Fémionok, mint enzim kofaktorok
Körülbelül egyharmada az összes ismert enzimek metallozavisimymi. fémek szerepe ezekben a különböző enzimek. Metalloenzimek osztva a következő csoportok és alcsoportok:
1. enzimek, ahol a fém-ionok szolgálnak aktivátorok (ezek az enzimek katalizálják, és anélkül, hogy a fém, de tevékenységük csökken).
2. Enzimek ahol fémionok jár, mint a kofaktor (nélkül fémionok, ezek az enzimek az inaktív):
2.1) disszociáló metalloenzimek - (fémion könnyen disszociál a apoenzim);
2.2) nedissotsiiruyuschie metalloenzimek - metalloproteinek:
A szerepe egy ko-faktor lehet, hogy a különböző fémionok, leggyakrabban ez az ionok Mg 2+. Mn 2+, Zn 2+. Fe2 +. Cu 2+. Ca 2+. Co 2+. Mo 6+. K +.
Számos lehetőség való részvételének fémionok az enzim. A legtöbb esetben, fém nónák kapcsolatba kerülnek instabil apoenzim, képződését elősegítő egy katalitikusan aktív tercier és kvaterner struktúrái apoenzim. Stabilizációs miatt lehetséges a só képzése közötti hidak a fémion és a savas karbokoksilnymi aminocsoportok képződését harmadlagos szerkezet vagy alegységek közötti kialakulását kvaterner szerkezetét. Ezek között ionok Mg 2+. Mn 2+. Zn 2+. Ca 2+ és más. Például, a kalcium-ionok, és stabilizálja a harmadlagos szerkezet chetvertichnyyu # 945; amiláz és a cinkionok - alkohol-dehidrogenáz; makromolekulák ezen enzimek az eredménye újbóli ellenállóvá válnak peptigidrolazam gyomor-bél traktusban.
A készítmény tartalmaz metalloproteinek, általában változó vegyértékű fémeket (vas, réz, kobalt, molibdén). Naibov-Lee számos metalloprodeidy osztály oxidoreduktázok (katalízis oxidációs reakciók - hasznosítás). A fémionok ezen enzimek maguk is részt vesznek a szállítási elektronok, azaz végre katalitikus funkciót része. Ennek klasszikus példája az ilyen típusú enzimeket, citokrómok szolgálja (lásd a CHAP. 9).
Végül, sok fémionok (Mg 2+. Mn 2+. Zn 2+ és mások) is részt vesznek az enzimes katalízis, kötő vagy szubsztrát és egy olyan enzimmel vagy apoenzim koenzim. Egy példa az előbbi esetben a kialakulását terner enzim - fém - szubsztrát komplex hatására argináz, petigidrolaz, karboxilázok és Dru-GIH enzimek. Egy példa a második fajta a mellékletet flavin koenzim apoenzim keresztül vasionok molib-Den, réz és a cink.
Sok koenzimek olyan származékai, vitaminok és vitamin-szerű anyagok, 7. táblázat (lásd a CHAP. 7). Ezért nPróbáljon elégtelennek vitaminok az élelmiszer közvetlenül befolyásolja koenzimek szintézist, és ebből következően, megzavarják a funkció a megfelelő enzimek és az anyagcsere általában.
7. táblázat alapvető vitaminok és koenzimek, az őket alkotó
Van egy kisebb csoportja koenzimek nevezett Vai-nevitaminnymi. Etoproizvodnye nukleotidok, monoszacharidok, metalloporfirinek és néhány peptidek.
A képződési reakciója a holoenzim reverzibilis:
koenzim apoenzimmel + <=> holoenzimben.
Az összefüggésben egy élő sejt néha az egyensúlyt erősen bal felé, és a koenzim csatlakozik a apoenzim együtt a szubsztrát idején reakció. Egy másik szélsőséges esetben - egy stabil holoenzim-tartalmú vezetőképes szilárdan kapcsolódó koenzim, amely ebben az esetben lehet állási prosztetikus csoport. Ilyen enzimek komplex fehér-kami. A szükséges és fontos feltétel a kialakulását holoenzim áll, hogy a koenzim szerkezete legyen komplementer kapus apoenzim kötődését.