Darált hús típusú, hasznos tulajdonságok, kárt, gyártása és előállítási eljárások
A darált húst már régóta széles körben használják a szakácsok főzni a különböző ételeket. Leggyakrabban ez mindenféle hamburgerek, hamburger és húsgombóc, hanem azt használják, és ennek alapján a tekercs, töltelék a pitét, vagy zöldséget. Azonban, mint kiderült, legalább akkor gyorsan és egyszerűen elkészíti a nagyszámú egyéb tápláló és ízletes ételeket.
Ezekre a célokra, meg kell győződnie arról, hogy darálják megfelelnek a követelményeknek, hogy van, volt, friss és jó minőségű. Ez vonatkozik az ipari félkész termék, amely értékesített csomagolt formában. Tehát, friss darált hús nem lehet sötétedés, míg színe a halvány rózsaszín szinte piros. Az illata a termék lehet nevezni semleges, nem ejtik. Ráadásul, mivel része a darált húst előregyártott ideális nem kell a csontokat, az inakat és a porc.
Bármilyen darált hús nem tűri a hosszú távú tárolás, ha ez nem egy gyorsfagyasztott, hűtött és friss termék. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy kezdenek szaporodni a baktériumok és rothadás következik be. Termékek darált hús ajánlott azonnal sütjük, hamburgerek és készen kell tárolni, hűvös helyen nem több, mint egy nap.
A darált húst ajánlott a száraz fehér kenyér, mert lehetőséget ad a termék friss szelet túlzott mivoltának. Használata száraz kenyér térfogatát növeli késztermék sőt, felszívja húslé megjelent. Ennek eredményeként, a készítmény a húsételek egy adott gazdagságát és fényét. By the way, a darált húst lesz szaftos is, ha hozzá egy kis vizet vagy tejet, nyers vagy sült hagymát.
A darált hús olyan nyers vagy előfőzött húsból. Jellemzően ez a sült növényi olaj vagy zsír, majd a reakciót kis mennyiségű vizet. További aprított húst együtt hagymát, majd a többi alkotórészt, hogy az így kapott keveréket. A legtöbb esetben a különböző fűszerek és ízesítők, mint például a só vagy bors. A készítmények előállításához alkalmazhatók a darált hús a különböző élelmiszer-ipari termékek jelentős mértékben megváltoztatja az érzékszervi tulajdonságait. Különösen a tejszín hozzáadásával, kenyeret és tojást, hogy töltelék teszi juicier.
100 gramm darált húst tartalmaz mintegy 131 kcal.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
Mivel a könnyű kezelhetőség, és képes megváltoztatni az íze és állaga, darált marhahús találtam egy nagyon széles körben használják a főzés. Több mint ezer különböző receptek sült, főtt és pörköltek, amelyek közül sok a darált húst nélkülözhetetlen eleme. A legkedveltebb érdemes megjegyezni, szelet, galuska, húsos, pástétomok, levesek, belyashi, töltött káposzta, hús szósz (Bolognese, fogkő), húsgombóc, kolbász, pástétomok, fasírt.
A darált hús kiválóan együtt a legnépszerűbb ételek, főleg zöldségek, kenyér és tészta, valamint szinte minden fűszerek és ízesítők.
Amikor kiválasztják töltelék kell figyelni, hogy a megjelenését. A friss hús termék ez jellemzi a sima festett különböző árnyalatú piros, rózsaszín fénytől a sötétvörös. Így szaga húskészítmény semlegesnek kell lennie, azaz a nem intenzív. Ezen kívül, meg kell figyelni, hogy a készítmény a hús, amely nem tartalmazza a csontokat, a porc és inak.
Friss darált hús kell tárolni a hűtőben, hogy az élelmiszer fogyasztása 1-2 napig. Így vagdalthúskeveréknek készült különféle húsok elkülönítve kell tárolni egymástól. Annak érdekében, hogy az élelmiszer hosszabb ideig, akkor lehet fagyasztani. Ebben az esetben fontos, hogy az optimális hőmérséklet - legfeljebb mínusz 18 Celsius fok.
Tápértéke darált hús attól függ, milyen összetevőket használtak a gyártás. Mint általában, rendszeres fogyasztása az élelmiszer termék serkenti az anyagcserét, vérképzés, és a csontképződést és izomszövet, antioxidáns, gyulladásgátló, immun-stimuláló és tonizáló hatású, javítja a működését, a gyomor-bél traktus.
A felhasználás korlátozása
Darált hús képes káros hatással az emberi test csak a túlzó élelmiszertermék. Különösen akkor nem ajánlott a használata magas szinteken a vér koleszterin, a krónikus betegségek, a szív-érrendszerre, és gyomor-bél traktusban az akut, valamint a túlsúlyos.
Típusai darált marhahús
A darált hús tekinthető univerzális termék, hiszen belőle főzni, több mint ezer ételeket. Továbbá, hogy köszönhetően a különböző fajok darált hús, a választék a készételek tovább fokozza.
Elsősorban tartalmaz olyan fajok, mint a darált sertéshús, marhahús, csirke, bárány, pulyka és borjúhús. Ez áll kissé egymástól, mint a halak előállításához. Továbbá, gyakran, hogy elérjék a kívánt íz a húskészítmény fajok összekeverjük.
A készítmény darált marhahús
Kalorikus darált átlagok 351 kcal, de a tápértéke a termék nem csak attól függ a faj felhasznált nyersanyag (hús), hanem a természete adalékanyagok vezetünk be a félkész termék.
Kalória vagdalt 351,7 kcal.
termék energia értéke darált hús (arány fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
49 kcal)
Zsír: 32,4 g (
292 kcal)
Szénhidrátok: 2,9 g (
A energia arány (B | x | y): 14% | 83% | 3%
Használata darált marhahús, nagy mennyiségben, különösen olyan, amelyben a felhasznált zsír vagy alacsony minőségű hús, vezethet a test zsírtartalmát, vagy gyomorpanaszok. Sok húsok nehezek, és azokat kell fogyasztani kis részletekben, és nem kombinálható magas kalóriatartalmú köretek, mint például a burgonya vagy tészta. Sült marhahús, vagy inkább sütemény nem tartalmaz tápanyagokat, és hogy a test nagy mennyiségű zsírt és vitaminokat minden elpusztult a pörkölés során. Azt is meg kell jegyezni, hogy a vásárolt darált marhahús a boltban, valószínűleg készült azzal a kiegészítéssel, melléktermékek, így nem hasznos az, amit el lehet görgetni függetlenül a hazai húsdaráló.