Marinált gombák gyorsétterem, csodálatos szakács
Folytatva a témát az őszi hazai készítmények, arra utalnak, hogy a recept ecetes gomba gyorsétterem. Hogyan páclében gombát otthon gyorsan?
Az eljárás pácolás gombát otthon nem okoz problémát, nehézségeket okozhat a választás a gomba fajták pácolás.
A gyors pácolás gombát otthon illik sok különböző típusok: gomba. blewits, gomba, Obabkov, nyár. gomba, vargánya. laskagomba, vaj gomba. Vegyes gomba, volnushki.
Tanács Wonder szakácsok. Legértékesebb gombafaj alkalmas pácolás gombát otthon, de gyakran vannak Obabkov féreglyukak, és ezért kell a páclében gomba Obabkov fokozott óvatossággal.
Ez a recept a pácolás gombák hagymás gyorsétterem. Recept ecet pác egy megbízható, biztonságos, akkor tudja használni, minden korlátozás nélkül, pácolás ház erdei gomba rókagomba, gomba, blewits, svinushki. gyűjtött az erdőben, tisztásokon, vásárolt a piacon vagy a boltban.
Hogyan savanyú gomba? Főoldal készítési technológiájára ecetes gomba egyszerű - ez egy meleg módon pácoljuk. Receptek különböző pác összetétele: lehet ecettel vagy citromsavval tartalmazhatnak adalék anyagokat a recept. Receptek pácok gombák különbségek vannak az arányok sót, cukrot, vizet és ecetet.
Ez a recept a marinált gombák kedvese felé a téli, nyár, ősz, nyár, amikor szükség van, hogy gyorsan pácoljuk gombát egy ünnepi saláta, vagy hogy egy gomba előétel minden nap.
Rendezés gombát pácolás szükséges a faj, amelyet egy üveg csak egyféle. recept összetevők vannak tervezve 1 literes edénybe a gombák és a pác.
Hozzávalók egy gyors pácolás gomba hagyma
- gombák - 700 g;
- friss kakukkfű - 2-3 gallyakból;
- Hagyma - 1 db.;
- szegfűbors borsó - 1,5 tk.;
- szegfűszeg rügyek - 5-7 db;
- babérlevél - 3 db.;
- tengeri só - 1 evőkanál.;
- fehérbor ecet - a harmadik a pohár;
- víz - 0,75 csésze.
Recept ecetes gomba gyorsétterem naponta
- Óvatosan kiválogattam, tisztítani és hideg vízzel leöblítjük gomba. Kis park egészét, nagy vágva fél vagy negyed.
- Finoman morzsolódik a hagymát.
- Kakukkfű kell megfelelően közvetlenül az alján egy tiszta, sterilizált üvegekbe.
- Az összes többi hozzávalót, kivéve a kakukkfű kombinálni egy serpenyőbe, és forralunk.
- Csökkentsük a hőt lassan és forralja fel a pác 15 percig.
- Töltse meg felforraljuk, lehűtjük, enyhén gomba a pác a jar. Hagyjuk kihűlni.
- Ezt követően lezárja a korsó egy fedőt, és távolítsa el hexanoic a hűtőszekrényben. Gomba lehet enni egy nap.
Ezek ecetes gomba tészta, és egyszerűen hűtőszekrényben egy hónapig.
professorsha valószínűleg már kezeljük botulizmus Isten bocsássa meg nekem, ezért nem felelős. Lé lehet mindenféle gombát, roll up a téli - kivéve, hogy kockázatot gomba, mert a legbarátságosabb, de nincs értelme, mert mindig eladó. Ezen - bármilyen gomba pácolt és hűtőszekrényben lehetséges, and roll a télen nem!
Almeria da pip, hogy a nyelvet :)) Én inkább nem értem, hogyan lehet a legjobban főzni a gomba pácolt marinált gombák vagy szakács külön, majd öntsük a pác? Ossza meg tapasztalatait!
„Ő” recept elő, és emésztjük általam a szolgáltatás során a Arhangelszk régióban, és az eddig használt.
Tiszta, feszes fiatal gomba, amely előnyösen különbözik: fehér, nyár, tinóru-chernogoloviki (nem Obabkov), vaj gombák és Mokhovikov (orehoviki) mosás folyó víz alatt, héj szükség esetén szár gombát, és vágjuk nagyobb darabokra, próbálja tartani a teljes sapka vagy kalap a lábán. Ahhoz, hogy vonzó felveheti a „színes” gomba, azaz gomba pácolt változás vagy fokozza a szín, mint a kecske -, hogy lila lesz és rókagombával - fokozza a természetes színű.
Főtt gomba egy tiszta tálba, fedjük le hideg vízzel, adjunk hozzá 4-5 borsó szegfűbors, egy középső babérlevelet és egy kis sót. Forraljuk, forraljuk vízben szárított, főtt gomba alaposan öblítse hideg vízzel.
A mosott elő gombát többször főtt, főtt, egy kis szikra 15 perc forralás után. Amikor a főzés sót, hogy jól gombák (valamivel több, mint általában) enyhén alá megy sót pác (elveszett).
Egyidejűleg ismételt forrásban gombák kiválasztott pác, hogy egy kis serpenyőben (1,5-2l.) A víz sterilizálására kannák. Mivel elsősorban a pácolás gomba, az általunk használt üvegedények 0,5-0,7 liter vizet az edénybe sterilizálására öntött egy kicsit, csak hogy fedezze a fele a fél literes kannák.
Marinírozásra gombát tartalmaz száraz és kezeletlen fűszerek, nevezetesen: egy bank, hogy kétszer annyi (fűszerekre fel az alsó és alatt a bankok fedezésére) fűszerek: egy kis babérlevél (fél egységes lap), egy gerezd, 4 -5 szemes szegfűbors, 10-12 fekete bors szemek, fűszerek, valamint a kezeletlen, egy nagy (két kis) lap feketeribizli rügyek negyede esernyő kapor, metélőhagyma egy (tisztítani), és, természetesen, egy evőkanál ecetsav 9% -os oldat - az alsó és a fedél alatt. A jelenlétében, de adott esetben, tovább lehet használni cseresznye levelek, amelyek fokozzák az íz gombák, különösen a méz galóca.
Amikor szállított (nyakkal lefelé) kell sterilizálni forrásban lévő vízben, a bank kész - „lesz szakadás„(párolgás sterilizált üvegekbe kondenzálódik és a csepegő) elérjük a jar, és töltse meg tartósítására. Alján a kannák azonnal kitölti egy evőkanál 9% ecetsav oldattal, tegye a száraz fűszereket és ízesítők (a fent leírtak szerint), és töltse főtt gombát egy kis mennyiségű folyékony (táptalaj). A felső (nyaki) töltött gombával bankok ismét öntsünk egy evőkanál ecetsav 9% -os oldat, és tegye az azonos fűszerek és fűszerek. Az elkészített roll up jar azonnal sterilizált forrásban lévő vízben, kiterjed az ón, felborulhat üveg nyakán le, és ily módon félre kihűlni.
Mi ecetes gomba jar figyelemre méltó, hogy a három nap alatt meg lehet enni. Eltarthatóságát gomba ilyen megőrzése megengedett két vagy három év, de jobb, ha használja őket, mint az élelmiszer, hogy a következő szezonban gomba.
referi ijesztő, mint azt szeretnénk, hogy savanyú gomba a recept! Köszönöm a részletes leírást a recept! ő pácolt gomba) a férfiak, a legjobb, ha hagyja, tapasztalatból beszélek.