor és sűrítőszerek, amelyek főleg az otthoni tojássárgája hígítjuk zselatin, burgonyakeményítő, agar-agar, és a citromlevet. Mivel a sűrítő és a zsír jégkrém-alapú termék az otthoni válik a nagyon levegő krémes íze.
A titok №2 - sosem fukarkodik a fagylalt termékek! Természetes krém, házi tej, sűrített tej főtt magad, érett lédús gyümölcs, jó minőségű csokoládé és dió - ez garantálja a finom desszert. A készítmény a fagylaltot az aranyszabályt: „Jobb kevesebb, de jobb.”
Secret száma 3 - a házi készítésű fagylalt volt bársonyos íz rá, biztos, hogy hozzá tejet vagy burgonyakeményítő. Egy puha állagú a végtermék, használja a porított cukor. A szokásos cukor meg kell szüntetni. A lágyság és a könnyedség jégkrém 50 ml rum vagy brandy, de előállíthatók, hogy a jégkrém hosszabb ideig tart, megszilárdulni, mert az alkohol jelenléte. Ha a főzés gyümölcs sorbet (tejtermékek popsicles) vagy sörbet (tiszta gyümölcs desszert), használja az ananász vagy citromlé - az élvezet lesz lágy és krémes.
A titok №4 - előkészíti a tömegek kell hasonlítani az összhang a tejfölt. Vékonyabb, mint a tejszín, a több jég van kialakítva, különösen akkor, ha jégkrémet nélkül fagylaltot.
Titkos szám 5 - szirupok fagylalt adunk küldeni a fagyasztóba, és a gyümölcsök és diófélék - amikor a fagylalt teljesen megszilárdult.
A titok №6 - nem feltétlenül fagylalt előállításához a fagylalt készítő. Ha ez a készülék nem csak ostor krémes masszává félóránként egy mixer vagy turmixgépben simára egyáltalán időpontban és alaposan nézni, hogy a fagyasztó volt a megfelelő hőmérsékletet.
A titok a 7-es számú - biztos, hogy tárolja a fagylalt egy tartály fedéllel, úgy, hogy nem szívja a szagokat a hűtőben, és nem veszítik el ízét.
Házi fagylalt tejből
Most, hogy tudjuk, hogyan kell elkészíteni a házi fagylalt használata nélkül fagylalt, megmutatjuk, hogyan lehet a házi készítésű fagylalt a tejből. Ez áll mindössze 4 összetevők - tej, tejszín, tojássárgája és a porcukorral. Ez az alapvető recept, amely lehet hozzá a különböző komponensek, különböző végleges a termék ízét. Tehát, hogy készítsen lesz szüksége:
- 5 tojássárgája
- 150 g porcukor
- 0,5 liter tejet (3,2% zsír)
- 0,25 liter krém (több mint 30% zsír)
- 10 g vanilin
Verte a tojás sárgáját a cukorral és a vanília.
Tej forraljuk, és adjunk hozzá 0,25 liter forró tejet a tojás-cukor keverék.
A kapott elegyet öntjük a fennmaradó 0,25 liter forró tej és tesz minden a tűzbe.
Főzzük alacsony lángon, amíg a keverék olyan, mint egy folyékony tejszín.
Néhány perccel később utasítsa el a hőt, adunk hideg, majd tegye a fagyasztóba.
Hűvös krémet és megverte egy mixer, amíg közepes csúcs. Fokozatosan adjunk nekik podmerzshie tojás tej keveréket, keverjük össze az összes, és tegye a fagyasztóba.
Fagylalt lefagy 2-2,5 óra. Ebben az esetben 20 percenként meg kell habverővel mixer.
Ilyen egyszerű ez főzni egy finom tejtermékeket fagylaltot otthon!
Házi fagylalt fagylaltkehely
Kehely - egy klasszikus a műfaj. Szeretem az egészet! Hogy házi készítésű fagylaltot, akkor szeretnénk játszani a szovjet desszert, amelynek íze egyszerűen felejthetetlen. És mi segíthet ebben! Fagylalt előállításához fagylalt otthon, hogy:
- 33-35% zsírtartalmú tejszínt - 0,3 l
- Tej - 0,2 l
- porcukor - 150 gramm
- tojássárgája - 4 db.
- vaníliás cukor - 2 tk.
- burgonyakeményítő - 1 teáskanál
Melegítsük fel a tejet, hogy forrásban lévő, távolítsa el a habot, és hűtsük le szobahőmérsékletre.
Egy keverővel, verte a tojás sárgáját, porcukorral és vanília. Alatt keveréshez óvatosan vezessen a hűtött tejet.
A kapott elegyet fel alacsony hő-és hőt, amíg a keverék megvastagszik. Fontos, hogy folyamatosan zavarja a jövőben a jégkrém egy fakanállal! Amikor a tömeg keményedni kezd, amit félre a serpenyőt a tűzről, és így jó. Amikor a massza kihűl, mozgassa azt a hűtőben, hozzáadása után a keményítő.
Erősen hűtve, verte a krémet, amíg ők nem fogja az alakja, kösse őket a lehűtött tejszínt és keverjük meg.
A kapott elegyet helyezték a fagyasztóból és belül lefagyasztottuk 10:00-12:00 keverés keverő minden 3 órában.
Azt szeretném, ha egy finom nyári desszerteket és jó hangulat!