Darált marhahús kalória tartalma és kémiai összetétele nyersen vagy főzve
Darált marhahús abban a formában, amelyben alkotta séfek és hentesek - ez egyszerűen finomra őrölt marhahús és a szalonnát fűszereket. És a hús töltelék kell ágyék - sem melléktermékeket és másodrendű része a tehén hasított a darált marhahús nem kellett volna benne.
Az arány a hús és a zsír a töltelék lehet változtatni, hogy elérjük a kívánt mértékű zsírtartalma. Klasszikusnak 80% hús és 20% zsír. Ez a referencia termék, és úgy véljük, alaposan tanulmányozta a jótékony tulajdonságait és hátrányait darált marhahús.
Kalória darált marhahús
kémiai összetétel
Mint tudjuk, van 20% zsírt tartalmaz. Mégis 17% - a fehérjék, könnyen emészthető elegendő mennyiségű telített hasznos és szükséges test aminosavak. Az árnyalat itt csak az, hogy a főzés darált hús, sok ilyen fehérje nem tartalmaz: nem tűri a magas hőmérsékletet a főzés, vagy sütés.
Azonban, fehérjék, mint például a kollagén és elasztin, és tartsa hamburgerek a darált hús, és az összes egyéb termékek. Ez - a kötőszöveti fehérjéket, tartós és alkalmazottak építeni porcok és szalagok. Ezért darált marhahús ételek nagyon hasznos azok számára, akik szenvednek a betegségek az ízületek és a csontok.
Hogyan lehet megőrizni a vitaminok darált
Önmagában a nyers darált marhahús tartalmaz sok vitamint, többek között a szűkös mint B12. Az A-vitamin, B1, B2, B3, B5, B6, B9, K, E része a marhafaggyú és elég nagy mennyiségben. De, sajnos, a folyamat előkészítése gyakorlatilag mindet, kivéve a B6-vitamin, szétesnek. Gyakorlatilag az egyetlen módja annak, hogy megőrizze vitaminok a töltelék - készíteni egy pár vagy a füst formájában kolbász. Ebben az esetben, a legtöbb vitamin marad.
Ezen túlmenően, az összetétele a darált marhahús tartalmaz sok ásványi anyag - mangán, kálium, cink, és mások, hogy működésének javítása, az idegrendszer, a keringési és húgyúti rendszerek. És ez velük a hőkezelés alatt nem történik semmi.
Hasznos mint darált marhahús
Az egész tál darált marhahús nagyon hasznos, hogy használja a fellendülés a test után a különböző sérülések, betegségek a bőr és a vérszegénység - marhahús jó támogatja a test javítási sérült szövetek és számának növelése a vörösvértestek a vérben. Fontos az is, hogy a darált marhahús pogácsákat nagyon kényelmes használni, akik a betegség a fogak és az íny. Fasírt enni - ez nem barbecue rágni. Tulajdonképpen, ez a termék és a gondolat.
De nem szabad elfelejteni, hogy bizonyos hiányosságok darált marhahús nem.
Harm darált marhahús
Az első dolog, amit mondani a zsírtartalma darált marhahús. A marhahús maga is ismert, mint egy gyengéd, de alacsony zsírtartalmú hús fajtájától. ami megkülönbözteti mondjuk sertéshús. De hozzátéve, hogy a készítmény a zsír, mi a fő erény és elpusztítani. Bár el kell ismerni, hogy a zsír kalóriatartalma darált marhahús lesz sokkal magasabb, mint az egyszerű marha- és jobban megfelelnek a diéta nehéz a termelési dolgozók.
Ezen túlmenően, a káros marhahús tulajdon, például ha a töltelék belőle - a képesség, hogy erősen savanyítja a környezetet a tápcsatornában. Ennek megfelelően, azok számára, akik szenvednek a gyomorhurut, magas savtartalom, hasnyálmirigy-gyulladás vagy epehólyag-gyulladás, ételek darált marhahús nem lehet egy kedvenc.
De a fő kár darált marhahús - ez egy lehetőség, hogy hozzá, hogy ő készítmény semmit. Ez az réteg gátlástalan kereskedők a piacokon, csiszolás néha csak 15-20% a súlya a filé. Minden más, a zsír mellett - különböző melléktermékeket és másodrendű hús: kétségbeesetten, gyomor, a tőgy. És az olcsóbb húskészítmény. az aránya az ilyen nemkívánatos zárványok ott a fenti.
Ez nem meglepő, hogy sok szakácsok és háziasszonyok inkább főzni a töltelék magát. Ma, a rendelkezésre álló daráló, ez nagyon egyszerű, mivel ebben az esetben mentesít minket a kockázata a természetes hús helyett használni őrölt hulladék hústermelés. Igen, és főzött otthon saját kezűleg, fűszerekkel, hagymával, az összetétele a töltelék soha nem adja a minőséget még a legdrágább vásárlás. Tehát ne legyen lusta, szakács darált marhahúst a saját és nem hagyja, hogy bárki megtévesszen!