Tölthető sertés, marha és a csirke (recept fotó)
Kocsonya - az egyik kedvenc ételek. Az új év első, húsvét, születésnap Brawn hagyományosan jelen a többi ételek a nyaralás asztalra. Tölthető sertés bár főtt sokáig, de célszerű, mert előre elkészített. Főtt, öntsük sudochki, tegye a hűtőbe, majd dostaosh a hűtőszekrényből, és ízletes kész ételek és podaosh azonnal, hogy az ünnepi asztalra.
összetevők
- 2 kg hús: csülök (1 db.), Sertés láb (1 db.), Disznó farok (2 db.);
- marhahús buldyzhka (1 pc.);
- ½ csirke grudki.voda - 2,5 l;
- Hagyma - 1 db;
- sárgarépa - ½ db.;
- Fokhagyma - 1 fog;
- só - ízlés szerint.
előállítási eljárás
- Mert kocsonya vettem csülök, egy pár copfos. Daubed lábszár és farok a tüzet.
- Biztos vagyok benne, hogy adjunk Brawn sertés lába. Legs, hogy egy különleges ízét kocsonya, és különben is hozzátéve sertés lába, akkor biztos lehet benne, hogy a zselé megköt.
- Sertéscsülköt, én daubed a tűzre, hogy nem volt nagyon kellemes az illata. Ezután alaposan mossuk folyó víz alatt, kaparjuk egy késsel. Sertés lábak lehet vágni hosszában ketté.
- Csülök és farok, én is mosni folyó víz alatt, és óvatosan kaparja egy késsel. A csülköt vettem egy pár fokkal. Kocsonya finom, ha fel több fajta hús benne. Azt még egy darab marhahús szár és egy fél csirkemell. Összességében, volt 2 kg hús. Minden húst dobott egy tálba, és zalivsoderzhimoe hideg vízzel, tedd hűvös helyre egy éjszakán át. Ezt követően, hogy a hús ment extra vér és izom volt átlátható.
- Reggel öntjük a vizet a hús, mosott. Ezután, szorosan összehajtogatott a húst a bankban, amit később arra főzött zselé. Pan felvenni magas, de nem túl széles, így kevesebb húsleves párolog. Öntsük a húst hideg vízben azzal az elvárással, hogy a víz alá tartozó hús 4 cm. Tedd serpenyőben húst a tüzet.
- Ha a víz jön egy forraljuk egy serpenyőben, csökkenti a tűz. Forráspont van kialakítva tetején bolyhos hab, szükséges eltávolítani a réselt kanalat.
- Tölthető forraljuk legalább hat órán át. Meg kell győződni arról, hogy nem sok főtt. Sokkal jobb, ha felforraljuk alig észrevehető, de lesz, mint kocsonya bánkódik. 1 órával a főzés vége, tettem kocsonya felére csökken a hagymát és az apróra vágott sárgarépa. Kocsonya kész, ha a hús teljesen lépést a csontok. Kikapcsolom a fűtést, és hűlni egy kicsit adni Brawn.
- Spoon bérelt a felületről a felesleges zsírt.
- Skimmer húzza ki a húst a húsleves, elterjedt, hogy egy széles tálba.
- A fermentlevet alaposan átszűrünk. Azt adjuk hozzá a sót és az apróra vágott fokhagymát. Salt szüksége van egy kicsit nehezebb, mint amit általában sózzuk a levest, valamint a hús, hogy felszívja néhány sót.
- Tapintási kezek hús, kiszedjük a csontot. Szelet a húst apró darabokra, és terjedt el a sudochki. Skin, puha ragasztó hryaschiki nem dobja, és apróra vágtam, és küldött sudochki. Ezek hozzájárulnak a jobb megszilárdulni kocsonya. Ezután felöntjük sudochki húslevessel, tedd hűvös helyre. Ha a zselé lehűlt, stavlyuego a hűtőszekrényben. Sudochki lefedjük, de nem feszes, hogy kivédjük a harmat. Amikor a zselé megkeményedik, meg kell, hogy fedezze sudochki szűk fedő.
- Kocsonya lehet díszített sárgarépa, főtt benne. Kocsonya szolgált az asztalra mustárral vagy tormával. Jó étvágyat!
Hasonló receptek
